怎样养殖白乌鱼(市州观察丨拿到“身份证”内江白乌鱼如何“游”向全国？)

来源：【四川日报-川观新闻】

川观新闻记者 郑志浩 内江观察 罗尹

7月24日，内江市东兴区田家镇长江现代农业园区，内江农科院首个水产种业科技园正在建设。选育池里，100万尾白乌鱼鱼苗欢快畅游，未来这里将设立种质资源保存区、苗种繁育区、稻渔综合种养区等功能区。

白乌鱼，又叫白甲乌鳢，是乌鱼家族中的一个特殊品种。近日，农业农村部官网公布26个经审定通过的水产新品种，诞生在内江的乌鳢“玉龙1号”入选。

乌鳢“玉龙1号”这次通过审定，意味着四川省主持选育的水产新品种实现了零的突破，也将有力促进内江特色水产产业的长足发展。

内江农科院水产种业科技园内，工作人员正在打捞白乌鱼。唐广 摄

历时近20年

白乌鱼遗传特征逐渐稳定

内江市是白乌鱼原产地，上世纪七八十年代，生活在内江市市中区的农民就在乌龙河里发现了白乌鱼，并捕捞回鱼塘饲养。内江农科院水产研究所所长吴俊介绍，与普通乌鱼相比，白乌鱼通体透白，体型呈长筒状，不仅有颜值优势，肉质口感也很好，鲜嫩爽滑。

2003年开始，吴俊带领团队开始进行白乌鱼的亲本收集、人工繁殖、苗种培育及成鱼养殖等工作。数年时间里，他和团队成员先后在内江市市中区永安镇、东兴区田家镇等地建成水产科研示范基地和繁育基地，为白乌鱼养殖推广搭建科技支撑。

以白乌鱼的“住处”为例，针对白乌鱼易受病毒和细菌侵袭的情况，吴俊团队特别设计了一套生态循环养殖系统。白乌鱼被养殖在繁育大棚内的圆池里，池里废水排到繁育基地外围，在这里，大片的池塘内栽种着伊乐藻、苦草等可以净化水质的水生植物；等到池塘里的水最终达到循环利用的标准，提灌设备再将水再次注入园池，实现了养殖环境的可控性。

一个水产新品种必须具备较强的遗传稳定性。“白乌鱼2年为一代，前后历经了5代，遗传性状变得相对稳定，才具备申报新品种的资格。”吴俊介绍，2018年，他们繁育出的白乌鱼终于具有了生长速度较快、体表呈白色等稳定的特征，“玉龙1号”由此诞生。

2018年，内江农科院开始白乌鱼新品系的小规模试验性养殖。2020年，内江农科院与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心等育种单位携手，筹备国家水产新品种申报工作，最终于不久前成功获批，成为四川省主持选育的首个水产新品种。

“水产种业是现代渔业的‘芯片’，是渔业的战略性基础性核心产业。”吴俊表示，目前内江白乌鱼产业发展以市中区永安镇、朝阳镇、凌家镇为核心区，已经辐射龙门镇、白马镇、全安镇3个镇的18个村。

内江农科院正在建设的该院首个水产种业科技园航拍图。唐广 摄

多元品牌开发

白乌鱼“游”出复合产业链

7月24日，内江市市中区永安镇糖房坳村，村民阴金友正在鱼塘里打捞白乌鱼。正是看到了白乌鱼养殖产业的前景，他于2019年回到了家乡，开始养殖白乌鱼。

“目前我们家庭农场养殖了100余亩白乌鱼，年产量5万余斤。”阴金友说，这里养的白乌鱼主要销往四川、重庆等地，年产值超过300万元，还带动本村5名农户就业，每年人均增收上万元。

目前，内江白乌鱼养殖规模已有1.5万亩，规模性生产企业20余家，其中省级龙头企业1家，年产值约1.1亿元。

“通过国家水产新品种的审定，让白乌鱼产业有了走向全国的资本和底气。”内江农科院水产研究所副所长樊威介绍，有了“身份证”，白乌鱼可以进一步在全国范围推广养殖，有利于开拓水产类的新市场，以地标类产品的形象走向全国。

站在新的发展起点上，内江正谋划进一步做大做强白乌鱼产业。

“做大产品系列，内江现已开发出多肽速溶粉、风味白乌鱼、白乌鱼面条等深加工产品。”樊威说，作为白乌鱼加工技术支撑单位，内江农科院正与成都大学开展合作，不仅要把白乌鱼特色餐饮推上全国消费者餐桌，还将推动一系列白乌鱼加工新产品陆续上市。

白乌鱼产业链的延伸，还需要更多的业态来支撑。内江农科院水产研究所所长吴俊表示，内江农科院将继续探索优化产业布局，选择产业适宜的承载地区，凸显白乌鱼强镇、强村、强农特点，推动建设一批苗种、产业聚集区，形成产业优势。

特色水产还将与文旅产业相互融合。内江计划把白乌鱼养殖与餐饮、垂钓、乡村旅游有机结合，以白乌鱼展示、博览为主导产业，打造白乌鱼观光旅游产业园区，进一步提升白乌鱼的品种知名度，挖掘产业潜力。

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