合肥招养殖人员(曾经错失1亿订单，合肥“小龙女”莫昌凤，靠小龙虾年入千万)

机会偶然，莫昌凤找到了小龙虾熟食加工的方向

水产行业从来不是简单的，她是莫昌凤——飞菲食品加工有限公司总经理，是合肥食品加工行业的一位女性创业者，她的成功是厚积薄发的成果，是来源于对生活的细心观察。最初她也只是个小龙虾经销商，但是有一年活的小龙虾不好卖，苦思无果，在一次逛永辉超市的过程中，莫昌凤注意到那里的加工部销售专卖区，在和员工交流当中了解到永辉加工部是可以做熟食小龙虾的，莫昌凤觉得这是一个机会，便跑去永辉总部谈了合作，牢牢抓住了这个机会，准备好好做小龙虾熟食加工，起初是做盒装小龙虾的，成功之路必然是艰辛的，当然也是幸福的，从最初的40家不到，发展到现在的83家，后来又持续推进了市场售卖、大润发、淘宝、拼多多等渠道，这些年来，效果也越来越不错，说明她选择这条路是正确的。

莫昌凤觉得普通口味的小龙虾还是比较单一的，很常见，就开拓了多种口味系列的小龙虾，适合多种年龄群体，上到小孩，下至老人都是可以吃的，麻辣、柠檬、十三香、蒜香等口味一应俱全，并且开袋即食，与当下的快节奏生活方式也是贴合的，非常方便、快捷。

小龙虾销量可观，后半年虽受疫情影响，但依旧保持乐观、坚持不懈

莫昌凤公司主推系列还是小龙虾系列，还有牛肉系列、猪肉系列也在共同发展，在销量方面，莫昌凤表示很开心：“因为大润发的小龙虾熟食一共有三家供货商，销量年均在2000多万，我们飞菲食品大概占比40%，每年收入也是不错的，永辉超市就只有我们在做小龙虾，销量也是非常不错的。去年在安徽省，飞菲食品除了小龙虾之外，其他品种的预制菜、牛肉猪肉系列也有2000多万销量。”

飞菲食品加工有限公司总经理莫昌凤

“今年四五月份的小龙虾市场行情也是不错的，虽然后半年受疫情影响很多地方无法发货，但是不能放弃，公司也在坚持研发新的口味，找新的方向，要让用户放心，我们还是想给大家惊喜的。我们最早在研发小龙虾的时候，我是觉得虾尾比较吃香，一开始做的是冷冻方面的，后来根据市场需求有调整，为了方便现在年轻人吃、外出旅游携带，就做了常温虾尾，开袋即食的，常温下保质期一个月，冷冻条件下是十二个月的保质期，这个系列发展的还是比较全面的，半成品、成品到常温都涵盖了，满足大家多方面的需求。”

产能受限，错失1亿订单！明年年初预建新厂，要抓住机遇发展

莫昌凤跟我们分享了她对公司未来的期望：“目前小龙虾市场发展前景是很好的，因为小龙虾的蛋白质和含钙量都比较高，比较营养，吃的人也很多，而且安徽小龙虾产量在全国范围内排名第二，市场发展的空间就更加广阔了。

但因为目前场地是租来的，产能受限，今年某大型企业计划下1个亿的订单，但由于产能限制，最终只能放弃。未来可能会涉及到迁址，因为目前我们是和别的厂在合作，不做虾壳、虾尾处理，之后建新厂我们就都会自己做了，今年在肥西县政府的支持下，在山南那边买了一块新地，目前在等审批流程，2023年初，我们准备在那里新建厂房重新升级、提升产品，新厂建成的计划包括建立虾壳烘干、虾尾虾仁处理厂等，车间布局也会设置大型龙虾加工车间、预制菜车间和新建大的速冻库、冷库以及储存库，办公楼的话包含研发设计都是在一起的。”新厂房建成后小龙虾产能预计达到150吨每天，24小时加工，保证品质新鲜。

“民以食为天，飞菲食品坚持把质量放在第一位。”莫昌凤开朗的说道，小龙虾市场发展潜能还是很大的，因为目前牛肉和猪肉系列已经常态化、日常化，上升空间不大，但小龙虾是季节性产品，关键时期大概也就三个月，所以要抓住时机好好发展、用心发展，小龙虾现在也已经成为网红产品，深受广大用户喜爱，而且小龙虾预制菜食用起来也比较方便，非常适合现在年轻人，解冻、加热过后就可以直接享用了，口感和现做的菜品也是没有任何区别的。“我们公司生产的独特的柠檬口味小龙虾，经过速冻，口味更佳。未来我们也会不断创新，继续努力，为广大用户带来更靠谱、更好吃的小龙虾！”