水貂养殖微信群(水貂养殖场恶臭的防制措施)

水貂养殖场恶臭的防制措施

崔 帅，王利华*

（青岛农业大学 动物科技学院，山东 青岛 266109）

农业生产特别是畜牧生产所造成的污染日益严重，已成为恶臭污染的主要来源之一。我国虽然已有《中华人民共和国大气污染防治法》、《恶臭污染物排放标准》（GB14554——93）等相关规定，但恶臭污染仍未得到有效的解决。目前, 人们对猪、牛、鸡等畜禽恶臭污染问题研究较多，而对水貂养殖带来的恶臭污染以及相应的防制措施的研究较少。本文就畜禽养殖场常用的除臭措施及应用效果予以论述，为水貂养殖场恶臭防制提供参考。

1 水貂养殖场恶臭来源及危害

与养殖生产相关的恶臭物质有几百种，其中包括氨气、硫化氢、二甲基硫化物、挥发性脂肪酸、甲基硫醇等物质。有臭味的物质在一起可以协同作用相互增效，掩盖或中和芳香物质的刺激，很难确定哪种物质产生的这种特定的臭味，因此用恶臭这个词统称由各种有臭味的物质产生的混合难闻气味。水貂养殖场的臭气主要来自于水貂的排泄物，臭气物质大部分由粪尿等经过微生物分解产生。与其他畜禽养殖相比，水貂普遍饲养于棚舍中，恶臭污染属于敞开式、持续排放，气体很难集中，所以治理难度大。加之水貂属于肉食性动物，粪便中氮、磷含量高于其他畜禽粪便（因为粪便的臭味与氮、磷含量呈正比），这就意味着其粪便更臭，粪便产生的恶臭物质更多。再加上水貂本身气味较重，因此养貂场的恶臭控制更为紧迫，这对养殖场的生存和发展提出了更大的挑战。与此同时，养殖场的恶臭气体已经给生产带来了巨大的危害。高温高湿天气如果粪便清理不及时，会产生氨气和硫化氢，刺激水貂上呼吸道黏膜，黏膜是机体的第一道防御系统，黏膜一旦受到损伤，病原微生物很容易入侵，引发肺炎等呼吸道疾病；而且恶劣的环境在夏季会滋生大量蚊蝇，导致疾病传播。由于水貂养殖密度大，通风条件差，一旦爆发传染病（如肺炎），传播迅速，很难控制。

2 物理除臭措施

物理除臭指通过掩蔽、吸收或吸附等方法减少空气中的恶臭，常用的有掩蔽型除臭剂和吸附型除臭剂。掩蔽型除臭剂是利用几种具有芳香气味的气体按比例混合，以减轻、掩蔽恶臭，其中较为普遍的有天然香油、香料等芳香物质。该类除臭剂可以散布于粪便中，也可加入到饲粮中。如将具有特殊气味的甘草、茴香和苍术等添加到畜禽饲粮中，可以降低畜禽舍的臭味，并增加畜禽的采食量，促进畜禽生长。

吸附型除臭剂是利用分子间作用力吸附恶臭物质，继而达到除臭的目的，常用的吸附剂有沸石粉、膨润土、活性碳、煤灰粉、锯末等。此类除臭剂的比表面积大、孔隙较多，吸附和交换能力较强，且吸附能力和选择性也存在差异。如活性碳吸附苯、甲苯、硫醇等分子直径较大、分子非极性的恶臭物质的能力较强；合成沸石对氨气、硫化氢等分子直径较小、分子有极性的恶臭物质吸附力较大。利用沸石除臭可以直接散布于粪便中，还可添加到饲粮中。有研究发现，每50 kg兔饲料中添加2.5 kg沸石粉，21～47 d后兔舍中氨气浓度降低了31%，每48.5 kg的鸡配合饲料中添加1.5 kg沸石粉，21～47 d后鸡舍中氨气浓度降低了45%～78%。将天然沸石添加到猪饲粮中，猪舍内的氨气浓度明显降低。但是物理吸附缺点在于除臭效率较低，随时间推移其吸附能力会逐渐降低，且温度变化容易影响脱臭效果，在水貂养殖方面的应用还有待研究。

3 化学除臭措施

化学除臭是利用除臭剂与恶臭物质发生化学反应，将恶臭物质转化成无臭物质，进而达到除臭的效果。常用的除臭剂有过氧化氢、过氧化钙、氯化钙、氯化亚铁、硫酸亚铁、亚硝酸盐、磷酸氢钙等氧化剂，丝兰属植物提取物、茶叶提取物以及中草药等植物型除臭剂，以甲醛、多聚甲醛为主的灭菌剂。在畜禽舍的地面或粪池中喷洒氧化剂，使其与粪便发生化学反应，可抑制臭气的产生。有些杀菌剂可直接喷洒在粪便中，杀灭粪便中的微生物，使粪便发酵停止。

