湖北龙虾养殖(小龙虾综合产值达到520亿元，潜江龙虾腾飞的传奇历程——专访潜江市人民政府副市长王绪军

潜江是“中国小龙虾之乡”“中国小龙虾美食之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”，在世界淡水小龙虾产品市场拥有话语权。享有“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的美誉。

潜江龙虾产业起步于2001年。经过二十多年的探索、创新和发展，已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局，产业链条十分完整，成为全市农业的支柱产业、地方的特色产业、农民的致富产业。2020年，潜江龙虾全产业链综合产值达到520亿元，同比增幅23.8%。

近日，中国水产养殖网记者赵德春、姜梦奇对潜江市人民政府副市长王绪军进行了一次专访。

潜江市人民政府副市长 王绪军

记者：王副市长，请您为我们介绍一下，潜江市是如何通过多年的发展建立健全小龙虾产业链的？

王绪军副市长：要建立一个完备的产业链并非一朝一夕。潜江龙虾产业发展至今已有20多年历史。20年来，历届市委市政府都高度重视龙虾产业，并全力推动一二三产业发展。

一产业上，一是坚持“市场主体、政府主导、以奖代补”的产业发展政策。结合本地区地理环境的实际情况，在全国率先开发出“虾稻共作”的种养模式。我们看准了这个产业在稳粮增收、致富农民上的潜力，积极加以推动，并保证了政策的延续性。在发展地方经济，提高农民收入的同时，也保障了国家粮食安全；二是我们推行生态养殖模式，坚持“养虾先养水，好水养好虾”原则，保证龙虾品质。同时，大力推广“企业+合作社+村集体+农户”模式，高标准建成85万亩虾稻共作田（其中有13个万亩和70个千亩标准化虾稻共作连片基地），保证龙虾产量；三是在养殖模式和技术上的钻研创新，潜江在小龙虾品种选育繁育这一核心问题上走在了全国前列。早在2016年，潜江就建成全国最大的小龙虾良种选育繁育中心。中心通过良种选育，培育优质龙虾种苗，有效解决小龙虾种源退化等养殖问题。

二产业上，我们坚持政策支持，培育壮大本土小龙虾加工企业，全力打造潜江龙虾产业加工企业集群。目前，市域内拥有16家龙虾加工企业，可生产潜江龙虾及衍生产品等10多个系列、40多个品种，年加工能力达35万吨。

三产业上，我们持续做大小龙虾餐饮美食、电商物流、冷链物流、节庆文化产业，创新发展教育培训、研学旅行、乡村体验、休闲康养等新兴产业，坚持围绕“补链、延链、强链”作文章。建成了全国最大的以龙虾文化为主题，集生态度假旅游、龙虾美食、文化展示、娱乐购物为一体的生态龙虾城；创建了我国目前唯一一所专门服务小龙虾产业的大专院校——潜江龙虾学院；建立了虾谷360、京东潜江馆等网上交易平台；建成了全国最大的小龙虾专业交易市场——潜网小龙虾交易中心；成立了全国唯一的专业小龙虾产品质量检测机构；成功举办十一届“中国潜江龙虾节”和四届虾·稻产业博览会。我相信这次中国（国际）小龙虾产业大会在潜江举行，将会更好促进我市在打造龙虾节会文化方面的深入发展。

记者：实施品牌战略有利于提高产品竞争力，潜江是如何把小龙虾产业打造成一个全国知名的品牌？

王绪军副市长：主要从四个方面：一是注重顶层设计。一方面，出台《打造“潜江龙虾”“潜江虾稻”区域公用品牌三年行动计划》，为品牌建设做好规划蓝图和行动指南。另一方面，争取省级层面支持。“潜江龙虾”在2018-2021年三次写进省政府工作报告，政策层面上提高了“潜江龙虾”品牌认可度。

二是注重品牌认定。先后成功注册“潜江龙虾”（活体）、“潜江龙虾”（非活体）、“潜江虾稻”地理标志证明商标，2018年“潜江龙虾”进一步被认定为中国驰名商标。

三是注重标准引领。围绕虾—稻全产业链条各环节，不断完善潜江虾—稻产业标准体系。我市先后制定国家、省、市级层面虾-稻行业18项标准，有力占据了全产业链制高点。

四是注重宣传推广。设立专项资金宣传推广“潜江龙虾”品牌。投入5000多万元在央视、高铁等平台进行广告宣传。开展“潜江龙虾”走进联合国总部、世界军运会等推介活动，让潜江龙虾走出国门，走向世界。去年，在全球严峻疫情形势下，我们深化国内市场，相继走进上海、山西、重庆等地，开展主题推介，并与13个地区和43家企业签订战略合作协议，实现品牌共建共享。

记者：新冠疫情使得许多地区的小龙虾产业产值下滑，潜江市委市政府从去年疫情爆发至今，为扶持本地的龙虾产业，减少疫情的影响实施了哪些举措，取得成果如何？?

