生猪养殖场追溯方案(万字长文+精品视频：全面介绍头部厂商的农产品质量追溯方案)

会议开场白

时间不多了，然后就开始今天这个分享材料的话 之前在我们的一个付费群里面是分享过。但是当时好像录屏幕有点问题说的话借机也 我们这次分享一下这个材料可能有点老了 他是就是农产品的一个质量追溯系统来自的厂商的话是叫天演维真。

其实在农产品厂商里面 基本上叫得上号了，就是甲骨文超级码、上海绿度还有的话我们群里面现在有的那个其他的一些公司啊。

当然，有一些基本上会说区块链来做这个质量追溯，但区块链做质量对付的话 它有个根本的问题就在于，无论你用私有链还是用公有链，你这个数据其实是可以改的。

第二个问题就是说现在 因为大家都用的是公有链，公有链现在是免费阶段，免费阶段的话你按次调用它是比较便宜。容易的，但等到了以后是收费阶段， 那这个调用的费费用很高的话，其实对一个质量追溯系统它存在很大。

第三个的话，一般我见过这样就是系统基本上运营时间没超过五年了。基本上运营两三年就得换一套其他的系统，或者说迭代更新，或者说直接改造。

好了 接下来的话就开始本次的主要的一个介绍。

技术因素

本质的话首先是说一下技术方面，为什么要说一下技术，因为其实农业数字化也好，数字农业也好，它这个它是跟技术是强相关的。包括我们的一个物联网的技术也好包括我们工业的技术。

然后的话就是说，我们不仅要有信息技术，其实现在大家接触到的一些厂商基本上提的都是信息技术。很多的数字农业企业 他提的也是信息技术 这个是非常不合理的。

再一块的话就是我们这边的，其实对于整个农业来说，我们的管理是比较偏弱的所以的话 管理技术也是需要进行一个融合的。

然后这样，这个方案里面最好的一个点就是说它不仅有一些工业技术，包括我们的wifi这些都算通信技术。

工业技术的话 在于自动化的加工的生产线上，他也没有。

软件技术

第二块的话就是说在于它的软件技术，软件技术上。就是我们这个系统，系统很普通。这样追溯系统的话，市面上你去。超一个很简单，基本上报价的话也是五六十万差不多了，是比较闭环的，多终端的一个这样追溯系统。

然后至于加上区块链，那就是存储房子的，其实跟前端页面它是没有任何关系的。

只是说你存储和调用的时候去用区块链技术 然后你用公链技术的话就掉一个app而已 非常简单。

然后第二块的话就是说 这个方案好处就在于说它不仅是把一些简单的信息技术加成了。

管理技术

它是把一些管理技术也是有一部分的增加的 包括我们的一个加工包装的管理和企业质检的管理。好了，前面开场的话可能说有点多 今天只要介绍三个内容 一块的话，是这个应用技术。

蔬菜监管数据的采集

第二块的话是针对蔬菜的一个监管方面的一个信息采集，比如说先有这样追溯的数据。这个数据从哪来，从这个追溯的信息采集系统来，然后再到数据的一个应用，应用的话是拿批发市场做一个简举例吧。

因为菜市场和大型商场其实跟批发市场是类似的。

好 开始今天的正文
首先的话是RFID的话，基本上是追溯里面基本上通用的。农业里面用的也比较多 我们包括我们很多的在加工过程中出入库，也包括我们的一些检测的时候也可以用RFID来做。
第二块的话条形码，条形码其实就是在商业部一个编码。就是说是商品码。

