美国养殖业什么最赚钱(费尔奥克斯农场：美国畜牧业一二三产融合典范)

美国草场资源丰富，畜牧业高度发达，专业化生产的牧场众多。随着竞争的日益加剧，传统的生产型牧场也开始重视产业融合，以此拓展新的收入增长点。今天我们介绍的案例就是美国中西部最富盛名的农业休闲目的地——费尔奥克斯农场，它也是美国畜牧业三产融合的典范。

费尔奥克斯农场

一、费尔奥克斯农场介绍

费尔奥克斯农场成立于1999年，位于印第安纳州，芝加哥西北方向70km左右，这是美国规模最大的奶牛养殖场，占地面积达3万英亩（约18.2万亩），养殖着3.6万头奶牛，生产约60亿磅牛奶，每年出栏生猪达6万多头。农场包括奶牛养殖区、生猪养殖区、种植区、加工区、废弃物处理区、餐饮娱乐区等区域。从产业构成上来看，包括牧草及农作物种植业、奶牛及生猪养殖业、乳制品加工业、饲料加工业以及休闲旅游业。

费尔奥克斯农场

费尔奥克斯农场

高品质的牧草种植体系是牧场养殖业发展的基础支撑。走进费尔奥克斯农场，映入眼帘的是一望无际的玉米、大豆、苜蓿和草地，这些种植的作物都被用来做成饲料喂养牧场的奶牛和猪。为了保障养殖业产品品质，牧草和玉米、大豆等种植严格管理施肥，并按照有机农业的标准进行管理。在除虫方面，主要运用生物除虫技术，并定期对玉米、牧草等成分进行化验，以确保营养成分符合奶牛的需求。正因为从饲料原料上的严格管理，确保了牧场奶制品的品质远远高于美国的国家标准，是美国奶制品中抗生素含量最低的农场。

高品质的牧草

无际的草地

精细化的喂养体系是牧场奶牛养殖业的高效发展的重要手段。与国内常见的喂养棚不同，费尔奥克斯农场的喂养棚很大，长达400米，中间的通道可以通过一辆大卡车，两边是奶牛休息和进食区。奶牛的饲料以青贮玉米、青贮苜蓿为主，此外还有苜蓿干草、玉米、维生素、豆粕等。在产奶期的不同阶段，农场会根据奶牛的产奶模型，调整饲料配比。每只奶牛耳朵上都有一个芯片，能够记录奶牛的进食状况、行走步数、体温等数据，以此评估奶牛的健康状况，生病的则及时隔离，以确保原奶的品质。为了保证奶牛的生活舒适度，在夏季，通风、降温设施会开启。

智能化的挤奶设施提升效率。挤奶设施到目前已经发展了四代，第一代为管道机、第二代为鱼骨机、第三代为转盘式挤奶机，第四代为自愿式挤奶机。费尔奥克斯农场主要使用转盘式挤奶机，近年来在观光牛舍中引入了12台利拉伐VMS v300自愿式挤奶机。

智能化的挤奶设施

在农场的原奶采集车间，有一个72位的转盘式挤奶机，每个小格连结着集奶管和传输管，72头奶牛进入转盘后，连上集奶管，新鲜的牛奶就通过传输管，进入消毒和冷却车间。在观光牛舍中，引进了先进的第四代挤奶设施。当一头牛进入喂养区准备进食时，系统就会判定是否具备挤奶条件，如果具备就引导牛进入待挤区挤奶。如果不具备挤奶条件，就在喂养区进食。如果发现这头牛健康状况异常，则将其分配到单独的隔离单元进行处理。自愿式挤奶设施高度智能化，根据每一头牛的状况，灵活安排最佳的挤奶时机，使产奶量增加10%以上。在此过程中，几乎不用赶牛，奶牛每天可以节省2-3个小时往返牛舍与奶厅的时间，采食和休息时间更多，产奶潜力可以得到更好的发挥。

智能化的挤奶设施

发展清洁能源，提升绿色生态发展水平。养殖业粪便通常的处理方法是堆肥、沼气等方式，费尔奥克斯农场也不例外。在奶牛喂养棚周围，分布着一些沼气池，在牛粪中加入厌氧菌，生产甲烷气体，残渣经过检验和添加一些生物制剂后，作为有机肥，回归田园。生产的甲烷则有多种用途，一部分进入发电站，发电供农场使用。另一部分则经过处理后，供农场新能源车辆使用，多余的部分则装罐对外销售。农场本身在长期的发展过程中，积累了很多清洁能源专利技术，并获得美国多项清洁能源创新奖项。

发展休闲旅游，拓展新收入来源。费尔奥克斯农场年接待游客超过50万人次，门票约30美元，仅门票收入就可获得1500万美元的收入，可谓成绩斐然。农场的休闲旅游分为乳品体验（Dairy Adventure）、猪体验（Pig Adventure）和谷物体验(Crop Adventure)三个主题。

乳品体验区开始于2003年，体验分为室内参观和奶牛场参观两部分。在室内体验部分，农场设置了很多交互式电脑设备，游客可以通过屏幕和实物模型了解挤奶的过程、粪便生产沼气、奶牛产奶等方面的科普知识，观看奶牛大冒险4D电影，还有一些互动式的科普游戏，非常受小朋友的欢迎。

