«——【·前言·】——»

周氏新对虾属于对虾科，新对虾属。它也被称为羊毛虾、黄虾、沙虾、站虾、麻虾、黄新对虾等。这种虾以其鲜美的口感和味道而闻名。它是一种受欢迎的海鲜，被广泛用于各种美食中。

生物学特性

1.形态特征

周氏新对虾的甲壳很薄，体长介于70到110毫米之间。它的身体覆盖着棕蓝色的斑点，而尾肢则呈半棕褐色，边缘则显示出红色。虾体表面有很多凹陷部分，上面长有短毛，内脏清晰可见。

额角稍微弯曲，大致占据头胸甲长度的2/3到3/4，上缘有6到8个齿，末端的1/3和下缘没有齿。第一触角上鞭比下鞭长，约为头胸甲长度的3/4。

雄性交接器呈对称的长方形，末端中央突起，向背部弯曲，顶端有呈叶片状的附属物。雄性生殖腺呈乳白色。

雌性交接器有前窄后宽的匙形中央板，与其他种类明显不同，具有一对发达的隆起侧板，略呈“C”字形，包围着球排状的中央隆起。在雌性生殖腺成熟之前，呈绿色，成熟后则呈棕褐色。

2.生活习性

当表层水温上升到16℃以上时，周氏新对虾群体离开它们的越冬场，并开始沿近海进行生殖洄游。它们会分散在沿岸20米水深以内的海域寻找食物。

在5月到6月期间，沿岸会形成第一个数量高峰，以越冬个体为主，捕获到的对虾通常体长在100到110毫米之间，体重在11到13克之间。

周氏新对虾群体的产卵时间相对较长，从5月末到6月初开始产卵，7月份为产卵的盛期。由于亲体在产卵后通常会死亡，所以在繁殖季节结束后，群体数量会下降。

不过新生个体（补充群）的摄食强度很大，它们迅速发育生长，到了9月到11月期间，会形成以新生个体为主的另一个数量高峰。

在11月下旬，当水温降至16℃以下时，周氏新对虾会从沿岸浅水区集结，开始进行越冬洄游，成为浅海（后来深海）渔业捕捞的主要对象。

越冬期大约为12月到次年4月底，越冬场的水深大约在80到100米之间，表层水温在8到15℃之间，底层水温在9到16℃之间，底质以泥质和泥沙质为主。

3.食性

周氏新对虾是广食性虾类，它的主要食物包括底栖生物、底层浮游动物以及一些游泳生物。

其食物组成主要包括多毛类、有孔类、端足类、双壳类、腹足类、介形类、桡足类、游泳虾类等。尽管周氏新对虾是杂食性的，但它更偏爱动物性食物。

在幼体阶段，周氏新对虾主要以浮游生物为食，这与其他对虾类相似。而成体则以底栖动物为主要食物来源，同时也摄食有机碎屑和底栖藻类。在人工养殖的条件下，它可以接受颗粒饵料作为食物。

4.体长与体重关系及其生长特性

在水温较低的情况下，周氏新对虾的体长增长速度较慢，体重基本上停滞不前。关于越冬群体的生物学测定显示，平均体长为86.12毫米，平均体重为5.43克，雌雄比为1260∶1080。

越冬群体中，雌雄比接近1∶1，而体长主要集中在71至100毫米之间，体重在4.1至7.0克之间。

周氏新对虾的体长与体重之间呈现幂函数关系，具体表达为W = 1.0409 × 10^(-5) × L^3.0072。这表明周氏新对虾属于匀速生长的虾类，而同龄的虾中，雌性生长发育较快。

养殖技术

1.池塘消毒

进行池塘消毒时，通常使用的消毒剂包括漂白粉和二氧化氯等。二氧化氯的氧化性较强，不仅能够有效杀灭病原菌，还可以改善池塘底部淤泥。而且它的药效良好，成本较低，适合用于大多数池塘的消毒工作。

需要注意的是，在一些盐碱土地区，尤其是沿海地区，池塘的底质通常属于盐碱土壤。在这种情况下，不建议采用漂白粉进行消毒，因为它可能导致池塘水质的pH值升高，从而影响对虾的成活率。

在进行消毒时，需要遵循以下几点注意事项，时间控制：消毒应在对虾放苗前的7到10天进行。时间过短可能导致残留毒性药物过多，增加对虾的死亡率。

水位管理：在进行药物消毒前，首先将池塘的水排干，然后再注水至25到35厘米的水深。在注水口应使用60到80目的筛绢进行过滤，以避免有害生物进入池塘。过多的注水会造成消毒药物的浪费，增加成本，并稀释药物浓度，影响消毒效果。

水源过滤：在池塘的出水口，使用3到4米的网袋对水体进行过滤。如果发现水源中存在污染物（如鱼卵、虫等），应使用两层网袋进行过滤。

均匀分布：在池塘内泼洒消毒药物时，要确保药物均匀分布到每个角落，尤其是池壁和池壁缝隙处，以避免留下消毒死角。

2.注水与肥水

在注水前，应强化水质指标的检测，确保水质符合渔业养殖用水标准。这些标准包括水质pH值在7.8到8.2之间、氨氮含量低于0.4 mg/L、亚硝态氮含量低于0.2 mg/L。通常水源通过提水泵引入，水源可以来自储水池。