每个商品都是会有一个编码， 这个编码的话就是条形码 。当然条形码之父好像也是去年也才去世。这个条形码跟二维码的话是合起来，它是一个伟大的一个发明。

然后条形码的话就是能够把我们农产品的这种非标转化成标准品。

也就是说能够能够形成一个 假如说有商品的，就是说有品牌的 那你就可以形成一个商品吧。

然后再商业部里面进行一个注册，那你就这个商品码的话。是全商超各种通用的 当然这里的条件码是比较简单他不可能。

人是针对商超那种环节。我们去买超市。去超市购物的时候一扫就扫出来了。

而是说是针对批发过程中的一个批次的管理，他记住他是一个批次，他并不能代表说这批次里面的一个最小包装。

智能卡技术的话 大家可以叫他cpu卡 ，他跟我们手机上的cpu。然后跟我们电脑上cpu都是一样的 但是他这个cpu的话可能说。

没有那么薄 大家手机上的可能是毫米几的，他这个也可能是毫米 ，但可能是20毫米啊 不是纳米间说错了，20纳米左右的。

在接下来往下的话 就是我们农产品的一个信息的一个采集系统了，这个的话其实就是把我们的一个农场，所有农场。

以及所有的我们包括 如果不是农场是委外加工的，就是说委外生产的一些。都可以由这个图进行展示 然后这个图一般来说。在农业资源一张图里面是非常的借鉴使用的， 就是打点 。这每个点上面是我们哪个农场。或者说哪个给我们供菜的，这种贸易商。

经营主体管理

这个贸易商的一些经营主体，他跟我们交易过程中的一些银行账户。他这个每年的一个产能，他能每年供哪些菜 他的哪些蔬菜的一个占比情况。蔬菜的一个品类以及蔬菜最多么 。给你供应的一个量级和单价最好是协议定价。然后的话 他还可以说是把当地的一些资源 ，他能占多少亩地。

然后这多少亩地里面 它的一个差异化情况 它是分成多少亩的有机 多少亩的非有机来进行一个种植。

他也可以是说是一个养殖过程中它的一个占比情况 它养殖过程有没有用到一些自动化的一些设备。

企业的一个投入品的一个管理投入品管理的话 其实中国投入品管理2018年左右基本上都已经非常成型了，基本上就那几家公司在做，然后很多的农资店的话，他都会用到这个投入品管理。

然后这边的话就是说针对这个企业，他用到投入品管理的话就可以看到。因为我们质量追溯追呢，就是说我什么时候用的化肥。我这个化肥用在哪个地块 这个地块现在是种植的。他大概什么时候收货我什么时候用到个化肥。我用的量是多少，用的过程中用的方式是多少。我是滴灌的还是喷灌的。还是说我是打在页面上的。

这个的话就可以把整个过程中的投入品，一个采购和使用情况进行一个被证的一个信息，当然这个投入品的这种使用情况也是要跟我们农市操作过程是进行一个相关联的包括在网下的话。

就是投入品的一个导入导出这个有点假如说大家接触SAP、金蝶拥有这种管理软件的话基本上就是操作过程还是会非常熟悉的，基本上就是原材料这个路，出入库和领料这一块的话就是投入品的一个库存管理。

当我们这个企业，他这个投入品库存不足的时候 那他就要去采购部分的这种农产品，部分的投入品过来。所以他都会有一个使用记录。就我刚才说的他用的单位呀，量级呀，他谁去使用呢 这里就会有个详细的一个清单。

比方说这边它针对的一个产品就是大白菜，大白菜它在哪块地块上，它的一个投入品编号是什么呀，就是说我这个编号是针对一个肥料的一个类型的。比如说08这个编号针对的就是硝酸氨的一些肥料。然后用的单位用的施肥方式。为什么要去施这个肥，它的一个数量和使用情况，这个就比较的全面了。

