甘肃养殖设备厂加工(混改引领甘肃奶产业高质量发展——甘肃农垦庄园牧场打造全产业链乳品“垦区链主”)

新甘肃·甘肃日报记者 王朝霞 刘欣语

一场大雨过后，地处榆中县城郊的庄园牧场榆中瑞丰养殖基地，空气格外清新，绿茵场漫步的荷斯坦奶牛，在轻音乐伴奏下，悠闲地吃着饲草。

大型冷链奶罐车从榆中、永登、临夏、武威、金昌及陕西咸阳等养殖基地，将当天的生鲜乳运送到庄园牧场的甘肃榆中、陕西西安加工基地，通过密封管道输入生产车间。

洁净无菌的车间内，数字化控制操作下，一条条智能化生产线有序进行生产，加工成醇厚清香的乳制品，经专业化物流公司运销全国市场……

牧场的荷斯坦奶牛。

甘肃农垦集团成功并购庄园牧场以来，发挥国企在资本、管理、技术、人才等方面的优势，同时激励民企机制灵敏、市场反响灵活的活力，激发了混合所有制企业的变革动力，打通了畜牧养殖产业“种、养、加、销”的全产业链条，实现了延链补链强链的聚合效应，形成区域乳品全产业发展体系，引领甘肃奶产业持续健康高质量发展。

优质牧草：牛奶的第一生产车间

优质牧草，是保障牛奶品质的第一关口。

初秋的河西走廊，甘肃农垦大条田里，紫花苜蓿蓬勃茂密，收割机快速行驶，打捆机轰鸣作业，将苜蓿草收割打包。清香四溢的优质牧草，粗蛋白含量高达18%以上，居国内优质苜蓿草前列，成为奶牛适口性好、易消化、营养丰富的“汉堡包”。

“庄园牧场的奶牛，吃的都是粗蛋白含量达18%以上的甘肃原产地一级苜蓿草，配加燕麦草、小麦秸秆及棉籽粕、菜籽粕、豆粕、玉米粉、麸皮等精料，添加微量元素和维生素。这种全混合日粮TMR饲喂技术，显著提高了奶牛的生长、生产性能和健康水平。”庄园牧场党委书记、董事长姚革显介绍。

甘肃农垦河西苜蓿草基地。

由于乳制品产业上游养殖环节投资较大，优质饲草料种植受自然条件要求高等原因，庄园牧场作为省内较大区域乳制品加工企业，受制于饲草料供应不稳定等影响。

与此同时，甘肃农垦整体营业收入中近80%来源于种植业，受制于自有耕地总量有限、企地融合流转农村土地缺乏订单支撑等，种植规模效益始终无法全面释放。

为贯彻省委省政府大力发展十大生态产业、践行以混合所有制改革为突破口的国企改革三年行动，2021年6月，甘肃农垦集团通过“定向增发+间接受让”成功并购庄园牧场，完成了全省首例国资并购民营上市公司项目。

通过甘肃农垦与庄园牧场的混改，确保农垦集团实际控制权，发挥上市公司党组织把方向、管大局、促落实的政治核心作用，同时有效发挥民营企业的优势，以及其他战略投资者在董事会中的权利。从而实现了资源优化配置，庄园牧场拥有了高品质的充足饲草。

青贮玉米基地。

甘肃农垦发挥面积大、产量高、品质优的苜蓿资源独特优势，做大做强以田园牧歌草业集团为核心的草产业，改良低产田，流转沙化草原，引进推广美国、加拿大、法国苜蓿草和燕麦草优良品种，与兰州大学共同承担“甘肃河西走廊紫花苜蓿产业化关键技术体系与模式研究”重大科技专项，建成高产优质牧草示范基地30万亩，打造出国内最大的高产优质苜蓿草生产企业。

庄园牧场奶牛养殖规模的叠加和快速繁育的增长，进一步优化垦区耕地种植结构，扩大牧草种植面积，为奶牛产业提供了坚实基础，同时为甘肃农垦种植业高质量发展增添新动能，预计到2025年垦区饲草料种植可达50万亩。

机械化喷灌苜蓿。

绿色牧场：奶牛的健康养殖基地

奶源，是乳制品生产的第一车间。优质奶源，大都来自规模化、标准化、集约化的奶牛养殖牧场。

“我们的牛奶，全过程严格监管，如饲草料来源及标准、饲养管理方式，奶牛的防疫、挤奶时的消毒处理，冷链运输环节把控，都严格按照规程和标准执行。”庄园牧场党委副书记张宇说，大型乳品企业为保障奶源安全，必须拥有标准化奶牛养殖场。

之前，庄园牧场由于生鲜乳自给率不高的制约，甘肃农垦虽然在全国奶源主产区之一的河西走廊建成万头奶牛养殖基地，但奶牛养殖是处于产业链的上游环节，在没有下游乳制品加工企业的支撑下，扩大养殖规模将面临行业周期性波动风险。如今，甘肃农垦与庄园牧场强强联合，壮大了奶牛养殖规模。

现代化奶牛养殖车间。

庄园牧场旗下的甘肃瑞嘉牧业有限公司、武威瑞达牧场有限公司、兰州瑞兴牧业有限公司、临夏县瑞园牧场有限公司等7家公司的奶牛养殖基地，其中4家公司于2021年获得国家“优质乳工程示范牧场”称号。甘肃农垦旗下的天牧乳业，拥有存栏量近2万头奶牛，于2020年荣膺“中国农垦标杆牧场”和“农垦全能冠军牧场”。