王绪军副市长：2020年，是极不平凡的一年，突如其来的新冠肺炎疫情给龙虾产业造成了巨大冲击。疫情期间，小龙虾销售、加工、物流、餐饮等,方方面面都受到了不同程度的影响。潜江龙虾最低谷每天销售量仅有1吨。为此，市委市政府多次召开专题会议研究部署，通过转变思路、创新方法、多措并举，有效破解了潜江龙虾产业在疫情下如何发展的难题，实现潜江龙虾产业逆势升级：

首先统筹推进疫情防控和春耕生产工作，全力打通饲料供应、生产养殖、物流运输、农民下田等堵点，顺利推进春季小龙虾安全有序的生产。为保障小龙虾等水产品的生产运输，2020年2月25日，潜江小龙虾交易中心率先部分复工，之后各加工企业也相继恢复生产；2020年3月21日，在小龙虾交易中心举办了2020年潜江龙虾开捕仪式，对全市小龙虾产业恢复生产、恢复经营和恢复信心具有重要的示范作用。

二是实行托底收购价政策，保障农户基本收益；设立政策性收购资金，缓解小龙虾加工企业资金周转困难，最大限度降低农户和企业损失。

三是抢抓各大媒体平台“搭把手、拉一把”的机遇，与人民网、南方都市报等主流媒体，抖音、斗鱼等新媒体平台以及天猫、京东等电商平台合作，精心组织各类直播带货活动，先后举办“鄂粤同心抗疫发展”潜江龙虾线上采购签约、央视直播带货、潜江龙虾开捕仪式网络直播等活动，开展“云买虾、云捕虾、云赏虾、云品虾”，打通了疫情下“潜江龙虾”销售渠道。

四是引导农户调整经营策略，优化养殖模式，实现从“大养虾”到“养大虾”的转变，让品质更突出。

五是举办龙虾节系列活动，提振市场信心，带动消费热情。同时，通过“潜江龙虾走出去”活动不断扩大小龙虾消费市场。2020年，潜江龙虾全产业链综合产值达到520亿元，同比增幅23.8%。

记者：您是如何看待中国小龙虾产业未来的发展？

王绪军副市长：去年由于新冠肺炎疫情，小龙虾产业遭受到了一定影响，少数从业者对小龙虾产业的未来比较悲观。在我看来，这是产业发展到一定阶段必然会面临的一些问题，是产业从高速扩张期进入转型调整期的结果，我对小龙虾产业的未来充满信心。2017年以来，全国小龙虾养殖面积增长迅猛，市场需求量逐渐趋于饱和，进入了买方市场，不仅要求养殖户提供的小龙虾品质好，还需要加工企业积极应对市场变化，优化生产工艺、丰富产品种类、拓展新兴市场。在这一过程中，自然会淘汰一部分不合格的从业者，从长远来看，这不是坏事。

去年，我市推广了大规格商品虾养殖模式7000亩，开展这个模式的养殖户均取得了较好的效益，我们的小龙虾加工企业销售情况比往年都要好，不少餐饮企业积极拓展线上业务，业务量同比大幅增加。这些情况表明，小龙虾产业仍然具有很大的发展潜力。今后，潜江将继续强弱项、补短板，不断增强龙虾产业发展韧性。目标是将潜江打造成全国小龙虾一二三产业融合发展示范区，为达成这一目标，现在已经作了一些初步筹划：

1.逐步升级当前小龙虾养殖、科研基地技术水平，全面提高小龙虾初级品核心品质竞争力；

2. 大力支持龙头企业做强做大，发展精深加工，深度延伸产品，全面提升小龙虾加工品竞争力和产品附加值；

3.深挖现有小龙虾三产市场潜力，以市场为导向，融合时下流行的生活理念和生活方式，开发小龙虾产品背后的食用/药用/康养/文创等价值，迎合消费者更多样的消费需求；

4.整体打造潜江小龙虾“区域公用品牌、企业品牌、产品品牌”的品牌体系工程，加强潜江小龙虾品牌的公信力和影响力；

5.完善小龙虾产业链标准化体系建设，扩大潜江小龙虾产业的话语权；

筹划整合虾-稻产业上下游资源，通过资产合并、兼并、划转组建产业集团。实现专业化生产、集团化经营、规模化竞争，纵深推进打通产业链条，并有序、规范、科学推进集团在主板上市。未来，让我们拭目以待。