青蛙养殖难题(原创：人工养殖青蛙——亲口讲述养殖青蛙这几年的经历)

小徐的蛙要上市了，收获的季节，一年中特别重要的日子，小徐和他的几十个蛙工从早忙到晚。

600多万只蛙，平均体重0.8两，大点儿的1两。小徐说，再大就不好卖了。0.8两是标准线。这个时候肉质最好。

有人开车来买蛙，要最新鲜的。其实这里还有一件更珍贵的东西：稻谷。一排排沉甸甸的金黄色稻穗，颗粒饱满得仿佛稻米迫切地要脱出来。蛙一般40多元一公斤，这种普通稻谷的批发价，与蛙不相上下。

起初，小徐没料到买蛙的人大多都要买稻米。正因为有了这些蛙，稻米的价值才截然不同。

1“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”

离城郊6公里外的赵家庄村，从公路边拐下去，有一溜平整的田地，300亩，蛙声阵阵。小徐第一次在这里大规模养殖黑斑蛙。蛙田边有临时搭建的办公室、搅拌机和各种工具。

卖蛙前有一件特别重要的事要先做。8月22日，天气酷热，男女蛙工在田间捉蛙。他们把蛙赶进一个笼子——小徐称为地笼，又把一些挑拣出来。留在笼里的蛙个头大点，看起来强壮些，是不卖的，做来年的种蛙。他们通过蛙的气囊判断雌雄，一共选80万只，雄雌各40万只。这并不容易。种蛙须优待，被转移到稻田的其它池子，分开喂养。

稻田被分割成4个乒乓球桌那么大的长条池子。池子四周留出约40厘米的空地，这是蛙进食或玩耍的地方；中间为水田，栽种一排排水稻。池子四周立有约50厘米高的薄膜，上端用一根棍子把膜卷成半弧形。“这是为了防止蛙跳出来。”小徐说，即使这样，每天还是有上千只蛙跳出自己的地盘，跑到沟里或其他地方。晚上，蛙工们打着手电筒在稻田四周的沟沟渠渠捉拿这些逃跑者，经常忙到凌晨。今年5月中旬，宿迁日报记者第一次来到这里时，这些蛙仅成人大指拇指甲那么大，但依然能跳出池子，“现在，它们跳得更高、更远了。”小徐说。

整个稻田的上部还用细细的网全部遮住，“防范鸟类来叼蛙。”小徐说。

小徐养的蛙，都是黑斑蛙，宿迁唯一被批准可以养殖的青蛙品种。

不能把所有的蛙卖光，其中一部分得留在明年，保证2至8月都有新鲜的蛙吃。黑斑蛙长到两岁，肉就不好了，吃起来也不香。”小徐说，种蛙也不能超过三年，在另外的池子养到10月，再转移到其他地方准备冬眠。

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小张，江苏省宿迁市农庙镇人，，斯斯文文，说话细声细语。他不是宿迁第一个养蛙的，却是第一个取得合法手续经营蛙的人，手头有两证：《江苏省重点保护和国家保护的“三有“陆生动物驯养繁殖许可证》和《宿迁市陆生野生动物或其产品经营许可证》。你如果下次到哪家店吃蛙，可以先问问有没有这样的证。

小徐的养蛙路像一段漫长的科学探险，坡坡坎坎。

踏入社会，学费不便宜，学习一个星期加上蛙苗花去12500元。2012年，他开始在老家养蛙。最初用蚯蚓和虫子喂养，“青蛙只吃活的蚯蚓和虫，对死了的碰都不碰。”小徐痛苦、无奈，哪有那么多活蹦乱跳的蚯蚓和虫，成本太高了，“亏，每年都亏。”到2013年，小徐差不多已亏了100多万元。

但吃蛙的人越来越多，张孝君不愿放弃。

能否把蚯蚓和虫制作成饲料，再用饲料来喂蛙？然而，无论他用什么办法，蛙就是不吃，反而因饥饿相互撕咬，死的死伤的伤，就是不碰眼前的饲料。

2013年，一个偶然的机会，小徐发现把饲料混湿一下，蛙居然动嘴了，这是一个喜讯。

青蛙虽是两栖动物，但进食方式却很单一：只吃在动的东西。饲料撒在水面，沉入水底，吃不到；撒在喂食的板子上，饲料是静止的，蛙也不吃。

如何让饲料动起来？小徐发明了一种振动器——每个池子用电线接上几个核桃般大小的振动器。投完饲料，打开振动器，蛙看到轻微震动的饲料，能勉强吃上两口。

要蛙养成主动吃食的习惯没那么容易，“还要经过长达20天的进食训练。”张孝君说，每天按时投食，按时开启振动器，这一流程非常重要，是保证蛙正常生长的关键。现在驯养的青蛙，经过长期的驯养，全部都会自动进食了，解决了青蛙进食的问题。

三个月前，一只蛙每天吃20颗饲料，现在是40颗，早晚投食各一次。吃这么少，青蛙的生长速度不会快。

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蛙不是那么好伺候的，解决了老问题，新问题又来了——疾病。小徐发现，每亩水域产量若低于1000公斤，就没利润。而疾病会直接拉低产量。

小徐说，稍不注意，蝌蚪就是个病恹恹。最常见、也最危险的是红头，头出血，“在4月梅雨季节，头一出血，就没法治了。”这一关特别重要，直接关系蝌蚪的成活率。

其次是气泡病，病因在于暴雨在水中产生气泡，蝌蚪误吞气泡，“一般不严重，雨后一出太阳晒晒就好了。”

蝌蚪生命力脆弱，有的病现在也没搞清楚，几只蝌蚪生病，可能导致一个池子上万只生病，损失巨大。

蛙常见三种病：脑膜炎、歪头病和肠炎，没一种好治。很多动物都有脑膜炎、肠炎，但歪头病是蛙独有，“头一旦歪起，就难以扭转过来，无法正常跳跃，就会打转转，最后淹死在水中。”小徐说。

没有专门药品，没有治疗方法，这些疾病像天灾一样。张孝君面临着这个重大技术难题，甚至是科学难题。他请教了农业科学家，专门跑去长江大学、华中农业大学，市林业局、市农科院、市水产技术推广站等多家研究机构的专家学者学习，最后决定采取中药预防法：在饲料中添加少量黄连、黄芪等中草药。这个看似无奈的土办法，却是了不起的创举。

小徐差不多掌握了完整的养殖技术。2018年元月，经市水产总站评估，市农委批准，他的黑斑蛙养殖技术顺利申报农业部2018年新型农民创业创新成果项目

来自宿迁周边和全国各地的养殖户纷纷加盟，还有一些创业者找张孝君学技术。32岁的张先生来自广西，他在赵家庄村的基地学习了10天，与小徐当年不同的是，他不用缴一分钱学费。他说，最难的是场地建设和蝌蚪期的饲养，现在掌握了基本技术，“明年在广西开始养蛙。”

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蛙杀6成，也就是说，1两的蛙，有6钱可吃的。

小徐不仅养蛙，也开餐馆卖蛙，一条龙。他做的泡椒蛙、卤青蛙、椒盐蛙很有风味。

8月，有些人带着孩子到小徐的蛙田钓蛙。这差不多是乡村旅游的萌芽或者一部分。

蛙田里绝没有一只虫子可以在600多万只蛙的捕捉中存活下来。水稻不需任何农药，不用施肥，蛙是杀虫高手，粪便也足以让水稻丰收。这是最环保的水稻。小徐说：“大部分水稻早已预订。”

稻田蛙不止蛙赚钱，水稻更赚钱。

一个新世界，正等待着这位养蛙青年。