室内体验了解挤奶的过程

观看奶牛大冒险4D电影

乘坐奶牛巴士参观奶牛喂养是必不可少的一项活动，游客可以近距离观看奶牛进食的全过程。接下来，则是在观景台观看智能挤奶的过程了，观景台有很多大屏幕连结着挤奶机的摄像头，游客可以通过触摸板操作，从不同角度了解挤奶智能机器人挤奶的过程。当然，还有关于智能挤奶器的介绍短片可以观看。除此之外，最具特色的是观看奶牛分娩的过程。农场每天有80-100只奶牛出生，游客可以在阶梯式的看台上，观看玻璃分娩室中的奶牛分娩的过程，观察小奶牛如何进食、走路，非常具有科普价值。

乘坐奶牛巴士参观奶牛喂养

观看玻璃分娩室中的奶牛分娩的过程

猪体验区开设于2013年，2600头母猪分布在三个建筑中向游客展示。首先来到猪肉教育中心，这里可以学习猪肉有关的食谱，还有个猪的模型装置特别有意思，游客可以近距离了解猪各部位的结构。针对儿童游客，还设置室内绳索体验课程。接下来，乘坐喷绘着可爱的猪图案的巴士，前往猪场参观。首先进入一个关于猪的小型博物馆，通过彩绘图片、视频和文字进行相关的科普展示，接下来穿过一个模拟淋浴间，达到一个2000多平方米的观光台，透过玻璃窗户，在导游的解说下，了解如何喂养、清洁和饲养猪。在孕育区，可以观看猪分娩的过程以及小仔猪。为了避免对猪生长的干扰，猪体验区设置了观光通道和观光台，与生产区形成严格的分隔。

猪肉教育中心

猪肉教育中心

谷物体验通过影音视频和装置设施，了解从种子到饲料的全过程。首先，是观看美国国家地理制作的一部关于食物短片，然后是通过画廊和互动演示，了解上个世纪以来农业发展的历史，以及气候变化对农业的威胁和挑战等题材；接下来，就会进入“地下”，以一个虫子的视角，了解土壤的结构、昆虫以及营养元素如何影响作物的生长，还可以观察植物的根系。下一个项目是参观植物授粉、灌溉等方面的展览。继续前行，可以看到以实物和流程图的方式展示大豆、玉米加工的全过程。最后，是作物的DNA图谱、未来农业技术的展示。游客可以在一个装置中，以一个虫子的视角，观看植物和出没植物错综复杂的根系、地下的昆虫等，了解土壤的结构等。还可以观看农场有关的科普宣传片以及通过互动装置和游戏，感受和体验种植方面的科普知识。

谷物体验

除此之外，农产还设置了征服纸箱、轨道小火车和巨型弹跳等户外游乐设施，满足青少年游客的需求。征服纸箱是徒手攀登一个高达22英尺（6米）的牛奶盒造型的攀岩项目，在它的顶部有个响铃，而且当游客攀登到顶部时，它就会移动位置，只有成功按响铃声才算挑战成功。

征服纸箱

牛奶盒造型的攀岩项目

农场拥有99 间客房，包括 31 间特色套房，可以满足家庭以及婚礼、商务聚会、团体参观等住宿需求，游泳池、健身设施等设施齐全，并辅以农场的自然生态背景，别具特色。农场设有咖啡馆、农舍餐厅等就餐设施，采用自产的蔬菜、粮食和肉制品为食材，每天都提供不同的食谱，三明治、奶酪、沙拉、牛排等美味餐饮满足游客的需求。

农场客房

游泳池

农舍餐厅

礼品店自然也是必不可少的了，T 恤、运动衫、奶酪制品、马克杯等商品琳琅满目，当然最受欢迎的就是奶酪了，有多达二十多个种类的奶酪可供游客选择。

礼品店 运动衫

礼品店 商品琳琅满目

在二产方面，农场建有饲料厂，加工玉米、大豆等农产品，生产农场需要的喂养饲料。除此之外，还建有乳制品加工厂，生产奶酪等乳制品，进一步拓展畜牧产品的附加值。

三、案例总结与启发

费尔奥克斯农场是一个以生产为主导，休闲观光为辅助的农场。在休闲体验方面，主要以农业博物馆的理念，构建以农业生产过程参观为主的休闲项目，并辅以科普课程，满足游客猎奇的需求。

费尔奥克斯农场是美国大农场三产融合的典型，通过这个案例，我们可以从中获得以下几点启发：

一是注重清洁能源领域的创新。随着碳中和目标的确定，碳排放日益成为政策关注的热点。利用沼气实现粪便的循环利用和清洁能源的生产，是通常的做法。我国在曾经多次开展过农村沼气池推广工作，但因小而散，维护难，经济性差而效果不显著。随着近年来我国养殖业，尤其是生猪养殖领域规模化水平不断提升，发展沼气的经济性逐渐显现，通过政策助力，在规模化养殖场或养殖业聚集区，建立大中型集中式沼气池，实现养殖废弃物的循环利用具有生态和经济方面的双重价值。

二是处理好休闲体验和农业生产的空间关系。费尔奥克斯农场通过观光车组织游客参观，并设立观光台等方式，在满足游客参观的前提下，实现了休闲观光和养殖业生产的适度分离，避免相互干扰。对于养殖业、农产品加工业而言，这点非常重要，游客的参观体验，涉及到安全、病虫害防治等因素，需要合理的规划路线和设置参观节点，以确保二者功能可以很好的融合。

三是注重生产环节的数据采集和利用，实现精细化的生产管理。大数据越来越受到人们的重视，对于农业生产过程而言也是如此。对于费尔奥克斯这样的大农产而言，可以凭借自身能力实现数字化的生产管理。我国的大部分农场还达不到这样的能力，这就需要发展相关的农业服务业，借助第三方的专业服务，实现农场的数字化生产管理。

（完）

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