洪湖养殖厂(年产值30多亿元，洪湖清水螃蟹何以“全国第一”)

楚天都市报11月10日讯（记者舒均 黄士峰）金秋洪湖美、清水蟹味长。今日，第五届洪湖清水螃蟹节隆重举行，来自全国各地的300多名客商齐聚洪湖，与湖北闽洪投资集团（简称“闽洪集团”）达成了批量经销“洪湖清水”蟹的意向。同时，闽洪集团还将在武汉、北京、上海、广东、天津等城市开200多家洪湖清水旗舰店，当地的市民有望在家门口就吃到产自洪湖的各种美味。

从最早的200多亩养殖到现在的60多万亩，年产值从几十万元到如今的30多亿元，“洪湖清水”蟹的名气已越叫越响，且牢牢占据着“中国名蟹第一市（县）”的地位。

“洪湖清水”蟹成为全国第一的底气来自何方？昨日，本报记者进行了深入探访。

第五届洪湖清水螃蟹节盛大开幕

不断攀升的知名度

追溯历史，洪湖养殖河蟹已有40多年。为发挥品牌效应，2008年8月，洪湖市为洪湖河蟹注册了“洪湖清水”商标，并交给闽洪集团运营。

闽洪集团连续举办四届螃蟹节，在海内外全方位推介宣传，“洪湖清水”蟹品牌知名度和影响力不断攀升：在海内外各项评选活动中一举荣获九大奖项，连续三届荣获中国国际农产品交易会金奖，连续4次获得台湾地区暨海峡两岸优良食品评鉴会金奖等10多个奖项，并获国家质检总局“地理标志产品”保护，成为“湖北十大名牌农产品”、“中国名蟹第一市（县）”，被认定为“中国驰名商标”，成为继阳澄湖大闸蟹之后的第二个蟹类中国驰名商标。

天津经销商吴先生经销“洪湖清水”蟹已经多年。他介绍，洪湖是湖北最大的淡水湖，也是全国第七大淡水湖。这里水质清纯，从湖里捞出来蟹身干净，不沾泥、易清洗，还有股淡淡的甜味。螃蟹的奥妙就是在白、肥二字上。洪湖清水螃蟹真正在大湖里冷水慢养长大，蟹腮白净，蟹黄肥美紧实，顾客吃过后，口口相传品质不错，回头客比较多。

“这奖杯哪奖杯都不如消费者的口碑。”吴先生称，这是他多年独有情钟卖“洪湖清水”蟹的秘密。

市民抢购“洪湖清水”蟹

安全放心的品质追求

越来越有名气的“洪湖清水”蟹背后，却是闵洪集团对河蟹品质的不断追求。

闵洪集团董事长林国雅表示，为保证食品安全，他们建立了自己的检测平台，对收购的螃蟹进行抽样检查，决不允许一只不合格螃蟹从市场流出。为了保证食品可追溯，闽洪水产公司还与中国追溯集团合作，为市场每一只螃蟹打上二维码，实现螃蟹“出身”的可追溯。

“当然，为保证每一只河蟹的品质，还要在源头上进行把关。”林国雅说，洪湖良好水质孕育有丰富的水生动植物，现有水生高等植物158种，浮游植物280种，浮游动物379种，众多的为优质河蟹生长提供充足饵料。在良好的养殖生态环境下，他们公司与中科院水生生物研究所、湖北省生物科技职业学院等机构长期协作，请他们的院士、专家，到湖边地头给农户送科技，生态+科技的助力，让洪湖清水蟹既绿色环保又安全可靠。

如今，“洪湖清水”蟹已销往全国31个省市区和港澳台地区的156个城市，占了港澳台相关市场的70%的份额，国内一线城市七成河蟹产自洪湖， 牢牢占据着“中国名蟹第一市（县）”的地位。

名厨们制作“满蟹全席”挑战世界纪录

洪湖美味将想吃就吃

“洪湖清水”蟹，蟹黄肥美肉质紧实，让众多市民想想就止不住的流口水。

林国雅介绍，从去年起，他们就与京东达成了“6小时速达”服务，消费者在京东下单后6小时之内，闽洪依靠自有配送系统，将螃蟹送到消费者手中。现在已经在北京、武汉、广州、成都、深圳等主要城市实行，全国其他区域的200多个城市，专门开辟了航空直发，48小时内即可送达。

为让更多的“洪湖清水”鱼、虾、蟹、水生蔬菜、莲藕、野鸭等洪湖美味，能够方便的直供市民的餐桌，长林国雅表示，他们采取合伙投资和单项门店装修、门租支持等多种模式合作，今年起将陆续在全国各地建200多家洪湖清水旗舰店，首批旗舰店选址武汉、北京、上海、广东、天津等地，当地市民今年年底就有望在家门口买到正宗洪湖美味。

洪湖市政府有关负责人表示，该市正携手中农批冷链物流有限公司、闽洪集团拟投资18亿元，打造中农批冷链·闽洪国际水产城。建成后，洪湖将成为服务武汉的菜蓝子市场，两湖（湖南省、湖北省）虾蟹货源集散中心。

据介绍，水产城将设水产交易一站式平台，产业观光，会展中心，名特优展示，餐饮美食等特色街区，将项目打造成“4A级景区”，让每一位来到洪湖的游客，可通过VR展示技术了解到洪湖各种水产品的研发，养殖生长，生产加工，美食烹饪及发展历程；同时在项目内能够品尝到洪湖的“全湖宴”“全渔宴”等特色美食，也能够通过现场下单的电商平台，快速的将心仪的美食运送回家。