坛紫菜养殖(最佳时机平潭紫菜下苗啦)

平潭网9月17日讯 紫菜养殖是平潭海水养殖业的重头戏，每年白露之后都是紫菜下苗的最佳时期。近日，一年一度的紫菜下苗工作有序拉开，金井片区建民村海域数百养殖户在海上田园展开播撒工作。

15日，平潮时分，养殖户们掐着时机，几十条载有紫菜苗的小船一起出发将苗泼洒到一个个备好的养殖区，紧张有序地开始挂网养殖作业。

(图自网络)

养殖户陈娟家中今年养了30余亩紫菜，当天上午3点多，她的家人们就来到海上忙碌。“我们提前一天从紫菜育苗厂取苗回来，早上3点多就到海上进行前期的准备工作，把所有苗种运输到泼苗船上，大约早上7点多，开始正式下苗，一直工作到下午三四点。”陈娟说，通常养殖户只需两天时间就可以完成泼苗工作，第一天要泼三次苗，第二天要泼苗两次。

现场的养殖户告诉记者，泼苗完成后，天气状况理想的话，预计十月中下旬，就可以收割今年的第一批紫菜。

生长在岩石上的坛紫菜(资料图)

15日，实验区农发中心渔业防灾减灾服务科率队前往紫菜主产区指导紫菜下苗工作。“ 我们在现场对养殖户进行技术指导，指导同一养殖区域做到同步同时泼苗，并将坛紫菜壳孢子泼洒密度控制在6-8亿/180平方米网帘，促进紫菜丰产增收。”实验区农业农村发展服务中心高级工程师周小文说。

紫菜焖芋头(资料图)

据了解，平潭紫菜养殖有着悠久的历史，目前全区养殖面积达2000多公顷。如今，平潭紫菜养殖不再局限于传统的粗放型养殖模式，更注重养殖品种的优化驯化，从而使产量、质量都得到提升。今年5月，“平潭坛紫菜”更是荣获国家知识产权商标局授予的地理标志证明商标，这是平潭继“平潭水仙”“平潭贝雕”后，获得的第三枚国家地理标志证明商标。

紫菜“脾气”好，可以和许多种类的食材结合，煎炸、清炒和汤羹样样皆可。下面小编就和大家分享几种煮法，觉得不错的朋友可以先收藏，等平潭紫菜上市了试试哦！

紫菜羹

以鸡汤、虾、干贝丝、蟹柳、花椒丝煮好汤底，后打芡，即成。

紫菜煎蛋

用煎、炸做法做出的紫菜有着更丰富的口感。在锅里直接下紫菜稍微烘煎，再加入蛋液、油煎熟即可，连小朋友都能吃得津津有味。

紫菜蚝酥

秀气的小蚝，加沥干的紫菜、鸡蛋、鱼露和胡椒粉拌匀，尔后上锅煎，上桌时就点鱼露与胡椒粉，味道棒棒哒。

紫菜虾酥

竹节虾剁碎拍成泥，将湿润了的紫菜贴在虾上，虾胶裹上紫菜一起下锅中油炸，炸至虾胶变金黄色再开猛火收油，吃时蘸上少许桔油(一种调味品)。

紫菜烙

紫菜除了和虾仁搭配，还可加入玉米粒。虾仁、紫菜一起剁碎，加入玉米粒、生粉，用中火在不粘锅上煎熟即可。

紫菜卷

紫菜卷的做法简单且不油腻，将虾胶和蟹柳通通包入卷起蒸熟就可以了。

清炒紫菜

如果还嫌不够过瘾，想啖啖下口满满是紫菜，那就直接来个炒紫菜吧。

以上紫菜煮法源自美食导报。

来源：平潭网

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