淮安盱眙龙虾养殖(江苏盱眙：小龙虾撬动经济大发展)

作为中国小龙虾产业发展的开创者和领航者，经过20余年的发展，江苏省盱眙县的龙虾产业已从最初的“捕捞+餐饮”模式发展成为集科研、养殖、加工、餐饮、冷链物流、节庆等为一体的完整产业链，成为新时代盱眙加快推进渔业绿色发展、实施乡村振兴战略和农业产业精准扶贫的“先行军”，形成了“一虾先行、诸业并进”的良好局面，一只小龙虾撬动了区域经济的大发展。

2016年，省委省政府组织实施六大片区整体扶贫帮扶，鲍集镇纳入了西南岗片区，我县因地制宜，通过土地流转推进特色龙虾产业发展，实施精准扶贫。王经国是鲍集镇召五村建档立卡低收入农户，家中五口人，老伴身体又不好，也不能外出务工。2018年6月，土地流转之后，他到本村的永畅农业公司务工养殖小龙虾，既有了固定收入，又能照顾家庭。土地流转租金和工资的收入，让他在当年就脱了贫。

目前，鲍集镇共有350个建档立卡户从事龙虾产业脱贫致富，火红的小龙虾点亮了建档立卡户好日子。

小龙虾从基地走向餐桌，贩卖、运输、烧制等是必不可少的环节，这一龙虾产业链，年产值超过70亿元，带动相关产业收入30亿元，形成了百亿级产业规模，让近20万的盱眙人找到了“饭碗”，发起了“龙虾财”。每天早晨，在城区农贸市场龙虾批发零售一条街内，前来购买龙虾的人络绎不绝，平均每个摊位一天能卖出250斤左右的小龙虾，纯收入近1000元。“盱眙龙虾品牌越做越大，盱眙龙虾节越办越火，我们的幸福指数也就越来越高。”摊主王宝昌感慨道。

2016年1月12日，盱眙龙虾创业学院正式挂牌成立，它是中国第一个龙虾专修学院。每年毕业全日制厨师120名左右，培训社会厨师约1000人，社会培训中近六成是县外慕名而来。目前，已有5000多名身怀“十三香龙虾”烧制绝技的厨师外出闯天下，百万元以上资产的“龙虾富翁”有200多人。小龙虾不但带动了农民增收，还激发了全民创业的热情，小龙虾令盱眙成为一个充满活力的地方。与此同时，我县顺应网络时代发展，大力推进“互联网+小龙虾”行动计划，构建线上线下融合发展的新格局，为龙虾产业发展插上了腾飞的“翅膀”。目前全县在淘宝网从事盱眙龙虾销售的店铺245家，新浪微博商户444家，微信公众号200多个，从业人员5000余人。据统计，2019年度，我县农产品电商年销售额约5亿元，其中龙虾产业销售额高达2.3亿元。

“2013年，红胖胖开始建设电商平台，目前已在天猫、大润发、淘鲜达、京东、河马等18家电商平台开设了旗舰店，目前龙虾品牌影响力越来越大，对于企业的发展有很大的促进作用。”红胖胖龙虾产业集团战略发展部部长刘洋告诉记者，公司的小龙虾网络直播基地正在装修，它的建成将更大力度推动网络直播带货。

连续举办多届的龙虾烹饪大赛，也让盱眙龙虾的菜肴加工技艺推陈出新，“盱眙十三香龙虾”获得“中国名菜”荣誉称号，这也为全县餐饮业的发展增添了新的动能。目前，我县城区拥有大型龙虾餐饮店15家，中型龙虾餐饮店135家，小型龙虾餐饮店2803家。

“随着中国·盱眙国际龙虾节的成功举办，盱眙龙虾品牌越做越强，对于於氏餐饮发展来说，企业的影响力日益增强。”记者从於氏餐饮总经理於新凯处了解到，截至目前，於氏品牌虾神龙虾在全国已有近900家的门店。

一只小龙虾撬动区域经济大发展，这一切都源于历届龙虾节的成功举办。翻看盱眙龙虾节的历史，盱眙龙虾品牌从无到有。2000年，我县首次举办龙年龙虾节，取得良好社会反响，并迅速在大江南北掀起了“红色风暴”，目前盱眙龙虾品牌价值达到了203.92亿元，雄居国内水产品牌榜首。如今，我县充分集成盱眙龙虾品牌优势、水稻资源优势和山水生态优势，开发推广虾稻共生综合种养新模式，走出一条绿色富民、产业振兴新路子，实现了盱眙龙虾产业的二次创业，使盱眙龙虾这一富民产业再次实现提升发展。（出处：盱眙人民政府融媒体记者 王春）