人工养殖木耳(路边挖捡的“黑木耳”，放锅里煮一煮，倒点醋凉拌，吃了能明目)

黑木耳有素食之王的称呼，是所有的素食中最顶用的，养分最足的，黑木耳跟蘑菇是一样的，都是菌类，生长在朽木上，尤其是下完雨之后，两三天的时间木桩上就能长满了，黑木耳只能在木桩上生长，而蘑菇不一样，蘑菇能在地上生长，黑木耳相对会更干净一些。

前几天回老家，正赶上下雨，我家后院里有几棵榆树，都已将快要死了，被虫子给啃食了，小院也没人打理，树枝落了一院子，几根比较粗的树枝上就长满了黑木耳，密密麻麻的很多很多，找个了不锈钢盆，撸了一大盆，能有三五斤重。

黑木耳的好与坏是由木头决定的，榆树，构树，桃树，苹果树，槐树，这些树木都是能长出木耳的，最好的是槐树，其实就是榆树了，苹果树桃树长的黑木耳一般没人吃，槐树，榆树上长的吃的比较多。

大多数的朽木都会长黑木耳，有些能吃有些不能吃，摘之前一定要清楚，我小时候就住在农村，我们清楚的分辨朽木的品种，摘了回家直接清洗干净，把木耳上的灰尘清理干净就能吃，木耳炒辣椒加上一点五花肉超级好吃，贼下饭。

黑木耳不同于蔬菜比较特殊，整个木耳胶质的含量是最多的，野生的黑木耳含丰富的维生素纤维素，尤其适合小孩子吃，能给大脑补充养分，还起到明目的作用，我们在工作生活中鼻腔会经常吸入一些灰尘，经常食用黑木耳就能起到清除灰尘颗粒的作用。

我们家中吃的黑木耳大多数都是人工养殖的，晒干压缩就成了诚品的黑木耳，这样的黑木耳养分不及野生的十分之一，都是用黑木耳菌包养出来的，吃的就是口感没有什么实际的作用。

食用黑木耳的时候要注意，尤其是干木耳，浸泡在水中的时间不能超过2个小时，最好是泡开了就直接下锅加工这样是最好的，在水中浸泡的时间长了就会把木耳给泡软了，养分也会大大的流失。

黑木耳的吃法很多，很凉拌，新鲜的野生黑木耳凉拌猪耳朵是最好吃的，每次回老家都上山摘一些黑木耳凉拌猪耳朵，黑木耳还能干炒肉丝，还能做成汤，用来炒鸡蛋都是可以的，调料用的越少越好，尽可能的少放盐，加热的程度也好要把控好，能做熟了就行，不能煮的太熟。

#全民种草嘉年华#