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摘要

皇帝蕉，也被称为米香蕉、金香蕉等，是芭蕉科芭蕉属植物。在越南被称为贡蕉，在缅甸被称为甜蕉。皇帝蕉的果实富含营养，每100克可食部分含有约20克碳水化合物、1.2克蛋白质、0.6克脂肪，以及多种维生素。这使得皇帝蕉成为一种营养丰富的水果选择。

皇帝蕉的单株产量为5~10千克。其果实小巧玲珑，长约10厘米，重约60克，无籽，皮薄，呈金黄色，果肉橙黄色，质地嫩滑，香甜可口。皇帝蕉被公认为世界上高品质的香蕉之一。

当前中国香蕉产业发展面临一些制约因素，包括土地资源短缺、劳动力成本和生产资料费用上升、病虫害问题日益严重以及频繁发生的自然灾害等。

为了促进香蕉产业的发展，在新形势下，需要进行产业结构调整和推动产业技术升级，以推动香蕉栽培模式的创新。这将成为香蕉产业发展的新目标。

一. 选育皇帝蕉的品种与方法

1. 实验材料

种植香蕉的园区选择了柬埔寨当地的皇帝蕉品种。在肥料的使用方面，园区采购符合行业标准NY/T 750-2011《绿色食品 肥料使用准则》要求的有机肥、草木灰和菌肥等。

同时，园区购买的生物农药、黑光灭虫灯、诱捕器和诱虫板等也符合NY/T 393-2013《绿色食品 农药使用准则》及相关标准要求。这些措施保证了园区在香蕉种植中的绿色环保和食品安全。

2. 皇帝蕉的园区和土壤选择

皇帝蕉的绿色栽培要求选择土层深厚（80~100 cm）的土壤，确保土壤肥沃且疏松，具有良好的排水性，雨季时不积水。同时，园区土壤应富含有机质，pH值接近中性，并具备良好的物化性质。

此外，园区的水源和空气质量也必须无污染，符合绿色食品产地环境质量标准。同时，园区应远离有排污和排气的工厂，以确保种植环境的纯净性。

3. 皇帝蕉种植最合适的温度

皇帝蕉的生长温度要求在24℃~32℃之间，其中最适宜的温度为27℃。低温会对皇帝蕉的正常生长产生抑制作用。

当温度低于12℃时，皇帝蕉的生长速度减缓，果实和嫩叶可能出现轻微的寒害症状；当温度低于5℃时，将出现全面的寒害现象；在0℃~1℃之间，皇帝蕉可能会出现死亡情况。

该种植园区位于柬埔寨戈公省的原始森林腹地，拥有独特的小气候条件。常年旱季的温度在22℃~34℃之间，雨季的温度在21℃~32℃之间。这个温度范围不仅适宜皇帝蕉的生长，还非常适合其他热带水果的生长。

4. 皇帝蕉的水分管理

皇帝蕉适宜生长在湿热多雨的环境中，对干旱不耐受，短时间的水分缺乏会导致叶片气孔关闭、叶片下垂，从而影响光合作用和生长发育。在蕉园中，田间持水量最好控制在60%~80%的范围内，以确保适宜的土壤湿度。

对于皇帝蕉的生长，最适宜的年降雨量应在2000毫米以上，而月降雨量应在150~200毫米之间。此外，雨量的分布应相对均匀，以确保水分供应的稳定性。

二. 皇帝蕉的科学种植方法

1. 皇帝蕉品种以及吸芽的选择

不同品种的皇帝蕉在产量、果品品质和抗逆性方面存在差异。因此，在种植皇帝蕉时，应根据当地的实际情况选择具有广泛抗逆性和适应性的品种和种苗。

在柬埔寨这样的热带地区种植的皇帝蕉品种通常具有较强的抗旱性能，全生育期为12个月，单株产量可达10公斤。其果实金黄色，果肉香甜糯滑，深受东南亚人民的喜爱，是皇帝蕉绿色种植的理想品种。

由于柬埔寨的种植条件限制，皇帝蕉全部采用本地蕉园的吸芽苗进行种植。为确保吸芽苗的成活率，应选择健壮无病虫害、根系发达、球茎粗大的吸芽苗进行种植。同时，为了避免对根部和芽部造成伤害，最好选择直径为10~15厘米、高度为1~1.5米的二路芽或三路芽。

2. 种植方式以及密度的把控

为了充分利用冬季阳光的照射，同时方便进行立桩防风和护果等操作，种植皇帝蕉时可以根据品种特性、当地环境条件和收获日期等因素采用大小行双行植的种植方式。

大行用作工作通道，宽度为3.5米，而小行则用于实际种植，宽度为1.5米。株距设置为1.5米，种植密度为2,670株/公顷，行向为东西走向。这样的种植方式可以有效利用空间，提高种植密度，同时便于管理和操作。

3. 皇帝蕉的防风灌溉

为了防止皇帝蕉受到风害，应选择避风较少的地区进行栽培。对于风害较多的地区，可以选择避风地形，并建立防风林，或者在种植区域内种植高大且具有良好抗风性的畦头大蕉作为防风屏障。

田间积水会导致土壤氧气不足，降低根系的活力甚至导致死亡，并促使厌氧微生物的繁殖，产生有害物质。在易积水的田地中，应采取畦种植的方式，同时在田地的边缘挖掘深沟以便排水。这样可以有效避免土壤积水对皇帝蕉的不利影响。

三. 土壤管理

1. 除草

由于皇帝蕉的根系较浅，杂草的生长会与皇帝蕉争夺养分，同时杂草还可能寄生病虫害。在皇帝蕉种植的前4个月，杂草生长旺盛，但在行间封闭后杂草的数量会减少。

为了控制杂草的生长，可以采用以下方法进行处理：人工铲除杂草、拔除蕉头草、使用草坪修剪机除草，或者覆盖黑色地膜等方法来消除杂草，禁止使用除草剂。同时，对于干枯死亡的杂草可以进行还田，以实现土地的养地效果。

