养殖面积(小龙虾养殖面积超1000万亩，产量将达100万多吨新的一年如何赚钱？)

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笔者根据2015-2017年南县及全国小龙虾产业数据，浅谈一下2018年小龙虾产业发展趋势，供养虾户参考。

• 稻田虾苗已饱和

• 食用虾养殖拐点已到，养殖技术和效益将出现分化

• 活体食用虾消费市场扩展速度明显放缓

2017年5月下旬-6月下旬，湖北潜江市40克以上活虾统货价在46-50元/公斤。预计2018年全国小龙虾鲜活市场扩展速度将放缓，5月全国鲜虾市场逐渐饱和，7月份将出现与2017年相同的“虾源少、抢虾”的怪相。预计2018年3月上旬鲜虾上市将提前，品质好、规格大的虾仍是市场王者，但价格会明显低于去年同期。预计2018年统货（活虾不分大小）价格和库虾（10-15克的小活虾）价格将比去年同期下降20%。

• 龙虾加工、出口量将增加

我国小龙虾出口市场主要集中在美国和欧洲，占出口市场比重的80%以上。2016年，小龙虾出口量2.33万吨、出口额2.59亿美元，其中对美国出口额达1亿美元，占小龙虾出口总额的近40%。欧洲市场90%的小龙虾来自我国。预计2018年针对出口与内销的加工厂会出现囤积资金大量收货的现象，但货源较去年同期充足，收购价格也会明显低于去年同期。出口量、出口国将比去年增多。

• 餐饮市场，龙虾连锁店群雄逐鹿

货源充足、品种多的加工企业将独霸龙虾餐饮市场，全年营销龙虾的品牌连锁也会在他们中间产生。预计其他小型龙虾餐饮在开业5个月后，门面转让者比比皆是。

笔者认为，对于千家万户小面积养虾（20亩以下）种养户来说，只要控制好成本，掌握好技术，市场影响不会太大；但大面积（1000亩以上）养虾户，就没有这么幸运了，高昂的管理成本与技术瓶颈将是挡在他们面前的两个拦路虎，须提早准备，想方设法降低成本、提高活虾质量。

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来源：湖南科技报，作者：南县畜牧水产局水产推广站站长 秦勇

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