名扬养殖(生态经济双丰收：从古老的稻田养鱼到现代的稻渔综合种养)

稻渔综合种养是典型的生态循环农业模式。近年来，稻渔综合种养产业快速发展，为保障粮食和水产品供给、促进农民增收和推进乡村振兴作出积极贡献。《农业农村部关于推进稻渔综合种养产业高质量发展的指导意见》（农渔发〔2022〕22号）专门为稳步推进稻渔综合种养产业高质量发展意见。

为什么要发展稻渔综合种养？

保障水稻生产对我国粮食安全至关重要。但如果单一种植水稻，效益就比较低，导致部分地区的稻田“非农化”“非粮化”问题突出，严重影响的粮食生产。另一方面，随着我国工业化、城镇化的快速推进，一些传统的、用于水产养殖空间受挤压，养殖渔民就找不到适合养殖的水域了。一方面要保证有粮食，一方面要保证有水产品，如何破解这个难题？

发展稻渔综合种养！既能通过种养结合、生态循环，实现一水双用、一田双收，水稻种植与水产养殖协调绿色发展，既破解了国家“要粮”和农民“要钱”的矛盾，又能解决了渔业“要空间”的问题，真是一种可复制、可推广的现代农业好模式。

上海稻蟹养殖基地 图片由上海海洋大学提供

稻渔综合种养的原理是什么？

稻渔综合种养是根据生态经济学原理和产业化发展的要求，对稻田浅水生态系统进行工程改造，通过水稻种植与水产养殖、农机和农艺技术的融合，实现稻田的集约化、规模化、标准化、品牌化的生产经营，能在水稻稳产的前提下，大幅度提高稻田经济效益，提升产品质量安全水平，改善稻田的生态环境，是一种具有“稳粮、促渔、增效、提质、生态”等多种功能的现代农业新模式。

为什么说这种模式是生态、绿色的呢？因为稻渔综合种养中主体是水稻，水稻吸收太阳能，形成种子和稻草提供给人类。稻田中生长着许多生物，包括杂草、浮游生物、腐屑、部分光合细菌等，这些称为原始生产者。

在稻田中养殖的鱼类可以摄取杂草、浮游生物、虫菌和蚊蚴等，它们排泄物可作为肥料滋养水稻；反过来，水稻可为水产品遮荫，降低水温，净化水体，让鱼儿们在稻田中快乐成长；不仅如此，有鱼儿们在稻田中穿梭，水稻中虫害和草害减少了，土壤养分可利用率提高了，不但降低了农药化肥投入的成本，减少了农药残留，进而促进一块稻田产出产品的多样性，和稳定的水稻产量。这样生产出来的水产品和水稻，都比普通稻田生产的稻米质量要好，近年来，出现了很多与稻田养鱼相关的品牌大米，如盘锦大米闻名全国，其优质的蟹田大米标准是“五星级”的，而宁夏的宁粳43号大米，在2009年全国优质食味粳稻品评位居第一，超越名扬国际市场的日本“越光”大米，还有贵州的八宝大米等等……

八宝米 图片由贵州水产学会提供

稻田养鱼如何从古老走向现代

“稻渔综合种养”是古老中华农耕文化与现代科技完美结合的典范。稻田养鱼的历史在中国十分悠久。古代的农民早已懂得利用稻田，巧妙地将鱼类和水稻并作，以提高稻田的生产力。根据稻田养鱼的定义，有关稻田养鱼最早的记载：明洪武廿四年（公元1392年），浙江省青田县志土产类，田鱼有红黑驳数色，于稻田及圩地养之。证明浙江省青田县在600多年前就开始稻田养鱼了。浙江省青田县方山乡龙现村的稻田养鱼被联合国粮农组织列入“全球重要农业文化遗产——传统稻鱼共生农业系统”，成为首批世界农业遗产保护项目就是一个很好的见证。

传统的稻田养鱼设永久性的鱼溜 图片作者提供

稻田养鱼在我国分布区域较广，尤以东南、西南和华南地区的丘陵山区更为普遍。随着历史的发展，这种古老的模式也不断地改进和发展。特别是改革开放后，随着农村经济结构调整，科研的注入，稻田养鱼发展出新的模式，焕发出新的活力。

改革开放40多年来，我国稻田养鱼经历了三次浪潮。第一次浪潮是20世纪80年代，主要是为了解决山区“吃鱼难”问题，进行传统稻田养鱼技术改造，改田间设施、改放养技术、改粗养为半精养、改单一作业为稻渔多种作业。到了20世纪90年代的第二次浪潮，主要是从半精养到精养，在西部山区，创造增产增收，力争“百斤鱼、千斤稻”。2005年以后开始的第三次浪潮，就是组织起来，集约化生产、稳粮增效。

到了1993年，我国稻田养鱼面积发展至98.3万公顷，生产成鱼23万吨，平均单产234千克/公顷，分别比1983年增长1.2倍、5.3倍和1.8倍；养鱼稻田增产稻谷45万吨，成为世界稻田养鱼第一大国。然而，据2020年统计，全国现有稻田面积2666.67万公顷，稻田养鱼面积约256.00万公顷，平均单产1.27吨/公顷，目前仅利用9.60%（2021年中国渔业统计年鉴）。由此看来，发展稻渔综合种养的潜力还是很大。

稻田养鱼 图片作者提供

从稻田养鱼技术和形式来说，也有了较大进步，不只是在稻田中养殖一些最普通的四大家鱼，而是把一些有经济价值的水产品，虾、蟹、鳖、蛙从池塘养殖引入稻田，稻田养鱼技术逐步完善。我国稻田养鱼已经出现了成片“千斤稻、百斤鱼”的典型，“以渔促稻、稳粮增效、质量安全、生态环保”是这一新阶段的突出特征。

我国稻渔综合种养的8种主要养殖模式

图片由上海海洋大学提供

与传统的稻田养鱼相比，现代的稻渔综合种养有3个特点：一是突出以粮为主、二是突出生态优先、三是突出产业化发展。

稻渔综合种养产业不断向纵深发展，多功能拓展和新要素价值凸显出来了，更加适应现代农业和农村经济发展的需求了。不只是在稻田里养殖水产品的种类多了，而是产业创新与融合加快。例如“稻渔+文化”“稻渔+休闲观光”“稻渔+电子商务”蓬勃发展，为乡村振兴发挥着越来越重要的作用了。稻渔综合种养技术，已被各地领导誉为“农村先进生产力的代表”。而稻渔综合种养在西部少数民族地区的发展，更是为贫困地区开辟了一条脱贫致富之路。

作者：刘雅丹（全国首席科学传播专家、中国水产学会原秘书长助理、中国农村专业技术协会秘书长助理）

审核专家：代国庆（中国藻业协会秘书长）

编辑：武玥彤

校对：蒋睿仪（实习）

来源： 光明网-科普中国