2. 松土与培土

在早春雨季之前进行松土可以增加养分释放，使土壤变得疏松透气，有利于植株的生长。一般情况下，离皇帝蕉的蕉头40厘米处开始逐渐进行松土，深度为20~30厘米。

然而，在皇帝蕉的生长旺期，特别是抽蕾期，不宜进行深翻，因为深翻会影响根系的生长，从而影响抽蕾和果实的发育。皇帝蕉的球茎往上生长容易露出地面，这会影响根系的发育，使植株的生长势头较弱，抗风能力较差。

因此，通常在无雨天结合施肥的时候进行培土操作，以改善土壤条件。

3. 挖出旧的香蕉根

在皇帝蕉采收后的约70天，假茎和蕉头中的养分已经大部分转移到了吸芽。及时挖除旧蕉头对于减少病虫害的发生非常有益，同时也有利于吸芽的根系生长。

四. 株苗和植被的管理

1.吸芽的管理

在留芽过程中，首先考虑皇帝蕉母株和吸芽株的收获时期，同时兼顾吸芽的位置。一般会选择生长一致、健壮无病的二路芽进行留芽。

除芽的操作是指除去除了需要保留的吸芽以外的其他多余吸芽。通常的做法是铲除吸芽的生长点或者割除整个吸芽。

2.花果管理

(1) 校蕾：要及时割除那些会影响皇帝蕉花蕾下垂的叶片，纠正阻碍果实正常上弯的叶柄和防风柱。

(2) 断蕾：根据果穗下弯和果实上弯的情况，在晴天的下午进行断蕾，以防止果轴断口感染和腐烂。

(3) 疏果：根据品种和植株的生长情况，将不符合规定的畸形果和次果进行疏除。通常保留6~8个梳，即120~130个果实，最末一个梳留下一颗用作生长果。

(4) 套袋：将果穗套上袋子，不仅可以防寒保温、减少病害传播和机械伤害，还能改善果实的生长环境，促进果实发育，提高产量和品质。

多杀菌素是一种利用天然产物开发的新型生物农药，具有高效、快速的杀虫效果，并且具有低毒、低残留和环保的特点。可以选择使用多菌素对果穗进行杀菌处理，然后进行套袋，以获得更好的效果。

五. 皇帝蕉生长期的灌溉与施肥

根据皇帝蕉在不同生长阶段的特性、营养需求、土壤状况和肥料特性，可以采用"测土配方施肥"结合"生物量施肥"原则，同时遵循绿色食品肥料使用准则，选择固体有机肥、液体微生物菌肥和草木灰为主要肥料，并适量配合化肥使用。

其中，热带生物技术研究所香蕉产业技术研究组研发的液体微生物菌肥是通过将黄豆粉碎后与甘蔗糖蜜混合发酵制成的。经过不同温度梯度的有氧和厌氧交替发酵，并添加自主研发的功能微生物，最终制成液态有机水溶肥料。

该肥料不仅可以增加土壤中有益微生物的多样性，改善土壤微生物生态结构，从而改善土壤质量，预防香蕉枯萎病的发生，还能提高植株的抗病能力和改善香蕉的品质。

为了确保皇帝蕉果实的品质，应严禁使用NY/T 750-2011《绿色食品 肥料使用准则》中禁止使用的肥料。

六. 结果期如何采收果实

皇帝蕉果实的采收时间主要取决于果实的饱满度、颜色和生长天数。一般情况下，在低温期或靠近销售时间时，果实的饱满度可达到约80%左右。

而在高温期或需要远距离运输时，采收时的饱满度宜为70%~80%。在整个采收过程中，必须避免机械损伤，以确保果实的品质和外观不受影响。

七. 如何避免运输当中的瓜果损耗

为了延长皇帝蕉果实的保鲜期，可以采用复合生物保鲜剂，其中包括多粘类芽孢杆菌和其他成分。这种保鲜剂的作用是通过抑制果实在贮藏期间的呼吸作用，减缓果实营养成分的降解，并有效减少水分损失。该保鲜剂已在荔枝保鲜中取得了明显效果，提高了果实的商品价值，延长了货架期，增强了竞争力。

对于皇帝蕉果实，在落疏、选果和洗果等处理后，可以使用复合生物保鲜剂进行处理。处理后的果实可放置在珍珠棉上，并使用塑料袋抽真空，然后用耐压耐湿的纸箱进行包装。在进行长途运输前，需及时进行预冷处理，并进行冷链运输（温度保持在11℃~13℃之间）以保持果实的新鲜度。

结论

近年来，绿色食品在中国农业领域呈现出极大的活力和特色，健康优质的绿色产品以及安全可持续发展已成为香蕉产业甚至整个中国农业未来的发展方向。政府的宏观调控、日益完善的市场经济制度环境以及先进的科学技术将为香蕉产业的发展提供有力的支持。

随着人们消费观念的转变，从对温饱和生存的需求转向对健康和优质的追求，绿色水果市场的前景广阔。然而，绿色生产栽培意味着需要投入更多的资金，进行更精细化的管理，并采用更高水平的栽培管理技术。发展绿色香蕉需要我们付出更多努力，以提升香蕉产业的品质和效益。

尽管如此，发展绿色香蕉仍然面临着一系列挑战和任务，需要我们不断努力。只有通过持续的创新和改进，才能推动香蕉产业向更高水平发展，实现产业的提质增效。这是一条漫长的道路，但我们坚信，在绿色香蕉的推动下。

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