完成进水后，进行肥水处理是十分重要的。肥水处理有助于促进池塘建立良好的微生态平衡，减轻水温波动，增加水体中的溶氧量，同时确保池塘水保持良好的透明度，为虾苗提供健康成长所需的有利条件。

在肥水处理过程中，常用的方法是使用含有大约10亿孢子的芽孢杆菌进行全池泼洒，用量通常为7.9到8.3 kg/hm2。芽孢杆菌在使用前需要活化2小时。

还可以使用同等量的硝化细菌和亚硝化细菌复合菌进行肥水处理。这些菌种具有不同的功能，通过它们的协同作用，可以在池水和池底泥中建立有益的微生物群落，有助于分解虾苗粪便和残饵，促进养殖环境的稳定和提高对虾养殖的成功率。

2.虾苗放养

一般来说，5月中下旬是适合放养周氏新对虾的时节。虾苗的规格通常在0.4至0.5厘米之间，每亩放养8至10万尾。

如果经过中间的强化培育，虾苗的规格达到1.0厘米以上，那么每亩可放养5至6万尾。如果虾苗的规格已经达到1.5厘米以上，那么每亩可放养4至5万尾。

3.饵料投喂

虾苗规格在3.0厘米以前的阶段，主要以天然饵料为主，同时要保持池水的富营养，确保天然饵料丰富。此时可以适度投喂一些前期料。

当虾苗长到3.0厘米以上时，应以对虾颗粒饲料为主食，确保饲料的粗蛋白含量在30%以上。这个阶段对虾的营养需求较高，颗粒饲料可以更好地满足其需要。

当虾苗的规格达到6.0厘米以上时，可以适量辅助投喂一些经过破碎处理的螺蚬类、小杂鱼等，以丰富其食物来源，促进生长发育。

投喂方法方面，周氏新对虾通常在夜间活动较频繁，因此投喂时可以考虑以下方法：在虾池的四周，特别是浅水处进行投喂。

白天可以分两次投喂，白天的投饵量约为日总投饵量的1/3，而傍晚时则增加至2/3。在生长旺季，夜间可以再增加一次投喂，以满足虾的食物需求。

4.水质管理

在养殖开始前，应进行水质调节，可以使用芽孢杆菌制剂，每隔15天进行一次，以维持适当的藻类平衡。良好的水色通常是由绿藻或硅藻形成的黄绿色或茶褐色。

藻类不仅通过光合作用释放氧气，还可以分解水中的有害物质，从而有助于保持水质的稳定。如果养殖池水的透明度较低，可以考虑使用光合细菌、EM 菌等方法来进行调节。

随着虾的生长和食物摄取量的增加，水中的有机物负荷也会增加，这可能导致水质不稳定。因此定期监测水质非常重要，根据检测结果采取排污、换水等必要措施，以确保虾苗的正常生长。在养殖的后期，可以考虑使用底质改良剂来改善养殖环境。

在养殖期间，应每天监测水温、溶解氧和 pH 值两次。保持水温在26～28℃，pH 值在7.5～8.6之间。在温棚内，应配置适当的增氧设备，以确保水体中的溶解氧浓度保持在5毫克/升以上。

总碱度、亚硝酸盐、氨氮等水质指标在养殖初期应每7天检测1次，在中后期则可以每3～5天检测1次，以保持这些指标在适当范围内，例如总碱度＞75毫克/升、亚硝酸盐＜0.1毫克/升、氨氮＜0.2毫克/升。

5.日常管理

虾苗下池时，水深维持在50厘米。10天后，需要每隔7天进行一次加水操作，每次加水10至20厘米，以保持水深在1.5米左右。

当水体充满后，需要定期排放底层水，以确保阳光能够深入照射水体，形成富氧区，促进虾的脱壳。此外，可以采取适时的追肥和机械增氧措施。

每亩用10至15千克生石灰进行全池泼洒，以改善底质和水质。水质的控制非常重要，保持pH在7至9之间，溶解氧不低于4毫克/升，水色保持在黄绿色或茶褐色，透明度保持在35至45厘米。

在放养初期，可以将水位维持在约80厘米左右，然后每10天或者在大潮汛期间加大换水量。特别是在高温季节，要加深水位，并经常进行进排水操作，以确保水质清新。

结语

对于周氏新对虾的养殖，养殖池塘的选择和准备是关键的一步，包括池塘面积、水深、底质和水质管理等方面都需要仔细考虑。

对虾的投放和饲养也需要根据虾苗的规格和生长阶段，进行合理的安排和管理。水质管理、消毒、肥水处理等环节都需要谨慎操作，以确保虾苗能够在健康的环境中成长。

通过良好的管理实践，可以提高养殖效益，满足市场需求，为养殖业的发展做出贡献。

参考文献

[1]闫龙，赵静，王燕平，等.中国对虾放流和养殖群体肌肉营养

成分比较分析 [J].中国渔业质量与标准，2021（5）：17-24.

[2]鲁兴华，张洁，张根柱，等. 三疣梭子蟹“黄选 2 号”与中

国对虾“黄海系列”池塘高效养殖试验 [J]. 河北渔业，

2022（8）：19-20，33.

[3]任光莉 .中国对虾养殖科技与产业的开拓者——记中国工

程院院士赵法箴 [J].党员干部之友，2021（6）：40-41.