文 | 谭木洛

编辑 | 谭木洛

前言

肉鸭养殖模式有很多种，不同的饲养模式养成的肉鸭质量也有区别。

商品肉鸭养殖模式

主要采用两种模式，一种为两段式，即集中育雏+育肥模式；另一种为一段式，育肥育雏一体化模式，两种养殖模式各有特点，本部分根据大型企业的典型案例进行介绍。

由于育雏是一项综合性的工作，育雏期间鸭舍的温度、湿度通风及密度、光照、水位、开饮、开食等因素对育雏均有定的影响。

只有掌握好各方面的技术要点，对各方面进行综合考虑，才能搞好育雏工作。

但是在商品肉鸭养殖的生产实践中经常会出现诸如温度偏低或忽高忽低、湿度偏低、通风换气不及时、光照不足、密度过大等问题。

这些问题的存在会在商品肉鸭养殖过程中埋下隐患，极有可能导致养殖失败。

集中育雏方式

以山东荣达农业发展有限公司 （以下简称“山东荣达”）为代表，通过肉鸭集中育雏+育肥模式，利用集中育雏因其具有恒定的温湿度、良好的通风及光照系统、适宜的饲养密度、充足的料位和水位等优势条件。

在解决了养殖户育雏存在的问题、提高棚舍周转率、增加养殖户收益的同时，也有效应对了历年来严峻的环保形势。

山东荣达主要采用笼养集中育雏、育雏器集中育雏和平养集中育雏三种主要模式进行集中育雏。

育雏器育雏，设备制造公司提供有育雏器集中育雏设备，每台育雏器可 育雏鸭27720只，年育雏规模为 300 万只。

每合育雏器由单独的环境控制系统对内部的温度、湿度、通风、光照等进行控制，并配备与育雏器相配套的自动加料系统、自动清洗系统等设备，饲养天数为3天，节约人力、提高工作效率。

平养集中育雏，育雏舍为全封闭式，每栋育雏舍长 126米、宽12米，通风方式也为纵向负压通风。

每栋育雏舍单批次育雏规模为4万只，饲养天数为6天，每栋育雏舍年育雏规模为 200 余万只。

肉鸭种养结合养殖技术，山东荣达推广以种养结合为指导理念的家庭农场生产方式，实现畜禽粪便的资源化利用；粪尿无害化处理还田进行牧草高效种植。

肉鸭封闭棚舍养殖技术，为使商品肉鸭的生存环境更加稳定，减少外界气候因素的改变对商品肉鸭的影响，山东荣达在现有家庭农场模式的基础上，对现有棚舍进一步升级改造。

将开放棚舍升级为密闭棚舍，为棚舍加装了风机、湿帘、通风小窗等配套设施，使商品肉鸭生存的小环境可控性更强，保证了棚舍内具有恒定的温湿度及充足的新鲜空气。

商品肉鸭生活环境的大幅改善提高了商品肉鸭的成活率和饲料转化效率，从而提高了养殖户的经济效益。

该模式以鸭粪为肥料种植高产牧草，以牧草为饲料进行鹅的养殖，形成了一个高效的生态循环链，有效处理了肉鸭粪便，改善了养殖环境，提高了养殖户的收益。

在实现商品肉鸭绿色养殖的同时，又提升了整个商品肉鸭产业链的价值。

肉鸭多层立体养殖模式

以益客集团为代表的设施化肉鸭多层立体养殖模式，肉鸭饲养的基本设施是设施化肉鸭养殖笼具，单个笼具纵向三到四层组成一个笼组，多个笼组并列延伸形成一列，根据舍内宽度排列多列。

多层立体养殖模式配套设施先进，自动化智能化程度高，配置自动喂料行车、乳头式自动饮水线、智能环境控制设备等。

多层立体养殖是目前最新的肉鸭养殖模式，它有效地解决了肉鸭养殖过程的三大难题，即养殖用地紧张问题、养殖环境问题和环保问题，同时提高了单位面积内养殖规模、提高了养殖效率、降低了养殖风险、提高了养殖效益。

配套设施，单笼垂直摞起组成笼组，笼组在舍内沿纵向排列成多列；料槽外挂，使用自动化加料行车加料。

自动化饮水线从笼具中间穿过；每层笼子下设置类污传送带，可根据粪污量及时传粪到鸭舍末端储粪池中。

鸭舍取暖配备50万大卡暖风炉1个，纵向墙体上每隔6米安装一个暖气片 （或散热器），用于舍内供暖（或散热)。

鸭舍后端山墙面安装上下两排风机，风机约 1.4 米宽，根据舍宽确定风机安装数量。

鸭舍纵向墙体上，每个侧墙面有两块湿帘，大小分别为是2米×13 米和2米×6米；通风小窗每隔2米安装一个，鸭舍山墙面前端，可安装湿帘一块，大小为2米×8米。

舍内横向每隔2米安装一根通风管。仅在有料槽的一侧（笼子前端），在每组笼具的上层安装灯带，灯带使用可调光LED防水灯管间隔1米串联而成。每个栋舍配备 50千瓦的发电机组一套。

笼具选择，单笼规格：不同厂家的笼具规格不尽相同，般是宽×长×高为1米×2米x65 厘米，宽与长的规格还有 1米X1米、1.25米x1.35米、2米×2米、1.6米×1.8米等，具体长度和宽度也要考虑舍宽等参数进行核算。

