水产养殖批发(水产品批发市场：品种丰富，保量保质保安全)

生猛的澳洲龙虾、卖相好的东星斑、活力强的泰国斑节虾、肥美的生蚝……节日前的广州黄沙水产交易市场，车水马龙，热闹非凡。据市场有关人士表示，中秋、国庆临近，市场每天交易量攀升，价格略有上升，但是供应量充足，确保市民能在“两节”期间吃到新鲜、安全的水产品。

9月10日，记者刚到黄沙水产交易市场大门，就看到多辆运送活鱼的货车正在排队进入市场。走进市场里面，各个档口的工作人员正忙着招呼客人，引导选购。在虾蟹交易区，记者看到一位中年摊主正在向顾客推销他的斑节对虾。“10头/斤规格，泰国产的80元/斤，价格与平时差不多。”他一边说着，一边从玻璃水缸里捞起几尾大虾出来展示。前来采购的酒店经理李先生当即下了200斤订单，让摊主找工人送过去。

运鱼车卸货

记者在交易市场巡视了一圈，看到运送水产品的货车进进出出，三轮车装满水产品在人群中忙碌穿梭，各个交易档口水产品种丰富。

品种丰富

北极贝

大闸蟹

黄沙水产交易市场经营部经理翁辉才告诉记者，南海休渔期结束后，特别是中秋节将近，市场水产品交易量明显放大，每天交易量约达800吨，其中海水品种约占30%，淡水品种约占10%，贝类品种约占30%，其他为进口品种。“节前这段时间，销量逐渐增加，预计9月销量环比可增加20%。按照以往交易数据分析，中秋节前一天的交易量将会比平时增加一倍以上。” 翁辉才说。

检测

为应对“两节”消费高峰到来，黄沙批发市场提前就着手准备。一是与交易市场内的经营户保持沟通，制定计划，提前跟产地订单对接，从源头上保障水产品供应量。二是抓好水产品质量安全关，建立进出货溯源台账管理制度，同时加大抽检力度，抽检覆盖率达8成以上，一旦发现药残超标产品，及时销毁处理，确保市民“舌尖上的安全”。

佛山环球水产批发市场：日交易量约300万斤 价格涨幅较小

9月10日，《海洋与渔业》记者采访了广东地区最大的淡水鱼市场——佛山环球水产批发市场。该市场总经理龙学平向记者介绍，目前该水产批发市场每天交易有近30种淡水鱼，日流通量大约可达300万斤。总体而言，相对上个月，目前水产品价格有所涨价，大约10%左右，涨幅不算大。从市场的销售数据来看，选择吃水产品的人越来越多。他也相信，在双节将至，水产市场交易量将迎来一个小高峰。

龙头流通企业：货源充足 价格平稳

双节将至，水产品流通供应情况又如何呢？珠三角地区的海鲈龙头企业——强竞农业总经理刘强告诉记者，目前海鲈的货源充足，该公司每天可销售鲜活与冷冻海鲈大概可达30万斤。“老鱼的塘头价大概13.5元一斤，新鱼10-11元一斤，流通到市场的价格也是在塘头价的基础上涨20%左右，总体来说，价格比较平稳。”

位于佛山的广东何氏水产有限公司也是水产品流通领域的标杆企业之一。据该公司董事副总裁王丁望介绍，目前货源充足、价格平稳，从往年来看，中秋国庆是一个旺季，供应量将会上升。目前公司的日销售可达30多万斤。以加州鲈为例，因新鱼上市，加州鲈价格稳中有降，平常大概每天销售量约为10万斤左右，中秋节期间可能达到15万斤。从公司目前的数据来看，比较畅销的鱼主要还是桂花鱼、鲈鱼、生鱼、黄骨鱼等主打产品。（本文转自【海洋与渔业杂志 吕华当 廖静】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）