广东清远有胡蜂养殖(高温回归快看快看,杭州烧烤撸串哪家强?)
最近,口碑爆棚的“网红美食片”又回来了:
<人生一串>第二季
去年的第一季在豆瓣得到了9.0高分,简直可以称之为“中国第一部烧烤纪录片”。
今年,第二季回归依旧火爆网络!自开播以来,有无数人熬到深夜,只为在结尾处刷上一句弹幕“多谢款待”。
当然,小编也是其中一员,开播前就早早搬好小板凳、带上花生瓜子矿泉水牛奶果汁方便面......
刚看了10分钟小编就怒关电脑,脑子里一直回旋着一句话:
我要撸串!现在!马上!
现在,小编宣布,“人生一串-杭州烧烤列车”正式启动,欢迎各位乘客,走入杭州的“人生一串”。
本次列车途经各类烧烤店,终点为“吃哪家店才好”,全程8站,大约需要5分钟。
请各位乘客打开空空如也的钱包,打开地图查看路线,根据自己的需求换乘哦,开门请当心,下车请走好。
说是田园烤翅,那么最出名的当然要数烤翅,这里的烤翅口味有很多种,如果让小编推荐的话——全部来一份!
鸡翅的口味一共有六种——蜂蜜、可乐、田园黄金香、麻辣、黯然销魂翅和变态辣翅。
一定要先尝尝蜂蜜口味的,外焦里嫩的烤翅,轻轻一撕就成了两半,甜甜的蜂蜜刷在上面,每一口都很甜蜜。
还有黯然销魂翅和变态辣翅,虽然看起去普普通通,但是真的很辣很辣很辣。
老板在上变态辣的时候,还特意叮嘱大家一句:“不要轻易尝试这个。”
哈?果然,辣到 sé 头已经不能 suō 话了。
地址:
杭州市上城区小营街道马市街123号
⏱营业时间:
下午18:00—凌晨2:00
阿三烧烤已经开了很多年了,有二十多家分店,下沙读大学的学生经常来吃,不大的店面总是坐满了食客,外面还有不少排队的人。
等待烧烤的食物都放在一个大冰柜里,夜晚出来吃肉的人很多,于是羊肉串、烤鱼、鸡翅、鱿鱼这些肉类卖的最好,茄子、玉米、臭豆腐这些素食也不逊色。
烤茄子
真的疯狂“安利”这里的烤茄子,虽然几乎每家烧烤店菜单上都会有它,但阿三烧烤的烤茄子一定是其中的佼佼者。
烤茄子端上来,上面铺满了切丁的新鲜大蒜,大蒜冲洗过没有苦味,保证了烤茄子在蒜香和微辣中找到平衡。
滋滋冒油的烤茄子用辣椒粉和孜然粉吊出茄子的甜味,软糯的茄肉能让人一口接着一口,根本停不下筷子。
烤秋刀鱼
新鲜的秋刀鱼在炭火上烤的焦香酥脆,表皮把鱼肉的鲜嫩牢牢锁住,挑开外皮就能吃到里面鱼肉的鲜香甘甜。
地址:
武林店(武林路163号202室)
高沙店(经济开发区下沙街道学林街1131号)
万塘汇店(万塘路262号6幢1层1006室)
⏱营业时间:
武林店:16:00-次日2:00
高沙店:16:00-次日3:00
万塘汇店:18:00-次日3:00
这家店的老板原本是一个工科男,对材料和制作的严格几乎到了神经质的程度。
比如肉不能离开冰柜超过10分钟,捏串肉不能超过3-5下,室温不能高于23度,香料要精确到克…
而且老板是个北方人,很是大方,熟客来了经常都要送上两个菜,不忙的时候还会一起喝酒。
所以不管是阿里的精英、浙江电视台的主持人,还是浙大的学生,都爱往这儿跑。
羊肉串
老客最喜欢他们家的羊肉串,餐单上标的叫“私房肉串”。
铁签子串上货真价实的羊肉,肥瘦穿插,香而不腻,瘦而不柴,内外兼烤,想象那滋滋冒油的场景,小编的口水都要流下来了。
锅巴
强烈推荐这里的锅巴!长大之后就很少吃到这种大锅巴了!必点!必点!这个锅巴酥脆又入味,舌尖酥香不停,一定要趁热吃!!
纸包鱼
看店名就知道纸包鱼才是他们的重点。现杀的活鱼烘烤半熟,再用薄纸裹住鱼肉和配料。
香味被全部锁住,上桌5分钟汤汁开始沸腾,这时候的鱼肉简直鲜掉舌头!还可以加入豆腐、花菜等,鱼有香辣、泡椒等几种口味选择。
地址:
莫干山路949佳源银座五星电器背后
⏱营业时间:
17:30-次日2:00
这家店可是四川烧烤界的扛把子,荣获“最成都十大烧烤”、“舌尖上的四川普推美食”等盛誉。
而且还被《12道锋味》和《味道》推荐过,就连国民老公王思聪都深夜来打卡!
