小编说：

之前小编给大家介绍过江苏地区探索的“慈姑—泥鳅高效立体种养模式”，实现了一边种慈姑，一边养泥鳅的生态种养结合，产值也更高。

泥鳅，又名鳅鱼，肉质细嫩、味道鲜美，它不仅可以消灭土壤及水中的害虫，减轻作物病害发生，它的排泄物还可以作为肥料供作物生长。所以，水生蔬菜套养泥鳅的种养模式也越来越受欢迎。

江苏苏州地区水芹栽培近万亩，苏州市农业技术推广中心探索的“浮排水芹套养泥鳅高效生态种养技术”，克服了当地水芹深栽软化栽培的缺陷，改秋冬单茬生产为全年多茬生产，形成了以叶柄和芹薹为主的产品多样性，实现了水芹周年生产和供应。

该模式不仅省工省力，降低劳动强度，而且通过泥鳅排泄物补充水芹所需养分，既节约了肥料，又吸收了水中的氨氮和磷，减轻了对水质的污染。全年每亩水芹总产量可达1.0万～1.5万公斤，产值3万～4万元；成鳅产量约450公斤，产值近1万元。

水芹

泥鳅

一、准备工作

1、制作浮排

浮排框架采用直径3厘米的PVC塑料管，分别截成长1米和2米的小段，然后把相应配套的直角弯头套入塑料管，并用胶水密封粘牢联结制成2米×1米的矩形水平架，防止田水进入管内。再在框架中间均匀配置1根长2米、直径1.5厘米的小竹竿和2根长1米的毛竹片撑紧并用铁丝绑扎加固。框架扎好后，用孔径2～3厘米的尼龙网（鱼网）罩住整个框架，四周用尼龙线绑紧在PVC管框架上即可。

2、塘田准备

① 选田筑埂： 浮排水芹栽培对田块没有严格要求，除漏水田外均可种植，大棚或露地栽培均可。但为了利于泥鳅生长，宜选用壤土或粘壤土，一般选长方形田块，宽8～12米，便于田间放置浮排及采收。放排前，要及早筑好四周田埂，田埂高60～70厘米、宽50～80厘米，田埂须夯实，内侧粘贴厚0.08毫米的塑料薄膜防渗漏和防泥鳅逃逸，在田埂不渗漏前提下，也可用防逃鱼网，同时也要防蛇及鼠等敌害生物进入种养区。

② 开沟施肥： 田埂做好后，在内侧开挖深30～40厘米、宽30厘米的围沟，田块大的还可依据长度在田中增开数条稍浅的条形沟与围沟相通，然后将田块稍作平整，每亩施腐熟有机肥500公斤或菜饼50公斤后耕翻，并灌5厘米深的水层。

③ 设置灌排： 套养泥鳅用水量大，应建好灌排系统。一般上设进水口，下设排水口，进、出水口呈对角线设置，且出水口用铁丝网或塑料网、蔑闸围住，防止泥鳅逃逸或被洪水冲跑。排水口可用PVC弯管，平时高出水面30厘米，排水时倾斜直管角度来调节田间水位。在成片种养区，可在出水口附近边缘挖近1米长的沟，然后把厚实的塑料布从沟底一直铺到地面，塑料布上端高出水面20厘米，用挖出的土将塑料布压实并用木桩固定，确保不被大风刮开，可有效防止泥鳅逃跑。

3、安放浮排

宽8米的大棚可横向排放3个浮排成一排，计6平方米，并串联成长条状浮床，四角用小竹竿穿过网眼插入泥中固定，浮床两头至田埂各留0.8米的间距。依次两排相靠成一组，两组间距1.5～2.0米，有利于投放有机肥及饵料，也有利于水芹行间通风，增加水中氧气，便于泥鳅活动，促进其健康生长，还有利于水芹收割。

大棚浮排水芹

露地浮排可增至5个，田埂四周空置水面增宽至1米。

露地浮排水芹

二、水芹浮栽

1、排种时间

选用既抗热、又较耐寒的苏芹12-5和苏芹16-1。水芹浮栽可全年进行，但排种宜避开夏季高温，秋季排种成活率最高。无根种芹多在8～10月排种，而带根种芹排种只需避开酷暑严寒，一般都能成活。