生产过程录入

然后他一个输入打输生产管理。生产管理的话，就是我刚才可能介绍得比较超前的很多内容，比方说他在这过程中他具体的一个生产的过程就是说按批次农产品的话 就是说你要源头追溯。那你源头的这个生产批次要用然后到了农产品加工过程中加工的pc要用。比方说我这一来，这一出，我出了一批次的猪肉 出来的时间是昨天，然后这一批次的猪肉，就是宰猪的时候是什么、开始养的过程中。它的一个实际的一个过程的情况，怎么记录的，然后记录完成之后我什么时候把这些仔猪卖掉进行，要去屠宰。屠宰过程中，我一批仔猪，他的那个防疫编号码是怎么样子的。然后整体我会有个条件码也好，二维码也好 刚才就说到了整体。把它这个批次进行一个管理，再到他整个的分发 从大从一批。从萧地的产地的一批到萧地 然后再从萧地分发到商超也好，分发到身边电商也好，整个过程就是可以追出来。打两个过程中 ，你追溯过程还是很容易调包进行一个串货的串货是一个重大的问题。像他这里的话就包括他的一个产品的批次。然后，他的一个种植信息，揭苗的信息，除草的信息，施肥的信息，灌溉的信息，灭虫和收获的信息。这个就整个生产过程中所有的农事作业都在这里了。如果大家需要接触一部分农事作业 然后也可以参考他这个参照一下。包括他的一个，不仅是说他有一个养殖的水果的，他有我们的生猪养殖，比如说饲养的，消毒的，防疫的，病疫的，出栏的记录，检疫记录，无公害处理。有一些死的猪，有一些担心有疫疫情的就要无害化的一个处理。

然后一个屠宰再到一个蔬菜里的情况生产过程之后就是刚才提到的要把整个生产过程和整个的这加工过程进行一个串联了。其他这边也是会有一个包装的管理。比方说包装过程中，你是整装装箱的，还是说贴标签的，还是说要把它最小包装化。大家如果去买一些黑猪啊，黑猪的话因为比较难养殖，所以出栏也比较快，然后他去生鲜。就是说到终端的时候。很可能说他只是说散装的，那不需要专家散装最小包装，那最小包装是多少克，那就多给你进行一个包装的管理了，企业不仅要包装，它要质检。

质检

质检的话针对说水果也好，蔬菜也好 它的这种养殖的，猪牛羊也好，他就需要一个质检。

质检过程中，像这边对于苹果，它会有个质检的报告，当然能有质检能力的话 基本上这个企业的话就是说是比较大的，能够有一个快检，如果要用一个实验室检查的话，一般来说，现在全中国很多地方实验室检查，他要到市里面才能做，有些线里面是没有的。

再一块的话 包装完了之后 那他就要出入库了，因为要有一些放到冷库 出入库的话就会涉及到一个仓储的管理，包括我们的一个原材料 就是说我们采购过来的原材料的农产品。原材料的一个入库也包括我们一个成品， 就是刚才加工包装和质检之后，贴了我们把我们的检检测检验的报告跟我们的二维码相关联 跟我们批字号相关联。然后再到他的一个仓库以及出入库和出入库，之后物流的一个管理，以及卖给了谁。这些都是要有的，这个出入库的话就包括我们去哪个仓库出入了哪个仓库，入库了多少他，那个单位是多少，谁交接的他这里。

品控

还少了个品控，有些农产品如果不是装箱的，你出入库的时候还是需要凭空的，比方说，我们去找一些小贩，找一些农场主，把他们的货收到我们这个贸易商这里 那我们也是要有品控。控之后，进行一个结算和我们的一个控制我们自己，然后他这边出库的一个管理也是从他的一个编号或有一个出库的日期 当然他这个产品还没有编号。他这边有点问题 ，然后的话，他的一个大小规格规格，这边就最小包装了。他这个规格很可能是最小包装四克有些，所以说一箱一箱的话大概的话基本上也不是说非常精准的时工精 ，他都是会有存在一个误差的。