牛半壮肉
牛半壮肉是把把烧的特色,半肥半瘦的牛肉串儿,刚上桌的时候滋滋冒油,吃到嘴里简直口齿留香。
蒜瓣鸡
蒜瓣鸡是两颗鸡肉夹一颗完整的蒜粒,鸡肉嫩而且香,搭配蒜一起吃有一种奇妙的口感。
猪鼻筋
从《人生一串》中就被种草的猪鼻筋,终于在这家拔草啦!
一只猪仅有两根猪鼻筋,细细长长,表面是软糯的胶质,一口咬下去劲道弹嫩,不愧是烧烤一绝!
地址:
百井坊巷24号
⏱营业时间:
17:30-次日2:00
杭城美食圈流传着这么一句话,“东鸭头,西烧饼,南黄鱼,北五花”。
这有着“北五花”名号的串哥烧烤已经经营了22年,就开在广电大楼后门,连朱丹当年都是这儿的常客。
撸串嘛,吃肉才尽兴!除了配五花肉的生菜和毛豆、花生,串哥烧烤一点素菜都没有。
烤五花肉
这里的招牌是烤五花肉,每一串都五层肥瘦相间,切得方正,签子一穿抹上油,在炭火上烤得滋啦作响,再撒点孜然,肉香味就飘满整个巷子。
烤好的五花肉肥瘦相间,外层略有焦香,一口咬下滑嫩多汁,一晚上少说也能卖个2000串。
店里不少食客用生菜裹着肉吃,丝丝油腻被脆嫩的生菜带走,倒有点韩式烤肉的架势。
烤牛舌
除了五花肉,这里的掌中宝也超赞!烤成淡黄色的掌中宝,外皮焦香咬起来脆脆的,里面还带着点汁水!
烤黄喉
黄喉也是老顾客们的必点菜品了。烤黄喉可以说是相当考究火候的,串哥却把它烧烤的刚刚好,不生不老,焦中带嫩。
地址:
武林巷503号
⏱营业时间:
18:30-次日2:00
这家店可是已经开了23年的老店,老杭州人都知道的烤串店!
他们家的特点就是配有自动化的烧烤,无需自己动手,把烤串放到链条上等着吃就好啦!
烤猪脑
吃猪脑只有0次和无数次, 肉末香菇,青红椒,每一口都是大满足。
烤生蚝
烤生蚝也强推!厚厚的蒜蓉下面是肥肥的生蚝,喜欢的也可以加一点粉丝,鲜嫩可口,味美多汁!
地址:
百井坊巷101号
⏱营业时间:
19:00-次日2:00
杭城大大小小的夜宵馆子,专门吃烤鸡的却是少见,直到有了这家店。
店里用的鸡是从广东运来的清远鸡,皮薄骨软肉劲,用秘制酱油现杀腌制,放在烤炉里慢慢烤上15分钟。
这烧烤用的木头也是大有讲究,必须用自身就带有果香的荔枝木,烤至金黄,香味四溢。
烤好的清远鸡汁水饱满,每一滴都饱含了鸡肉的鲜美之味,除此之外,酸酸甜甜的话梅酱和香辣咸香的干碟也是店里的特色搭配。
地址:
中山北路4号工艺大厦底商
⏱营业时间:
17:00-次日2:00
如果说去普通烧烤店撸串需要克服的是一身肥肉带来的罪恶感。
那么在蜂湧撸串,简直是一场灵魂与肉体的艰难对抗。
因为在这儿烤的不是别的——是虫子!
现捉的马蜂放热油里炸一炸,放入糖趁热吃,就像小零嘴,根本停不下来。
油炸知了富含氨基酸,外酥里嫩,一口一只刚好。
还有18天的活喜蛋,胚胎已经成形,放在卤水里煮到上几小时,直至入味,据说还能滋阴养神。
椒盐豆虫蛹、青椒炒豆虫、油炸地天牛、蒜香金蝉、五香蝼蛄、豉油洋辣子……
果然,这世上就没有中国人不敢吃的东西。
除了丰富的虫宴,这里还有一整面的“进口啤酒墙”。
智美蓝帽、粉象、罗格、1664...都有!完全能满足爱酒的你。
地址:
秋涛路256号
⏱营业时间:
19:00-次日2:00
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
《人生一串》中说“没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。”
光鲜繁乱的城市在一整个忙碌的白天后,最终是都要落脚到这烟火人间。
本次列车全程结束,请下车的旅客,牵好情侣,挎好闺蜜,抱好自己,有序排队下车。
我们下个路口再见吧!
-THE END-
图文来源:@杭州文广旅游发布
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