养殖山鸡真的有利润吗(自孵自养 一只山鸡净赚 160 元)

□肖光荣 穆江涛

特约通讯员 周超文

“这几年我就靠着四十来只雌雄种山鸡，自己孵苗自己配料，一年下来，就要出售商品山鸡500余只、山鸡蛋700余枚。由于我都是生态饲养，200元/只根本没人讲价，且都是顾客自己上门取，一年下来十来万元的收入就轻松进了钱包。”8月16日，在泸州市纳溪区安富街道石龙村4组，从事建筑业的村民陈洪高兴地对前来了解山鸡养殖的村支书谢健说。

今年42岁的陈洪长期在建筑工地工作。4年前返乡后，他一边在建筑工地上班，一边将自家房屋后的竹林地利用起来发展家禽养殖。为了实现家禽养殖收入最大化，他除选择深受市民喜爱的山鸡养殖外，还在当地 一 个 养 殖 大 户 的 支 持下，走自孵自配饲料的节支增收之路。

走进陈洪的山鸡养殖场，他正在喂鸡、赶鸡、捡拾鸡蛋。“目前我们的山鸡因为是循环孵化养殖，每月出栏量只有几十只。因为量小从不送到市场销售，买主基本都是回头客。”陈洪说，他之所以利用业余时间选择养殖山鸡，除了山鸡是杂食、不挑食和抗病能力强之外，还具有较高的经济价值和观赏价值，且肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高，极受消费者青睐。

“养山鸡要赚钱，念好‘节支增收经’很关键。”陈洪说，他开始养山鸡后，就按 1∶4的比例共引回 40 只雄雌种山鸡养殖，同时还买回了一台小型孵蛋机，走自孵自养之路。他介绍，一只雌性山鸡在10月龄时就开始产蛋，虽然产蛋时间只有八九个月，但一只平均产蛋量在40枚左右，他的32只雌山鸡一年就可产蛋 1200 多枚。为了让山鸡卖上好价钱，他虽然买回了孵蛋机，但并不是将 1200 多枚鸡蛋全部孵化成鸡苗饲养，每年只循环孵化饲养出栏500多只，其余的700多枚山鸡蛋全部当产品蛋出售。因山鸡蛋的高蛋白和丰富的蛋氨酸，每枚鸡蛋虽然只有20多克重，但却要卖上2元/枚，且全部要提前预订。

“自己孵化自己配料养山鸡，更是有账可算。”陈洪告诉笔者，自孵山鸡蛋养殖，比在外直接购买山鸡苗每只要节约至少20元。在外直接购买育雏的一只山鸡苗要25元，且还不是随时都能买到。而自己孵化，一只山鸡苗加鸡蛋、电费和防疫费用，成本仅5元左右。一年按出栏500只商品山鸡计，就要节支增收1万元。

同时，陈洪在山鸡的饲料喂养上，也是买回饲料机自己配料。他用玉米、小麦、谷子、晒干的青饲料，和适量的菜籽饼制作成颗粒料喂养。陈洪说，自配100斤饲料成本在80元左右，比直接购买饲料每百斤120元要节约40元。1只山鸡从育雏后喂养到8个月出栏，其饲料成本只有 80 元，节约的 40元就是纯赚，按一年出栏500 只计算，就要节约 2 万元。而且自配的饲料更生态、更安全，养出来的山鸡品质更好。

这几年，陈洪自己孵化、自己配料养山鸡，由于每只3斤多的山鸡都是200元论只卖，一年下来，他花同样多的时间和饲料成本，要比其他山鸡养殖户多赚3 万元。“别人养一只山鸡最多 100元的利润，而我有160元利润。”陈洪喜滋滋地说，随着目前山鸡市场越来越好，“下一步，我将积极带领全村有意养殖山鸡的村民，成立养殖公司和养殖专合社，采取‘公司+合作社+农户’的方式，不断壮大生态山鸡养殖规模，通过注册商标和建设观赏基地等方式打造品牌，努力走出一条农旅融合发展的乡村振兴之路。”