锦绣龙虾人工养殖(我国首次开展水产养殖种质资源普查 10大优异种质有何背景？)

新京报讯（记者 田杰雄）11月23日，农业农村部发布全国农业优异种质资源，并通报资源普查进展情况。这是我国第三次进行全国种质资源普查，也是首次开展全国水产养殖种质资源普查。发布会上，在介绍从地方遴选出的10大优异水产种质资源时，农业农村部渔业渔政管理局一级巡视员李书民介绍，这些种质资源具有突出性状和优异基因，其中有因为过度、不合理的捕捞，数量一度濒危的珍贵鱼类，也有近年来广受消费市场好评的优质水产。

农业农村部渔业渔政管理局一级巡视员李书民。冯嘉宇 摄

李书民在发布会上提到，近几十年来，地方水产品种质资源消失的风险在不断增加。今年农业农村部开展水产种质资源普查工作，加快摸清了水产种质资源的家底和发展变化的趋势，除了开展抢救性收集保护外，也发掘了一批优异的新的资源。

李书民谈到，本次发布的10大优异水产种质资源集中在特色名贵鱼类和稀有水生生物资源两大类。讲到前者时，他着重提到了长江刀鱼，它的学名是“刀鲚”，为“长江三鲜”之一，另外还包括河豚、鲥鱼，“鲥鱼已经灭绝了，刀鱼过度捕捞，近年来资源严重衰退，曾经卖到每斤8000-10000元，说明数量已经十分稀少。”从2020年起，长江干流和重要支流实行了十年禁捕，为长江刀鱼种群的保护和恢复创造了很好的条件，目前已经实现了人工繁殖和成鱼的养殖。

“长江三鲜”之一的长江刀鱼。新京报记者 田杰雄 摄

同时，李书民也提到在青藏高原发现的黑斑原鮡。“青藏高原地区的一种特有的冷水性鱼类，分布在海拔2800-4200米。它肉质鲜美，刺少，在西藏地区是一个重要的经济鱼类。”李书民说，黑斑原鮡肉生长缓慢，数量少，市场价格曾经一度高达每公斤上千元，近年来野生黑斑原鮡的种群持续下降，已被列为国家二级保护动物。

在10大优异水产种质资源中，还有一种比较大型的石首科鱼类，叫黄唇鱼，在我国南方福建、广东一带分布。“它和大黄鱼是一类的，体长能长到一米多，体重最高可以达到100公斤。”李书民说，黄唇鱼的贵重，主要是体现在它的鱼鳔上，“它的鱼鳔晒干以后叫金钱鳘，也叫鱼胶，金钱鳘的价格比黄金还贵。”李书民介绍，历史上黄唇鱼还是比较丰富的，但是近年来资源严重衰退，濒临灭绝，今年被国家列为一级保护动物。通过本次普查，为今后相关人工驯养繁殖提供了条件。

在稀有水生生物资源方面，发布会上，李书民主要提及了两种，其一是分布于我国东南沿海和南海区域的锦绣龙虾。“锦绣龙虾很漂亮，肉味鲜美，生长速度快，个头和澳洲龙虾差不多，三四斤一个，被誉为‘虾中之王’。”但也是因为过度捕捞，锦绣龙虾的资源日渐枯竭，已经被列入国家二级保护动物名录。

其二，李书民提到一个特殊的动物，“叫中华鲎，是一种非常古老的海洋节肢动物，有2亿多年历史，被称为海洋的活化石。”分布于东南沿海区域的中华鲎，血液中的变形细胞被广泛用于医药、食品生产和使用过程中的细菌快速检测。近年因为不合理的捕捞、使用，也衰退严重。

除了上述品种，记者获悉，10大优异水产种质资源还包括受消费者喜爱的鱇浪白鱼、被称为中国彩虹的原生观赏鱼中华鳑鲏、高蛋白低脂肪的黄鳍金枪鱼、近年来市场上供不应求的中华圆田螺、味道鲜甜对沿海乡村经济振兴具有重要意义的红毛菜。

“这些种质资源有的具有突出性状和优异基因，主要用于科研和育种，有的可以作为观赏鱼，这对下一步产业发展非常重要。”李书民说。

新京报记者 田杰雄

编辑 张树婧 校对 刘军