江苏梅花鹿养殖场(江苏徐州：青蛙野猪等不能销售食用，造成的损失将参照上级主管部门的规定补偿)

2月24日，十三届全国人大常委会第十六次会议举行了闭幕式，会议表决通过了《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（后文简称《决定》）。《决定》规定，不仅在野外生活的野生动物不可食用，人工繁育、人工饲养的陆生野生动物也不可食用（鱼类等水生野生动物不列入禁食范围）。

该决定颁布后，徐州市林业技术推广服务中心的专家们一致认为，按照新的《决定》，徐州市已取得资质繁育、饲养的野生动物将不得食用，徐州市主要涉及青蛙、雉鸡、野猪、梅花鹿四类动物。

检查组在动物园内检查

但蝗虫、蚂蚱、爹喽龟可不可以继续吃？昆虫专家和野生动物专家展开了激烈讨论。有野生动物专家认为，从决定字面理解，蝗虫、蚂蚱、爹喽龟是不可以食用的。昆虫专家则认为，蝗虫和蚂蚱都是害虫，就像徐州人最常食用的爹喽龟，从昆虫学角度，是鼓励食用害虫的。

徐州市野生动物整体保护较好

“徐州地区没有原始森林，野生动物种类相对较少。”徐州市林业技术推广服务中心野保科周红科长向记者介绍。

周红是徐州市有名的野生动物专家，长期从事野生动物保护工作。

她表示，根据多年的摸底调查，徐州地区野生动物目前有200多种，可以列入保护级别的主要是鸟类：

◆其中国家一级保护鸟类有白鹤、东方白鹳、丹顶鹤，这三类鸟都是“过路客”，迁徙途中会在徐州停留补充食物。

◆徐州地区二级保护鸟类是大天鹅、小天鹅、鹰隼。

◆在徐州天空出现的大多数鸟类，都是三级保护和未列入保护级别的品种。

徐州市爬行类、哺乳类动物较少，两栖爬行类主要是蛙类和蛇类。哺乳类的主要是啮齿类，比如松鼠、老鼠、黄鼠狼等。

狍子等野生动物最近几年在徐州地区都没有被发现。

谈到徐州野生动物保护的现状，周红提到一个现象：徐州天空中的鸟类越来越多，经常是成群成群的自由飞翔，海鸥等候鸟连续多年冬季都会到云龙湖过冬，从不缺席。

“候鸟连续多年都来徐州，就说明这些鸟类在徐州生活的无忧无虑，过得很逍遥，也从一个侧面反映出徐州人的野生动物保护意识还是很强的，而且警方对贩卖野生动物的打击力度也很大，农村贩卖野生青蛙都要被抓，猎捕、食用野生动物的基本杜绝，因此徐州地区野生动物整体保护还是很好的。”周红说。

四类取得养殖资质的野生动物将不得再食用

那么，徐州地区有哪些经过批准养殖的陆生野生动物呢？市林业技术推广服务中心郭同斌主任表示，目前徐州地区只有四类陆生野生动物取得繁育、养殖资质，分别是：青蛙、野猪、雉鸡、梅花鹿。

具体来说，全市目前共有18家青蛙养殖基地、5家雉鸡养殖场、4家梅花鹿养殖场、2家野猪养殖场。

“ 《决定》规定，不仅在野外生活的野生动物不可食用，人工繁育、人工饲养的陆生野生动物也不可食用。”郭同斌介绍，青蛙、野猪、雉鸡、梅花鹿即便是取得养殖资质的，也不得销售食用。下一步，市县主管部门将对全市的人工养殖情况进一步调查摸底，对于此次规定后造成的损失，将会参照上级主管部门的规定，出台补偿标准。

徐州地区是否有非法野生动物交易市场？郭同斌也明确给予了答复：徐州地区不存在大批量的非法野生动物交易市场。即便是取得资质的野生动物经营销售活动，也都有严格的报备手续。

