红蛤养殖(舟山有哪些好吃的)

浙江舟山，又称昌国，地处浙江东北，与东海相邻，全境2.22万平方公里，是中国第四大岛屿，并获国家森林城市荣誉称号，有多个国家地理标志保护产品。

泥螺

在舟山泥螺也被称其为"吐铁",是一道特别美味的凉菜，而舟山盛产泥螺,尤以马目一带为盛,也最为上乘。马目泥螺外壳非常的薄,而且螺肉丰满、肉软鲜嫩,将其清洗干净之后加入食盐就可食用,也可加入黄酒、醋、姜、味精等佐料放入玻璃罐子当中制作成醉泥螺,其吃起来鲜美可口,醉香开胃。

臭冬瓜

臭冬瓜是浙江的传统风味名菜。它风味独特,奇香味美,健脾开胃,老少咸宜。所谓臭冬瓜,其实只不过是用冬瓜切块,煮熟后凉透,再撒上细盐、麻油等作料。哈哈哈，小时候特别喜欢吃。吃法可以很普通，但有爱吃辣的,撒辣椒粉极解馋。热天时吃,大有解暑、通气、开胃的功效。制作臭冬瓜,需选取成熟冬瓜,除去皮飘或不去皮，切成10厘米左右块状,焯成八成熟沥水冷却后,四周均匀地抹上盐,分层装入罐子内,加入臭卤,封口后置放于阴凉处,半月后随需食用。

舟山带鱼

舟山带鱼骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。而且舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，还含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。秋冬季节的舟山带鱼油脂丰富，口感细腻，吃过之后其他的带鱼都是浮云。带鱼目前舟山带鱼为地理标志保护产品。

舟山大黄鱼

舟山大黄鱼，是浙江省舟山市特产。大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，是当地家常菜，不过，近几年来，舟山野生大黄鱼资源越来越少。舟山大黄鱼为地理标志保护产品。不过家常吃吃小黄鱼也是很好的

舟山三疣梭子蟹

舟山梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。

亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风呛蟹”。小时候最爱爸爸做的红膏呛蟹，下饭，海鲜味的冰淇淋。

过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味，别说我也就吃过那么一回。

舟山黄鱼鲞

用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤肉，是定海人用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。

出门在外，这个是我家冰箱常备的食物，不想做菜的时候，简单蒸一下，就是一道美食

嵊泗贻贝

浙江省舟山市嵊泗县特产，中国地理标志产品，舟山方言称之为“淡菜”，别名海红（东海夫人）、红蛤、壳菜。嵊泗县嵊泗县海域环境优越，水质肥沃，饵料丰富，温度适中，利于海洋生物栖息，为嵊泗贻贝提供优良的生长环境，被农业部划为一类贝类生产区，嵊泗人采集野生贻贝供人类使用、交易有悠久的历史，所产贻贝具有个大、鲜嫩、肉肥、出肉率高、营养丰富、无污染等特点，为海鲜中的佳品。在夏季去嵊泗旅游，还能看到成片的贻贝养殖，很壮观