吴川养殖场(广东县域高质量发展吴川：构建特色预制菜产业体系)

　　中国小康网 独家专稿

　　《小康》·中国小康网 高睿

有“鱼米之乡”“粤西明珠”之称的吴川市推动烤鱼预制菜发展，实现农民增收；深耕优质黄牛产业，打造金字招牌，发动联农富农带农引擎，实现高质量发展。

　　近年来，广东省吴川市发挥资源禀赋优势，突出抓好特色产业，以“吴川烤鱼”产业“小切口”，带动了农业生产、加工、服务等一二三产业融合发展。同时，吴川市大力推动黄牛养殖产业发展，谱写了乡村高质量发展美好篇章。

　　吴川烤鱼预制菜热销

　　农民增收增添新渠道

　　1月18日，中国“吴川烤鱼”区域公用品牌发布会暨“吴川烤鱼”嘉年华活动在湛江吴川举行，以擦亮“吴川烤鱼”金字招牌，推动吴川水产高质量发展，共同描绘“吴川烤鱼”区域公用品牌建设的未来图景，以产业兴旺带动乡村振兴。

　　近年来，吴川市以湛江市吴川烤鱼预制菜产业园为带动，建立联农带农机制，安排一定比例省级财政资金折算为村集体产业项目入股企业参与分红，通过订单农业、“土地流转+保底分红”等模式形成紧密合作关系，带动农民分享二三产业增值收益。优先吸纳园区周边有意愿参与就业的脱贫不稳定户、边缘易致贫户和农村低收入群体就近入园就业，带动农民共享产业园发展成果。

　　产业园建设完成后，入园企业与产业园内村集体的利益联结机制（入股分红、订单农业、土地流转、劳动就业等）初步形成，增收效果显著，农民可支配收入持续稳定增长，产业园内农村居民人均可支配收入高于当地农民15%以上。

　　吴川市在产业发展方面，怎样擦亮“吴川烤鱼”金字招牌？据介绍，吴川水资源优势突出，现有淡水养殖面积5.69万亩，其中罗非鱼占比82.4%，是中国南方罗非鱼主产区之一。2022年全市罗非鱼产量超15万吨，年产值超12亿元，是“吴川烤鱼”自产直销的重要保障。随着一体化生产组织日臻完善，生产、加工、运输、仓储、销售等环节逐步配套，吴川淡水鱼产业已从20世纪初的单一养殖产业转变为深加工产业。以切片加工、冷藏等技术处理的“吴川烤鱼”，实现了从原始食材到预制菜品工业化量产、从“养殖”到“餐桌”的转变。目前，“吴川烤鱼”已经深度布局国内餐饮、流通、商超、电商等市场，遍及全球40多个国家和地区，初步打响了“吴川烤鱼”的品牌。

　　在此基础上，吴川推进预制菜“12221”市场体系建设，发布《关于吴川烤鱼“5331”模式促一二三产融合发展的报告》，以“5331”模式打造“吴川烤鱼”品牌，发展“年鱼”经济。吴川将以区域公用品牌发布会为“吴川烤鱼”产业发展的新起点，整合科研院校、行业协会等各方资源，健全行业规范、产品标准，优化升级产业结构，推进“吴川烤鱼”全产业链升级发展，擦亮“中国烤鱼之都”品牌，助力“吴川烤鱼”走进千家万户、游上全球餐桌。

　　深耕优质黄牛产业

　　品牌价值再创新高

　　去年10月，农业农村部农产品质量安全中心公布2022年第二批全国名特优新农产品名录，其中，吴川黄牛成功入选。吴川黄牛粗生好养，性温驯，耐湿热，耐粗饲，得病少，适应性强。体型匀称，肌肉丰满，肉质细嫩，纤维少。

吴川黄牛粗生好养，性温驯，耐湿热，耐粗饲，得病少，适应性强。图为吴川黄牛

　　吴川市以乡村振兴战略实施为契机，充分发挥吴川市特色肉牛产业优势，有针对性地实施不同标准的扶持补贴政策。推行财政转移支付吴川市2022年度畜禽养殖废弃物资源化利用项目奖补资金100万元，用于奖补全市非禁养区内的规模养殖场和养殖专业户、粪污收集处理机构。

　　吴川市发挥优势产业，找准发展形式。黄牛重点养殖区域主要集中在覃巴镇、塘缀镇、兰石镇等。近年来，吴川市通过完善市级良种推广中心和镇级推广网络，广泛开展牛的杂交改良，提高养牛效益。积极推广牧草种植技术和种草养畜技术，建立种草养畜示范镇和示范基地，推广规模养牛。

　　吴川市推动品牌发展，助力产业升级，加快推动吴川黄牛在种牛繁育、标准化养殖、专业化育肥、精深加工、数字活牛交易市场建设、队伍培育、市场拓展、品牌打造等方面取得更大突破，广东梧聚农牧有限公司坚持以黄牛品种为基础，立足于羊牛育种保种为主业，实施“公司+基地+专业合作社+农户”的合作经营模式，集产、宰、销一条龙，一二三产业融合发展。

　　发动联农富农带农引擎

　　抢跑高质量发展新赛道

　　吴川市以发展现代农业产业园和培育壮大重点农业龙头企业为依托，通过产业集聚和龙头带动，发动“联农富农带农”引擎，助力乡村振兴，实现高质量发展。目前，吴川市共获批4个省级现代农业产业园，分别是吴川市生猪产业园（2019年）、湛江市国联水产（吴川）对虾产业园（2019年）、吴川市水禽产业园（2021年）和湛江市吴川烤鱼预制菜产业园（2022年），已基本实现了“一县多园”的发展格局。吴川市已培育重点农业龙头企业53家，其中国家级1家，省级16家，市级13家，县级23家。

　　吴川市生猪产业园通过“养殖就业带动、养殖租赁带动、产业扶贫资金带动”带动模式，解决当地贫困户就业282户，带动松散型农户34户和辐射性农户975户，农民人均可支配收入约22800元，实现产业园内农民人均增收2356元，贫困户增收近1300元。湛江市国联水产（吴川）对虾产业园推行“公司+合作社（或家庭农场）+农户”的合作制方式，带动农户5042户，户均增收15444元。覃巴镇黄牛产业采用“公司+基地+专业合作社+农户”的合作经营模式，带动村民就业，企业牵头组织成立黄牛专业合作社5个，扶持农户1200户，预计每头牛为农户创收5000-8000元。

（《小康》·中国小康网 独家专稿）

　　本文刊登于《小康》2023年3月中旬刊

作者：高睿