大连海产品养殖(税惠助力大连打造“中国海鲜预制菜之都”)

来源：人民网－辽宁频道

即食海参、调味裙带菜、海胆水饺、蒜蓉生蚝……这些大连海鲜预制菜明星产品，因只需解冻并简单加热即可食用而备受消费者喜爱。

大连作为优质水产品产地，以海鲜预制菜为主体，正在开创预制菜产业健康发展之路。预制菜行业“乘风”而起，大连市税务局锚定大连市打造“中国海鲜预制菜之都”目标，聚力“政策+服务”双驱动，为连企领跑新赛道加油助力。

全力护航 领“鲜”北纬39°

北纬39°是大连独有的地理标志。坐落在黄渤海之滨，得天独厚的资源禀赋，造就了大连海鲜品类丰富、品质独特、口味鲜美。

近两年，大连市提出海洋强市，深耕“蓝色粮仓”，发展国家级海洋牧场示范区25处，是海参、鲍鱼、虾夷扇贝、海胆、生蚝等多种海产品的原产地和主产区，享有“海鲜名城”“辽参之都”诸多美誉，这些坚实的资源基础是大连打造“中国海鲜预制菜之都”的底气，再加上大连市政府部门的重视，大连工业大学、大连海洋大学等高校科研院所高水平专业科研团队研究指导，大连以水产品为突破口，迈向创建万亿级海(农)产品预制菜产业集群目标。

庄河海域最大的海岛——石城岛，有着辽宁“牡蛎特产之乡”的称号。近年来这里以“政府+企业+渔民”模式打造的生蚝小镇而闻名。生产旺季，每天上万斤的生蚝从石城乡源源不断地销往全国各地，甚至出口海外。“作为预制菜新品，液氮速冻后的生蚝只需要加热并淋上蒜蓉等配料，就能快速食用，非常符合大城市消费群体的需要。”大连石城岛生蚝小镇实业有限公司企业负责人刘旭东说。冷冻技术的升级需要大量资金的投入。从2022年到今年第一季度，企业减免增值税及各项附加1278.8万元，补足了资金缺口，生蚝小镇把大连海的味道送进千家万户。

2022年，大连市委市政府出台《大连海洋强市建设三年行动方案》，对预制菜行业提出了8项服务举措。大连市税务部门积极跟进，政策讲到位，服务跟到位，对相关企业实施个性化服务，以税惠的应享尽享增加企业资金流。

每年5月份开始，长海县便迎来了海岛游旺季。游客来长海，几乎都会点上一道美食——海胆水饺。“仅今年春节前后一个月，以海胆水饺为主的预制菜实现80多万元的销售收入，市场反馈好评率达到99%。”大连壮元海生态苗业股份有限公司副总经理赵艳波欣喜地说。该公司在研发加工制作海鲜预制菜的起步阶段，政策支持不可或缺，投入的500多万元研发费用享受100%加计扣除，自主研发的8个品种海鲜预制菜中，海带菜、佛跳墙等5个品种已投放市场。

定制服务 托起“菜篮子”

5月19日，一大波美味可口的预制菜在大连市老商圈天津街组团亮相，百余商户纷纷亮出看家本领，将预制菜做成试吃产品，吸引众多食客前来品尝。

大连瑞驰集团展台前客流络绎不绝。“准备的100多袋特色海鲜鱼丸，一个上午就被抢购一空，我这正在联系补货，下午4点夜市就开始了，支上锅具和凳子，煮上鱼饺鱼丸煎上鱼排淋上番茄酱，直接就是即食小吃摊了。”在展会现场，该集团连锁加盟部王立涛激动地说道。从烟熏三文鱼到馋嘴烤鱼，从盐烤白虾到鲅鱼水饺，百余种海鲜预制菜从该集团的产品实验室“游”向千家万户的餐桌，并远销50多个国家和地区。最近，占地2000余平方米的“海大厨”品牌海鲜奥莱店也已经开门迎客。“借着这次展会扩大宣传，我们打算今年在市内开10家门店，让美食就近走进社区。”王立涛表示。