物流

最后一块的话 就是说这个物流它也是要就卖出去，之后这个物流也是需要跟踪的，跟踪过程中的话，就需要我们记录这个发货的时间。哪家物流公司去操作这个物流亭来执行这个物流的操作，销售的一个地方是哪里 销售的目的地是多少，我这趟运费大概是多少钱。然后我这车是花车还是整车，这些记录都是要有，然后他这边可能比较简单，他都是整车来的，比如说是芒果整车100他是。最小包装是公斤级别的，然后他是1100箱，1000箱有点大，他可能这个单位还是有点问题，然后的话卖给谁。然后对方的一个地址以及一些图片就关联的批次，这个批次是最核心的农产品，质量追溯的话最核心就这个批次 这个批次的话可以关联到他。这个原材料是从哪个经销商手里采购过来的。

然后加工，包装过程中，谁来负责这个加工，谁来进行包装 然后谁来把它录到仓库里面，这也是有个批次号。

不良率

进行一个关联最后的话还有一个就是说不合格品，不合格品就不良，要降低不良率的话。我们就要对这个不合格品以及我们加工过程中。

因为像养殖还好，像蔬菜水果的话，加工过程中它是会有一些废弃弃料的 ，这些废气料的处理的话也是要有一个重量和剂量的。包括这些废弃料是不是给哪些生物公司拉去制造就是自制一些生物的一些制品啊都是要有一个记录。然后废气料也是一个比较大的生意啊。因为一般来说能批市场 ，这个废车都是由一家公司帮你运走的。这一块的话就是他有一个标准的查询。

包括他整个过程中这一个批次。这个批示到底他有哪几个产品啊。然后他品类品相怎么样 然后他怎么时候施肥什么时候施的是什么肥，什么时候洒水，灌溉的是什么水，当然灌溉什么水都没有关系。施肥、灌溉能多一个记录，然后包括他的。所以这边的批次号跟产品品类，然后跟我们因为第一张图就是说是资源一张图涉及到的就是说这个基地在哪里。

审核管控

他这边进行一个管控的 然后通过上面这一部分做的话 大家就可以发现 假如说刚有一个贸易商来做这些 那就可以把他这个整体的业务流程一个梳理。把这个管理模式就有效的管理起来了，然后企业过程的话 他也是要有个管控的一个手段的，包括信息采集，我们的一个企业的信息也好，种植的信息也好 加工的信息也好，它采集过程，他是需要有一个人来进行一个审核的。

审核过程之后的话，他也需要有一个，因为这家企业假如说比较大的话有一个，不大的话也可以有快检实验室，这个成本不是很高，基本上二三十万就能搞定一个，建一个实验室快检的一个点，然后对一个检测信息进行一个录入 这样的话，我们生产这些农产品的这个批次上面都会有一个质检的，这种合格的认证了。那这样的话消费者一扫的话就知道我们这个产品什么时候施肥什么时候。灌溉什么时候出收获，或者说出来防疫情况怎么样，他最终检测情况什么样都是。

再到最后的话，就是我们管理者，他需要进行一个审核。然后的话，对于一些有问题的进行一个无害化处理，或者说是一个产品召回。

还可以把这些数据给到政府端进行一个监测，假如说一个政府需要建立一个当地的一个品牌区域性质的农产品品牌。那它其实就是可以做这一部分的，让企业把这些数据采集过来，然后把系统和一些硬件设备由政府统一采购，以补贴的形式给到这些企业。然后政府再把这些数据采集过来之后统一对外销售，或者说统一卖给生。把这些农产品加数据同意卖给孙经电商，当然最好还是。既然打了这种农产品的区域品牌，那他尽量还是说走高端的。因为你走大陆货。你找搞这么一折腾那就没必要了。

防伪

或者说用来进行另外一个价值：防伪。

大家也知道龙井茶已经泛滥了，谁都怕很多龙井塔已经像西湖龙井塔已经试过n多企业这种农产品。就做方案了。可能很多。

农业生产过程报表

下面的一些基地他有不同的农产品技术方案的，这一块的话就是它可以形成一些报表。报表的话对于一个企业来说是非常有价值的 假如一个企业经营规模比较大了，之后管理者，他就需要根据报表来进行的决策，好不是说依据一些经验来进行判断，大家要知道，蔬菜里面需要赌菜的。