郭同斌表示，市林业技术推广服务中心开展野生动物野外巡护、野生动物管控工作督导检查，加大野生动物管理等综合执法力度。动物园是我市野生动物物种最多的人工繁育单位。为贯彻落实上级关于疫情防控工作的有关部署，避免病毒感染风险，动物园已于1月24日起实施闭园。目前，该园已全面停止运营，集中精力做好园内动物饲养及疫源疫病监测工作。

蝗虫、蚂蚱可不可以继续吃？

全面禁食野生动物后，蚂蚱、蝗虫，尤其是徐州人喜欢吃的爹喽龟是否还可以再食用呢？

徐州市林业技术推广服务中心野保科周红科长表示，如果单纯从字面上理解，只要是野生的，都不可以再食用，蚂蚱、蝗虫，包括爹喽龟，都不能再食用。

但身为昆虫学专家的郭同斌则不认可这个说法。

他认为，蝗虫和蚂蚱都是昆虫，也是害虫，就像徐州人最常食用的爹喽龟，从防治害虫角度，是鼓励食用害虫的。

江苏师范大学生命科学学院冯照军教授（系主任）也是权威的野生动物保护专家，他认为，“野生动物”是一个术语，从专业角度来说，野生动物主要是指脊椎动物，无脊椎动物不纳入，除非是数量少，需要保护才会纳入野生动物范畴。蝗虫、蚂蚱、爹喽龟等都是无脊椎动物，因此不属于野生动物，他认为是可以食用的。

对此，郭同斌表示，《决定》出台后，后续应该会有细则，蝗虫、蚂蚱等这些是否可以食用，应该还会有明确界定。

烹饪协会：徐州餐饮业基本没有野味

“在徐州开野味馆，开一家倒一家。”市烹饪协会顾问尹建奎昨日表示，因长期和餐饮界打交道，他对徐州餐饮业还是很了解的，徐州餐饮业基本没有野味。

尹建奎说，十多年前，徐州曾开过几家野味馆，但后来都倒闭了。非典时期，烹饪协会下文明确倡议不要烹制销售野味，徐州餐饮业都是踊跃参与并签名支持的。

“我个人认为，野味馆在徐州开不下去，有二方面原因，一是徐州周边既没有高山，也没有茂密的森林，本地野生动物不多，更不产穿山甲、果子狸等被认为携带病毒的野味，从外地运输到徐州，成本太高，价格贵，消费群体太窄，经营很难维持。二是徐州对野生动物的管理一直非常严格，大家都知道在徐州贩卖青蛙都要被抓，餐饮界没有人愿意去迎合少数人而冒这个风险。”尹建奎分析道。

尹建奎认为，新《决定》出台后，驯养繁殖的野生动物都不允许再食用了，更没人敢食用野味了。

野生动物专家支持“一刀切”

“我认为食用野生动物主要有两类人，一类是穷，不吃野生动物就无法生存；一类是富，想换口味，回归野人。”江苏师范大学生命科学学院冯照军教授表示，研究已经明确，野生动物的营养价值并不高，而且还存在病毒等风险，对健康没有任何好处。

他说，2016年修改后的《野生动物保护法》就有了禁止食用野生动物的规定，但同时因为有“驯养繁殖可以合理利用”的口子，导致一些地方野生动物通过这个口子流入市场。有一部分确实是驯养繁殖的野生动物，还有一部分是借此之名，把真正的野生动物当做驯养繁殖的动物来出售。新的规定最大的突破就是通过全面禁止食用陆生野生动物，把这个口子给堵上了。他认为这一块是比较大的一个进步。

周红也认为，“驯养繁殖可以合理利用”确实容易被钻空子，新规定将这个空子彻底堵死了，对野生动物保护来说，确实是一个大进步。

全面禁食野生动物，无论是周红，还是冯照军，均非常认可新规定“一刀切”的做法。

徐报融媒体记者 朱友钦