前端栏网高约 40 厘米，外挂料槽；后端用塑料网做栏网，高40厘米，用于出鸭；笼底使用拉塑钢线，铺设FE 塑料垫网。

喂料设备主要包括料塔、料线、行车、料槽等，储料采用料塔，喂料采用料线或行车式自动饲喂系统，每层笼子的外侧挂置料槽。

鸭场饮水供给系统包括水井、蓄水池、自动水线。自动饮水装置采用乳头式饮水器，乳头式水线是鸭场比较普遍和理想的饮水设备。

无论是多层立体养殖模式还是网养，一般都选用乳头式水线。乳头式水线可以有效减少饮水滴漏、有利于保持鸭金内空气干燥、减少细菌繁殖，使舍内环境得以改善。

口环境控制设备 环境控制设备是用来控制舍內温度、湿度、二氧化碳浓度、領气浓度和光照等的设备，包括风机、通风小窗、灯带等。环境控制的好坏对养殖成功与否至关重要。

肉鸭密闭网养模式

网上平养，是在地面上一定高度建造一个架床，然后铺上塑料平网，使肉鸭全程在网上活动，排泄物通过网眼漏到地面上，再行人工收集清理。

塑料平网的网眼一般选择15 毫米×15 毫米的规格，既保证粪便能漏下去，又能给鸭掌足够的支撑力。

一般在鸭舍纵向上分两个大栏，中间留1米左右的通道，通道两侧用塑料平网扎起高约45厘米的网壁，防止鸭子从网床上掉到地面。

每个大栏可用塑料网隔成二个小栏，隔网高度同样在5厘米左右。在我国南方常就地取材，使用毛竹、木材等在水塘上架设高网床，既可减少成本投人，又可减少土地占用面积。为了减少人工投入，可在栋舍内安装自动喂料和饮水系统。

肉鸭密闭网养模式优缺点，随着土地政策、环保政策的实施，可用来进行肉鸭养殖的土地越来越少。

传统的开放式地养模式存在着养殖条件差、规模化程度低、养殖废弃物严重污染周边环境等问题，已不符合肉鸭产业健康发展的要求。

网养模式饲养的雏鸭从出壳后到出栏全程在舍内网床上饲养。采用室内网上平养技术，不受季节、气候、环境的影响，一年四季均可饲养，有利于卫生防疫和生态环境保护。

网上平养模式可将鸭体与类污隔离，使鸭子得病概率大大降低，并提高了成活率；鸭子离地面较高，舍内空气比较通畅，总体养殖环境较好，可适当提高养殖密度，从而增加养殖户的养殖效益。

无须铺设垫料，节省了垫料成本和人工投人；鸭子采食洁净的水料，得病少，用药少，鸭肉品质得到了提高。

网上平养的成活率、出栏重均高于地面平养，且料肉比低。此外，网上平养鸭子的全净膛率和半净膛率也明显高于地面平养模式。

但肉鸭密闭网养模式无论是从产业发展要求的角度还是从投资回报的角度来看，都算是现在肉鸭养殖中最低标准的养殖模式。

与多层立体养殖模式相比，密闭网养模式前期投资少，适合资金不够充足的个体养殖户。

但密闭网养模式单位面积内养殖量仅为多层立体养殖模式的 1/6~1/4，养殖效益也相对较低。

配企设施 肉鸭路闭网养的配套设施主要包括网床、自动用料系统、自动饮水系统和环境控制系统等。

网床制作，以某公司鸭棚网床为例，网床支架用水泥柱和水泥板组成搭建，要求平整、结实、耐用。

网面可采用软质塑钢线或镇锌钢丝网拉直、拉紧、拉平，上面铺设优质塑料网，肉鸭前期 （0~14 日龄）采用网眼大小为 1.5~2.5厘米的塑料网，后期 （15 日龄后） 采用网眼大小为 2.5～3.5 厘米大小的塑料网。

塑料网的交接处用竹片、木片钉好压实。网面高于地面不少于 60 厘米。

过道一侧围以塑料网、木栅，高度为 40~45厘米，网床过长过大时，可用网片分隔成若干养殖栏，栏的大小以可养殖 300~400 只肉鸭为宜。

喂料的设备，主要是开食盘、料箱、料筒以及料盆等。如果采用人工喂料，常用喂料设备主要有料盘、料桶和料槽。

开食盘是用来给雏鸭进行开食的，主要使用的较浅的塑料盘很多人都用塑料桶的底盘来用作开食盘。

料桶和料槽主要用于饲喂不同大小的各生长阶段的肉鸭，料槽的大小和长短应由肉鸭体型大小决定。5日龄以后，肉鸭可使用料线或料桶饲喂。

如果是大型的肉鸭饲养场，还会有自动的喂料系统（料线)。料线主要为直径75毫水或者 90 毫米的 PVC 料管，采用螺旋弹筑关料方式。

料线的优点是结构简单，便于自动化操作，饲料密闭运轮清洁卫生；缺点是维修麻烦，对管壁容易造成磨损，并且对何料的硬度要求较高，饲料硬度不够时容易出现碎料。

全自动喂料系统由料塔、饲料输送管道系统、喂料控制系统、料桶等组成。

结论

通过以上几个方面的精细化管理，可以实现商品肉鸭的高效养殖，为养殖户带来良好的经济效益。同时，养殖户还要关注市场动态，适时调整养殖规模和销售策略，以应对市场变化。

参考文献

[1] 刍议商品肉鸭养殖关键技术[J]. 王永彬;孔丽娟.家禽科学,2020(12)

[2] 商品肉鸭养殖关键技术[J]. 王光奎.畜牧兽医科学(电子版),2020(16)