丝兰属提取物的有效成分为丝兰皂甙，属于一种脲酶抑制剂，它可以抑制尿素分解，同时有助于微生物利用氨气形成菌体蛋白，进而减少氨气的浓度。丝兰属提取物可用于体外除臭，但目前主要添加到饲粮中用于体内除臭。李万军研究了丝兰属提取物对改善鸡舍空气状况的影响，结果表明将丝兰属提取物添加到肉鸡日粮中，鸡舍内的氨气含量可降低61.09 %～64.68 %。国外学者利用丝兰属提取物除臭，试验前氨气的浓度为40 μg/kg，使用丝兰属提取物后，氨气浓度在3周后降到30 μg/kg，6周后降到6 μg/kg。

茶叶提取物具有多种活性成分，茶多酚是其中主要的有效成分，其含有较强的活性羟基，能够与氨气分子发生中和、缩合反应，进而减少氨气含量。其次茶叶提取物中含有的其他物质可通过物理作用吸附臭气或通过化学作用中和、聚合、缩合臭气，如咖啡碱、碳水化合物、氨基酸等。在强化饲料中添加茶多酚来喂养一月龄左右的猪，能显著减少氨气的浓度、酚和粪酚的含量，臭味也明显降低。

中草药含有的有效活性成分种类较多，可调节畜禽免疫功能、促进畜禽生长，其中一些能通过化学反应结合臭气。同时中草药还具有抗菌抑菌的作用，通过抑制病原菌的生长繁殖，降低病原菌活性及对有机物的分解，减少臭气的产生与排放。王占红等将党参、白术等15种中草药添加到饲粮中，发现鸡舍内氨气浓度比之前降低了41.77%。从其他植物当中提取的成分同样具有较好的除臭效果，T. R. Whitehead等从克夫植物中提取克夫单宁处理猪粪，试验结果表明，硫化氢等气体减少90%。

4 生物除臭措施

生物除臭是利用了微生物对臭味气体物质的降解能力，通过将臭气物质转化为无害或低害物质，来达到除臭目的。同时这些微生物能够产生无机酸，形成酸性环境，抑制腐败微生物活动。高华等[10]利用自行分离筛选的混合菌株作为除臭菌剂进行试验，结果发现氨气释放平均浓度比对照组降低46%，硫化氢也始终低于对照组。刘春梅等 利用经高温和氨水逐级驯化筛选的除臭菌株进行试验，结果表明可显著降低牛粪中氨气和硫化氢的释放。冯健等研究了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等菌株在畜禽粪便中的除臭效果，发现各菌株均能有效减少鸡粪中的氨气、硫化氢含量。J.H.Yoo[13]利用从发酵大豆中筛选的假单胞菌处理猪粪，发现能显著减少氨气的产生。

有效微生物群（Effective microorganisms，EM）是由经过复合培养的厌氧性微生物和好氧性微生物共同组成的菌群，其中主要的菌群有：兼性厌氧型酵母菌群、厌氧型乳酸菌群、好氧及厌氧型光合菌群、厌氧型丝状菌群、好氧型革兰氏阳性放线菌群。EM具有净化环境、除臭的作用，有人利用EM微生物菌群在平养鸡舍进行鸡粪除臭试验，结果投放EM微生物后显著降低了舍内氨气浓度，且EM微生物的除臭效率与其投放量成正比，投放后2～3 d内除臭效果最佳，除臭效用期约1周。若将EM稀释500~2000倍，每5 d喷雾一次，可显著降低空气中氨气含量。如在饲料或饮水中加入EM后，密闭鸡舍除氨率达69.7%。目前，已有貂场尝试使用EM进行除臭，应用效果有待进一步研究。

5 复合除臭措施

复合除臭是将几种具有不同除臭效果的单一除臭剂混合使用，使除臭剂的除臭作用互补，以增强除臭作用。国外学者把硫酸亚铁与沸石粉混合用作除臭剂并获得专利，它利用了硫酸亚铁对畜禽粪便发酵及分解的抑制作用，以及沸石对臭气的吸湿性，从而达到除臭效果。徐廷生等[14]利用物理除臭与生物除臭相结合的方法，将复合除臭剂进行饲喂与舍内撒布试验，从而筛选出能够改善畜禽舍环境、减少臭气生成、提高生产性能的复合型除臭剂。在猪舍地面按照1 kg/m2的比例撒布沸石粉与EM 制剂的混合物，与对照组相比，氨气和硫化氢浓度分别降低了27.27%、35.00%，在猪舍地面按1 kg/m2的比例撒布粉煤灰，同时在饲粮中添加1.5%沸石粉，氨气和硫化氢浓度分别降低了45.46%、56.67%，显著改善了猪舍的环境。V.E.Varel等利用脲酶抑制剂和植物精油的组合来控制牛粪中恶臭的产生以及尿素的水解，取得了较好的效果。

水貂养殖场的恶臭气体已经影响到水貂的健康，因此急需采取的有效的防制措施控制貂场恶臭气体浓度，保证水貂的健康养殖。将畜禽常用的除臭措施应用于水貂养殖中，研究不同除臭措施的应用效果，从而筛选出对水貂养殖场恶臭防制最为有效的除臭方法，这样有助于水貂养殖的发展。