那你赌菜的时候 你能给他一个报表 那进进行一个赌菜的一个判断 那都如虎添翼 要是凭经验来判断的话 你的准确率只有50%可能 但是有了报表，很多决策 他的一个能力就会提升到80%说不定因为你已经有数据了。业务已经反差了。

然后农业数字化的话一个价值就是一定要把数据采集之后，为经营的提供报表提供，这报表是基于bw的、传统的bw的一些工具，也可以基于大数据的，也可以至于AI的一些模型来进行一些报表，那我们的一些管理者的决策从经验形式的决策，转变成以数据为导向那个角色，这是非常有价值的。

数据采集

这一块的话就是农产品会因为把很多的材料给了自己做，端也会有一个这样的一个系统，把所有的政府的。我们要监管当地的一些龙头的生产基地，然后把他一些信息，然后都可以录入进来，然后准入准出。因为假如说做大的话，就是我们一个县，统一地出入我们的一些农产品，基于品牌性质的嘛，那就可以这么做了，那就准入准出。

然后公路上进行一个免检，或者说我们能出去的时候，我们的检检测进入免检 然后到了销售地点，在那销售的批发市场进行一个检测。

这也是一个合情合理的，或者说要让当地的农贸市场进行一个检测，这也是可以做的，前面的话就相当于把一些数据进行了采集。采集完数据说要给谁用 今天举的例子就是说给批发市场用。

批发市场准入

当然，现在中国批发市场存在的一个问题就是说很多批发市场，他们的一些数据，他不是真实的，每一个批次都来测着，然后他也没有说按照政府的要求把批发市场的。

数据都给到农贸市场，然后农贸市场，大家知道一个好的农贸市场基本上那里有个农残检测点，然后之前这天的兄弟们基本上都是没事就是。

是吧，也没人去检测，然后这个农贸市场检测点的数据跟批发市场抽查的数据是天然存在一个鸿沟的，这个鸿沟未来怎么去卖过，那就需要。

说话的一些系统管理的理念 包括我们的一些商业模式来进行突破这个鸿沟的话。

这些内容的话有机会再交流，这样往下的话，就是说农产品到了这种。他这里是拿蔬菜举例子，然后这个文档的话给他做个广告是天演维真的。如果拿他我们到做介绍嘛，广告还是说一下。

然后的话 这个农产品批发的一个业务流程图大家做信息化系统也好，基本上就先要梳理一个业务流程，然后再来把信息系统固化，固化之后才有一些数据，有了这些数据 才能真正地去做我们的。

经营主体备案

这边的话，基本上进场过程中是需要一个主体的一个备案的。包括你这个档口在哪里 档口的法人是谁，蔬菜的一个入场登记，他有没有卡，有没有建台账，当然很多农贸市场还是没有这块内容的。所以现在很多公司也在做智慧农贸和智慧农批，这两个其实说一个农贸市场一个批发市场批发，这里讲一个批发市场。很多批发市场还是没有这个入场的一个登记，因为他没有批次的入场登记，很可能就说我入场过程中我就谁。

拿了什么东西来好，录一下你这些东西到底哪几个批次，你这些东西抽查过程中。哪一个农产品抽查是合格，哪一个农产品抽查不合格，你这一车菜是一车花车，里面有哪些农产品 这些农产品从哪里来，要卖给谁，或者说你从哪里采购过来 你到这里来要怎么销售，你销售过程中，你要存到你的冷库存多少天。然后你冷库里面要不要卸货，卸货之后你要不要换外面的包装袋，把泡沫箱换成别人的泡沫箱在。

