黄鳝是一种营养丰富、口感鲜美的水产食品，市场需求量大，因此养殖黄鳝具有很好的经济效益。下面我们将介绍黄鳝的养殖技术要点，帮助您更好地开展黄鳝养殖。

一、养殖环境

1. 水质要求：黄鳝对水质要求较高，要保持水体的清澈和稳定，PH值应在6.5-7.5之间，水中的氨氮含量应不超过1mg/L，溶氧量应保持在5mg/L以上。

2. 水温要求：黄鳝适宜生长的水温为21-28℃，繁殖适宜水温为27-28℃，不同生长阶段的水温需求也有所不同，需要根据实际情况进行调控。

3. 养殖密度：合理的养殖密度是提高黄鳝产量的重要因素，根据养殖环境和设施的不同，应合理安排养殖密度，避免过密或过稀。

二、养殖管理

1. 饲料管理：黄鳝喜欢吃鲜活的饵料，如小鱼、蚯蚓、蝇蛆等，投喂时要注意饵料的卫生和质量，同时根据黄鳝生长阶段的不同合理调整饵料配方。

2. 水质管理：养殖过程中要经常换水，保持水的新鲜和清洁，同时要根据水质检测结果进行水质调控，如使用生物制剂调节水质。

3. 日常管理：日常管理中要密切关注黄鳝的生长情况和水质变化，及时发现问题并进行处理，同时要注意防止天敌和疾病的侵入。

三、疾病防治

1. 预防为主：黄鳝疾病防治应以预防为主，通过加强日常管理、保持水质清洁和卫生、合理投喂饵料等措施来预防疾病的发生。

2. 疾病治疗：如果发现黄鳝出现疾病症状，应及时诊断和治疗，避免疾病扩散和蔓延，治疗过程中要选用高效、低毒的药物。

总之，黄鳝的养殖技术要点包括养殖环境、养殖管理、疾病防治等方面的要求，只有全面掌握这些技术要点，才能更好地开展黄鳝养殖事业。在实际养殖过程中需要根据具体情况进行灵活调整和处理，不断提高养殖技术和管理水平。