湖北洪湖龙虾养殖基地(为世界杯“牺牲” 最大的是它直采 “爆料麻小”可1小时直达餐桌)

近年来，小龙虾成为消费者餐桌上最受欢迎的美食，每年从四月底到五月初，国人消夏便开始进入“龙虾季”。而今年恰逢世界杯，以致于小龙虾还未上市便已倍受期待。

一直以来，小龙虾行业内便有着 “全国龙虾看湖北，湖北龙虾看洪湖”的说法。而为了让消费者零距离享受到新鲜、优质的小龙虾，4月19日，每日优鲜宣布再于湖北洪湖建立直采集地，并借助每日优鲜成熟的冷链物流体系，将美味即食的每日优鲜“爆料麻小”带给消费者。

据了解，洪湖是我国第七大淡水湖，素有鱼米之乡之称，水质非常适宜小龙虾的自然生长。作为湖北小龙虾产业的发源地，洪湖市实行“渔工贸结合”模式，已形成天然捕捞到养殖加工再到冷链物流的完整产业链。最近几年，洪湖小龙虾蹿红国内外。

为了保证小龙虾的“优鲜品质”，每日优鲜买手们走遍了所有国内知名小龙虾产地，最终选中了有着20多年小龙虾养殖与加工经验的洪湖小龙虾养殖基地。

据介绍，“白腮小龙虾”对水质要求非常高，必须水源清澈且水量充沛。每日优鲜选择的小龙虾直采基地位于“优质水源地”——洪湖生态区，这里水质洁净、植物丰富，是小龙虾的天然养殖场所。据基地养殖负责人介绍，为了保证每一只小龙虾的健康生长，基地对于水质和土壤条件有着严格要求，定期检测。同时，该基地的小龙虾的生长周期更长，达到60天左右，相比普通小龙虾，这里的小龙虾虾壳色泽更佳鲜亮，虾肉更佳饱满鲜香。

在制作工艺上，每一只每日优鲜“爆料麻小”都是当天捕捞的活虾制成，严格挑选，鳃白虾净。据工厂负责人介绍，当天捕捞的小龙虾需要在一小时之内进入位于基地旁边的工厂，经过3次超声波清洗、生物吐肠线技术、瞬时灭菌，有效确保小龙虾的清洁度。随后，采用独家秘制的30多种配料，烹饪成麻辣、十三香、蒜蓉等口味调理虾，采用-196℃超低温液氮急冻，锁住小龙虾体内的蛋白质和其他营养成分。经过每日优鲜的全程冷链运输，直达消费者餐桌，回锅烹煮或者微波炉加热即可食用。

事实上，早在去年，每日优鲜即与洪湖小龙虾基地达成合作。2017年每日优鲜上线的“爆料麻小”的原料小龙虾即来自洪湖养殖基地。每日优鲜水产负责人王帅表示，“相比市面上的麻小，我们上线的“爆料麻小”，无论是价格、大小、品质、新鲜度还是口感都有绝对优势，在活水环境生长的小龙虾肉质密实有弹性、膏体更加饱满。”

因此，每日优鲜“爆料麻小”自去年上市后一直受到消费者欢迎。数据显示，2017年每日优鲜爆料麻小全年共计销售1600万只。其中华北地区小龙虾销量最高，占比超过60%。从城市销量排行看，排在前五的分别是北京、上海、广州、天津、深圳。

今年，在去年合作的基础上每日优鲜将合作进一步深化。在洪湖的小龙虾直采基地将成为每日优鲜线上销售“爆料麻小”的大本营，也将在当地加大资源配置力度，更好地帮助洪湖小龙虾“走出去”，王帅透露，基于用户在过去一年中对每日优鲜“爆料麻小”品质和服务的认可，加之今年恰逢世界杯年，今年每日优鲜爆料麻小销售目标是1亿只。

【记者】叶丹 彭颖