给人家贴成别人的这种交代，给别人打广告这些词都是要管，但这边还是说很多农贸市场。不管这一块的话，蔬菜的一个农场登记，然后这辆进出系统，他最主要管的还是说把那个农场登记进行一个合理的一个追溯。追溯到我们的具体是哪个批发商进货的，然后这个登记的话基本上也是抽查抽查。抽查就是说批发量太大，最多只是抽查。抽查之后，可能说一车抽一个样本代表这一批次，你这一车菜可能有11个批次，然后我只抽了一个批次，然后我也代表这11个批次是正常的。所以这个的话也不是说是非常合理但也没办法，现状就是这样，有人之前跟跟我聊天过程中。

拿日本的那个举例子，日本的那个精品举例子，其实我们跟他们当然还是存在很多，他们毕竟人力成本高，土地成本高，我们这边人力成本低，土地成本低 使用我们的，成本更低，然后又要养活那么多人。然后有一些地方冬天又没有菜，弄成的很很多问题还是需要去解决，当然我们农产品资料就说，还是说能解决一部分还是一部分。这一块的话就是说，在这个过程中，我们的一个零售假如说有电子称就最好了。

智能电子秤

当然 电子秤的话最多还是说一个一个就是一个泡沫箱，一个泡沫箱，他没办法像农贸市场那样一个散装袋一个电子秤的。一个追溯，这里来追溯还是会比较麻烦。然后的话 会有一个信息的一个标准化 他可以把这个数据传给他的一个农贸市场的一个经营商，也可以传给我们的一个政府的一些合作伙伴。

这边的话就是详细的一个内容啊，包括他这个备案基础信息管理，进场的一个登记，谁进场了，这个车子是谁的，谁雇佣来的，或者说谁让别人把货运回来的销售方式是什么？是代卖，还是说他在这里有档口来进行一个销售，这些都是可以记录的。

批发市场信息记录

然后再一块的话，就是说我们的一个批发批发市场的一个销蔬菜销售前的一个记录了，包括我们的一个。可以做一个农产品的，刚才说到的很多的农产品，它都只是一个抽检。所以这个抽检过程中的话，他就会存在一定的问题，这个数据怎么来记录，这些数据记录之后会不会跟我们，前面的生产过程中，那个批次号怎么来关联，关联之后我们怎么卖给我们下面这个农贸市菜市场的一个技术。这一块的话就是说cpu卡的一个应用，是很多现在的农批市场，他都是建资金池给你一张卡，然后你所有的钱都在卡里面，就像一张银行卡呀，你定期要去结，提前的时候，你要去他的结算中心进行体现，这个基本上所有的农贸是农批市场都这样的，直接是针对我们的一些农贸的一经药章进行一个销售的。他就会比较好还有一个信息上报就是说把一些经营主体的，包括这些经营主体或者蔬菜的进场的信息、检测的信息、交易的信息。不要的话。传到我们城市的数字城市、智慧城市，它的一个追溯的管理。然后他会在平台上保留两年以上，这个时间还是有点短，对于一个做数据工作来说，数据的话，一般都是说是永久保存的，很多数据哪怕这个系统技术改造、迭代升级，换成另外一家的系统，比方都用天演维真的系统 你换成甲骨文的系统 那么我系统里的数据我还是要保存的。

有些钱做的好的话，还会把数据放到银行里面进行一个存款，因为数据是很很大很大的价值，尤其在这个数字化的一个阶段。

菜市场的数据应用

这一块的话就是说一个菜市场的一个拘束了 拘束的一个内容其实跟刚才用批发市场，是一样的。只是说菜市场跟农贸农批市场来比的话，就比较的量级起来，菜市场这边就是说传统的一个农贸市场。

结尾

好了，今天的介绍内容的话就是以上内容内容的话也是有点多。然后的话。现在进入交流环节。看大家有什么想聊的。或者说，想沟通的可以是我们的质量追溯相关的，也可以说是我们农业数字化相关的。

但是基本上农业数字化里面落地最好落地的还是说是质量追溯。因为这样追溯逻辑简单、成本不高、最主要在线下运营。当然这样追溯刚才也提了它不仅有质量追溯，还有防伪这一项价值。

看大家有什么疑问？