大头鱼养殖技术视频(一部手机，养好6800亩“刺身级”草鱼｜我在广州养鱼)

一部手机，养好6800亩的“刺身级”草鱼 | 我在广州养鱼

一部手机，如何养好6800亩鱼塘的鱼？

在广州市诚一水产养殖有限公司（下称“诚一养殖”），工人们只需轻触手机，就能控制鱼塘增氧、自动投料，还能一键导出养殖信息，利用大数据进行“养鱼决策”。

“在过去，饲料从搬运、拌药到投喂，都由工人们亲自肩挑背扛，一天下来都累坏了。” 诚一智慧渔业硬件研发部部长唐荣说，经过自主研发使用智慧渔业管理系统，养殖管理变得轻松、高效，养殖户们得以从繁琐的劳作与工序中解放出来。

“一键”实现养殖生产自动化

在南沙滨海湿地，坐落着诚一养殖的养殖基地，如今已发展成华南地区最大的草鱼养殖示范基地。七月盛夏，规整连片的鱼塘倒映着万里碧空，一眼望不到尽头。

艳阳照耀下，鱼塘边空无一人，而随着塘中心投饲机的启动，成千上万条鱼儿浮出水面“干饭”。

原来，各个塘边竖立的两个“大漏斗”，就是装满饲料的智慧渔机——智能投饲系统。通过手机端的中控系统，可以随时调整投饲机的投喂时间、投喂重量等数据，实现每餐投料的精准控制，还能实时监控饲料库存情况。

唐荣介绍，在整个养殖过程中，饲料投喂算是重点工作，占到全部劳动量的60%以上。以往搬运饲料耗时费力，饲料耗损无法避免，人工拌药则耗时长、效率低，剩余的药饵也难以保存。他指着塘边废弃的老式投饲机说，虽然能定时，但还无法做到定量，仍需工人每天把饲料一袋袋搬过来、倒进去。

如今，一辆饲料车直接把大量散装饲料拉到塘头，倒入智慧渔机的料塔中，直接定时定量投喂，实现了从饲料出厂、运输到料仓加料和日常投喂的全程机械化，饲料实现100%有效仓储，料塔还可以边拌药、边投料，省时省力省人工省包装。

在过去，工人们逐个塘逐个塘地运料、抛料，投喂半径有限，人工作业十分辛苦。如今，饲料从计重式无人投饲机360度大范围精准抛出，上万条鱼苗围绕投饲机形成一个巨大的圆形，场面震撼，不在“C位”的鱼儿也能确保吃上饭。

“以前一个工人只能管理50亩水面，如今这个数字达到了200亩，劳动用工减少了75%。”唐荣说。

养好一条鱼，不仅要“下得鱼塘”，更要“上得机房”。在诚一养殖的办公室，一块液晶大屏实时显示着鱼塘监控画面，以及养殖品种、鱼塘数量、增氧情况等各类数据。

相比于以往的手工记账，如今，养殖户们可以借助电脑信息系统一键导出报表，精准计算料比和养殖数据，全程质量追溯，实现养殖生产的自动化作业、信息化管理、大数据分析决策，建成智慧渔业管理系统，推动池塘规模化养殖产业的转型升级。

需要运动瘦身的“刺身级”草鱼

一条最普通、最大众化的草鱼，如何达到刺身级别？

鲩鱼，又称草鱼，营养丰富，肉质鲜美，价格实惠，是餐桌上常见的一道美食。作为整个华南地区规模最大的草鱼养殖基地，在上市高峰期，每天有10万斤鱼从诚一渔业的鱼塘运出，走进珠三角各大市场。

在业内，中山大学水生生物学博士、广东诚一实业集团有限公司董事长阳会军有着“养鱼博士”的称号，创业20多年来，始终致力于“养好一条鱼”。

阳会军介绍，基地主养草鱼，采用“1+6”模式投苗，在鱼塘内配养白鲢、鳙鱼、鲮鱼、鲫鱼、青鱼和黄颡鱼6种鱼。

草鱼吃下饲料后，残渣粪便由底层鲫鱼、鲮鱼、黄颡鱼摄食，粪便分解被藻类利用，表层白鲢、鳙鱼控制稳定藻类数量，藻类为整个鱼群提供氧气，由此，鱼塘可以实现自我维持运转，实现鱼塘生态系统多层级生态平衡，保持水质环境稳定，病害发生率极低。

草鱼上市前，还需经过最重要的一步——“运动瘦身”，即投入清澈咸淡水中，不喂食、只运动，“吊养”50至60天，排出有害残留物的同时，让肉质更加紧密、口感更加爽滑。

“养好一条鱼，是整个水产行业的根本。”阳会军说，环保和食品安全一直是水产行业的两条红线，新变化也给传统水产业带来新的机遇。在大规模养殖基地，任何一点风险和损失都可能呈几何倍数放大，最终将影响这条鱼的品质。

最近，诚一智慧渔业与浙江大学等高校开展联合研究，计划通过机器视觉、人工智能等技术，分析处理鱼群采食的实时情况，以更精准、更具普遍性的算法作出反馈，取代现有的人工观察方式，进一步提升水产养殖的智能化水平。

餐桌上，一片片薄如蝉翼、晶莹剔透的鱼生，拌上少量油盐，佐以蒜片、姜丝等调料，更显鲜美。

鱼塘内，一条条体形优美的诚一鲜鲩，在潮汐涨落间畅游运动，开启新的“鱼生”。

【文字/视频】南方+记者 黄楚旋

【视频、图片】诚一渔业提供

【海报】张雅

【作者】 黄楚旋

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端