瑞驰集团董事长邓恩堂刚刚当选为大连市预制菜行业协会会长。深耕海产品领域近二十年，邓恩堂深知，想要在海鲜预制菜的赛道胜出，品质、口味、产品研发、冷链运输等环节缺一不可。为了助力该企业勇闯“新蓝海”，大连市甘井子区税务局辅导企业办理研发费用加计扣除、印花税减半优惠共计40余万元。

目前，大连从育苗育种、养殖、加工仓储到物流形成了完整的产业链，现拥有冷链加工类企业1300余家，年加工量超过320万吨，为海鲜预制菜生产夯实了家底。而预制菜行业的快速发展，对物流企业保鲜灭菌技术、物流配送流程升级都提出了更高要求。大连市税务部门紧盯预制菜研发、原料供应、精深加工、冷链运输、销售等各环节的涉税需求，为企业量身定制精细服务，助力预制菜企业应享尽享税费优惠。

国家级绿色工厂冰山集团松下冷链(大连)有限公司专注于产品低能耗、高效制冷技术的研究与应用，其独有的智控节能系统一举解决了客户端节能减排难题。智控节能技术的升级离不开大量研发投入。受益于研发费用加计扣除比例提高至100%优惠政策，2021年以来，该企业节省所得税1000多万元，节省下来的资金再投入到新产品研发和技术升级中。该公司生产的“空气源热泵”展示柜正是海鲜预制菜企业的必需设备，能耗同比降低40%，让使用该设备的连锁零售、餐饮行业更加低碳环保。

税惠添力 烹好“安全菜”

大连市有水产制品生产企业750余家，其中70%左右具备生产预制菜条件。如何让消费者吃得满意、吃得放心，是企业研发预制菜首先思考的问题。

日前，随着大连浩和食品董事长刘雍拿到了大连首张预制菜生产许可证，大连预制菜生产企业正式“持证上岗”，为大连打造“中国海鲜预制菜之都”按下了“快进键”。

大连浩和食品全力打造预制菜全食链中央厨房，拥有多个知名品牌及六大生产线，产品畅销北美、欧洲、日韩及东南亚等地区。“产品品质会说话。标准化生产是重要基础，每道菜品从创意设计到研发测试、推出市场，口味要经过上百次调试、上千次品尝，才最终定型。”刘雍表示。过硬的品质得到了国内外市场的认可，今年一季度企业销售额大幅增长，年销售额有望达到1.4亿元。“在新领域的加速快跑，离不开税务部门的一路相伴。2022年，我们享受出口退税及研发费用加计扣除税收优惠400多万元，‘真金白银’的政策支持鼓励我们更加用心做好预制菜这盘美味佳肴。”刘雍说。

在首届中国国际(佛山)预制菜产业大会上公布的“胡润中国预制菜生产企业百强榜”中，大连预制凉菜上市品牌盖世食品荣耀上榜，位列TOP30阵营之首。标准化工艺流程生产的调味裙带菜出口日本、美国、欧洲和东南亚等56个国家和地区，盖世品牌 “深冻即食调味裙带菜”更是被评为2022年度辽宁省“专精特新”产品。在企业进取的道路上，大连市旅顺口区税务局充分发挥税收大数据作用，将增值税留抵退税、出口退税、研发费用加计扣除等1318万元税费政策红利精准送达企业，助力企业打造连锁餐饮预制凉菜领军品牌。

食在大连，味在“海鲜”。目前，大连市生产预制菜的企业已形成八个集聚区，产品涵盖水产类、蔬果类、面点类、禽畜类等多个种类，其中海藻、虾、蟹、参、鲍等水产类预制菜产值占到全部预制菜产值的46%。预计到2025年末，大连市预制菜产业产值有望达到3000亿元。