2、排种方法

一种是传统的种茎繁殖：多在秋季应用，将田间生长的种茎收割后切成长50厘米左右的小段，扎把催芽后顺长直接平铺于浮排上，每平方米排种量为2.5～3.5公斤，不催芽则出苗慢且不整齐。

另一种是带根种苗移栽：将在土壤中培育的水芹苗连根拔起，切除过长的叶梢，清洗漂净后排于浮排上，排种时应注意逐行放苗，后行茎叶将前行根部盖住，以防根系日晒萎蔫受损。

3、田间管理

排种后灌水，保持水深25厘米左右，随着植株生长逐步增加至35～40厘米。排种10～15天后开始对浮排上的芹苗进行移密补稀，使整床芹苗生长均匀一致。夏季高温会影响水芹生长，大棚栽培必须加大通风量，并在棚顶部用遮阳网遮阴；露地伏季栽培同样可以遮阴。冬季田间灌水宜在晴天中午前后进行，夏季宜在早晨灌凉水。生长期可根据苗情叶面补肥，以生物有机肥料为好，一般浓度不超过1%。

大棚水芹浮栽

露地伏季浮排水芹

4、病虫害防治

浮排水芹栽培病害很少发生，夏季高温或未及时收割会造成植株过密，易诱发褐斑病，可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500～2000倍液或50%甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液喷雾防治。秋季易发生斑枯病，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，分次交替喷雾防治。叶面虫害有胡萝卜微管蚜，可用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液防治。套养泥鳅田块禁用菊酯类农药。

5、适时采收

以割苗留茬方式采收水芹，当芹苗长至40～50厘米时，在浮排上留茬5厘米处及时收割，也可根据浮排上芹苗数量适当深割或浅割。冬季生长期延长，约需3个月才能收割。而夏季高温水芹生长缓慢，茎叶易老化，成品率降低。通常在大棚适宜温度下，一般30～40天即可收割1茬，全年可采收6～7批。露地栽培，一般40天收割1茬，全年可采收5～6批。

采收前的水芹

三、泥鳅套养

选择适宜当地消费习惯的粉鳅，或产量高、出肉率高的台湾泥鳅品种。一般每亩以120～150公斤鳅苗为宜。当年放种年底收获的，鳅苗应稍大，体长规格4～7厘米；当年放种翌年收获的，鳅苗可偏小些，体长规格3厘米。

1、套养时间

泥鳅是温水性鱼类，适宜生长水温为15～30℃，7℃以下或30℃以上泥鳅就会潜入10～30厘米的软泥层中“休眠”。大棚浮排水芹在9～10月排种，缓苗后即可放养泥鳅，翌年6月以后陆续捕捞上市。收获后可再次放养鳅苗或利用原有套养泥鳅让其自繁幼鳅继续生长，9月至春节前后陆续收获成鳅。露地浮排水芹套养泥鳅一般每年放养1次，于5月中旬放养至10月下旬，或延至翌年收获。

2、饵料管理

泥鳅放养3～5天后开始投料，可选用泥鳅专用配合饲料，也可投喂菜饼或菜粕，每天早晚各1次，每次投放量为泥鳅体质量的3%～5%。菜饼既可作喂养饲料，又可作优质肥料，但投放的菜饼必须粉碎搓细，便于食用，同时菜饼投放不能过量，否则易沉淀在土壤表面，在适温下易滋生丝状藻类，严重时会影响泥鳅活动，一旦发生应及时喷施1∶1∶200倍液的铜皂液防治。

3、水位调节

套养泥鳅田水位可随水芹和泥鳅生长量逐步加高，最高水位应控制在田埂下20厘米。灌水时间和水芹管理保持一致。

4、适时起捕

套养泥鳅在9～10月水芹排种后投放或5月投放幼苗后，6～7个月质量可增至幼体的3倍左右，即可陆续捕捉上市。

方法：将专用捕捉笼布点放入田块四周围沟内，笼内放入适量炒过的米糠，次日收取，同时注意收大留小，将幼鳅还田，逐步做到自养自繁。

（作者及单位：潘复生，苏州市农业技术推广中心；鲍忠洲、怀于生，苏州市生元水生蔬菜技术研究中心）