各牧场因地制宜，借助当地资源，宜草宜牧，秉承“绿色、安全、健康、营养”的管理理念，推行环保低碳的生产模式。瑞嘉牧业的泌乳牛舍、分娩牛舍、饲料车间、挤奶大厅一应俱全，采用24小时不间断刮板式清粪，牛舍被清理得干干净净；瑞兴牧业的先进设计理念、设备设施和饲喂管理技术，曾两次入围国家奶牛产业技术体系和荷斯坦杂志评选的11吨俱乐部中国规模牧场高产榜单；瑞园牧场现成为甘肃农业大学草食动物生物技术重点实验室临夏成果转化基地，中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所临夏实验牧场；瑞嘉牧场的自动转盘式挤奶机上，160头奶牛可同时挤奶，并监控奶牛是否有乳房炎等疾病；天牧乳业建立了牛奶、饲料、病理、DHI四大实验室，生鲜乳质量达到奶业发达国家标准……

自动转盘挤奶器。

“牛吃好了、养好了，才能挤出好牛奶，平均每头泌乳奶牛每天养殖成本高达100元以上。”牧场技术研发中心主任热沙博士说，优良品种的荷斯坦奶牛品种，科学精准的饲喂，严格的消毒防疫，精细化的管理，使牧场每头奶牛每天挤奶量最高均达38公斤以上。

随着庄园牧场现有养殖牧场奶牛数量不断增长，尤其成母牛的养成，公司获得更加稳定优质的奶源，进而实现奶源质量的全程安全可控。

质量赢得市场，规模赚取利润。甘肃农垦加快奶牛养殖项目实施，到2022年底预计自有奶牛养殖存栏规模将超过4万头，日产生鲜乳600吨以上。预计到“十四五”末，甘肃农垦可控奶源的奶牛养殖场存栏规模将达10万头，增加农场营业收入10亿元以上，成为全省规模最大的奶牛养殖基地。

智能工厂：乳品的数字化工艺流程

庄园牧场的收奶区域，几辆奶罐车依次停放。工人将奶罐车与输奶管道接口连接起来，通过抽奶泵将生鲜乳源源不断输入加工车间。

收奶区域停放的奶罐车。刘欣语 摄

“一辆奶罐车装运30吨生鲜乳，从挤奶车间到加工车间，生鲜乳一直保持着2℃-4℃低温冷链运输，保障了原奶品质和安全。”庄园牧场生产总监赵志禹介绍。

记者走进乳品加工车间，通过透明玻璃通道，现代化液态奶加工生产线一览无余。净乳机、生贮罐、贮奶仓、中贮罐、储奶罐、输奶管等大型设备有序连接，巴氏杀菌预处理生产线、混合均匀后杀菌线、无菌灌装生产线等工艺生产线纷繁复杂。除了包装车间的员工，其他生产线几乎没有员工，都由中央控制室内技术人员智能化控制，由自动化设备完成生产。

据悉，庄园牧场日加工600吨液体奶改扩建项目，于2020年通过兰州市企业“智能工厂”评审认定；经省工业和信息化厅审核，入选“甘肃省第一批数字化车间”，其空气洁净度标准提升至万级水平，达到GMP（药品生产质量管理规范）认证水平，为产品质量控制提供良好的环境保障。甘肃农垦集团积极推进庄园牧场乳品加工基地数字化、智能化、规模化建设，使乳品加工能力达到日加工1000吨以上。

液态奶加工生产线。刘欣语 摄

庄园牧场液态奶生产工艺流程，处于行业先进水平。引进杭州中亚全自动无菌灌装机，处于国内先进水平；利乐高速无菌灌装机每小时处理1.35万包，处于国际领先水平；进口瑞典爱克林公司原装灌装机，处于国际领先水平；75℃巴氏杀菌，其保鲜杀菌温度既杀死有害微生物，又能完好保持牛奶中的营养成分不被破坏……

二级生物安全实验室内，各种检测设备一应俱全，每一袋牛奶可质量溯源。引进的丹麦福斯乳品分析仪，用于牛奶成分检测、分析，属国际领先水平；高效液相色谱仪，可用于乳品中三聚氰胺及微量元素的检测；丹麦福斯定氮仪，用于原料、半成品及成品蛋白质含量的检测；质谱联用仪、原子荧光仪、微生物快速测定仪等，对国家风险检测中的农药、兽药残留、黄曲霉素、致病菌微生物等具有定性定量检测的能力。

经过复杂的工艺流程和检验检测环节，一袋袋巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳新鲜出炉，一瓶瓶发酵乳、纯牛奶、鲜奶加工而成，各类液态乳制品丰富多样，琳琅满目。冷库配送车间，物流车分类、装箱、配送，一片忙碌。“我们库存日常保持在40余万件，正常发货量约12万件；高峰期库存量达70万件，日发货量达20万件，能够有效保障市场供应。”物流总监马进祥介绍。

物流配送车间。

质量成就品质，诚信造就品牌。庄园牧场荣膺农业农村部“优质乳品工程”“甘肃省名牌产品”“国家学生饮用奶定点生产企业”等称号。

如今，甘肃农垦集团与庄园牧场优势互补，持续释放基地产能，形成完整的“生态草场-绿色牧场-科学饲喂-智能工厂-全程检验-冷链配送”全产业链体系，在西部这片天然牧场，以绿色发展理念、国际化技术设备，向着现代企业的未来冲刺。