去年，云南省发布了《云南省外来入侵物种名录（2019版）》，是我国首个省级外来入侵物种名录。该名录将入侵生物按照危害程度高低分为5大类，分别是：Ⅰ级恶性入侵类、Ⅱ级严重入侵类、Ⅲ级局部入侵类、Ⅳ级一般入侵类、Ⅴ级有待观察类。

其中Ⅰ级恶性入侵类包括水葫芦，而Ⅱ级严重入侵类名单中则出现了小龙虾以及牛蛙的身影。

我们知道，小龙虾在我国属于国民性美食，每年可消耗190万吨，而且国人对小龙虾的消耗量逐渐递增。这使得我国小龙虾养殖业异常火爆，大约有520万人从事小龙虾产业，其中光是养殖小龙虾的人就达到了100万人左右。

而且，在我国小龙虾价格较为昂贵，这也使得我们在消耗小龙虾时，都是打打牙祭，如果让国人放开了吃小龙虾，可能对小龙虾的消耗量还要增加10倍不止。

然而就在我国担心养殖的小龙虾不够吃时，另一边我国也是遭受小龙虾泛滥之苦的国家，尤其是云南各地区，当地小龙虾泛滥成灾，为了保护当地特有物种和生态环境，整个昆明都将小龙虾纳入了防控范围，并从2013年至今，捕捞野生小龙虾10多吨，才勉强控制住小龙虾的泛滥，但目前仍未彻底解决问题。

我国小龙虾为何泛滥

媒体上每次报道国外小龙虾泛滥成灾时，我国的吃货们恨不得掂起锅灶出国帮助他们消灭小龙虾，那为什么到了国内，小龙虾依旧在泛滥呢？

其实这是因为，小龙虾并不会乖乖地等着人类来捉，而是会在河堤上打洞，在水底的岩石、土壤中藏身。想要抓捕它们并不容易，需要投入一定的时间、精力以及金钱。也就是说，即使野生的小龙虾本身是免费的，但打捞它们所付出的成本甚至比养殖的还高。

除此之外，小龙虾在野外环境生长时，生长环境不可控，这也会造成它们品质下降，比如：肉质不够多，体型不够大，吃起来口感不如养殖的好，所以即使野生小龙虾在市场出售，也很难卖上价钱。当然也有人认为野生的就是好东西，故意去买野生小龙虾。

另外，小龙虾对环境的适应能力非常强，尽管它们喜欢在干净的水质中生存，但如果把它们放到污染的地区，它们也能活下去。正因为如此，导致它们体内的重金属含量有高有低，这也是为什么泛滥的小龙虾不建议被流通到市场的原因。

也就是说，尽管我们非常爱吃小龙虾，但是吃货们并没有办法通过“吃”来解决生物入侵的问题。而野生小龙虾在我国没有天敌，再加上它们对环境的适应能力强，生命力旺盛，对食物的需求量大，以至于它们不断挤压我国本土水生动物的生存空间。另外它们还善于打洞，破坏堤坝等，给当地带来了严重的经济损失，所以我国才会将小龙虾列为入侵物种，在小龙虾泛滥的云南省，当地会定期组织人力消灭小龙虾，并禁止在野外河段放生小龙虾。

尽管如此，也只是暂时控制了小龙虾的数量，而没有彻底解决小龙虾入侵的问题。

养殖小龙虾会泛滥吗？

既然小龙虾在我国泛滥成灾，那养殖小龙虾就不会破坏当地环境吗？

在养殖小龙虾之前，当地人会对承包的水域进行拦截，确保水塘内的小龙虾不会逃之夭夭，否则养殖户也会损失惨重。

这也使得当地的鱼类难以进入到小龙虾的水塘中，既保护了当地物种，又增加了经济价值。

除此之外，当地人在养殖小龙虾时，会对当地的堤坝进行加固，令小龙虾无法凿开，解决了小龙虾破坏堤坝的问题。这也从一定程度上减少了小龙虾的逃亡数量。

总结

在很多人看来，“吃”可以解决生物入侵的问题，以至于在我们的观念里，国外之所以大闸蟹、小龙虾、鲤鱼等泛滥，完全是因为他们不懂得中国烹饪技术。

但其实，吃货们并无法解决生物入侵问题，这是因为只要野外有一定数量的入侵物种，用不了多久它们又会卷土重来。

除此之外，能吃的生物只占生物入侵名单中的极少一部分而已，还有许多生物无法被食用，比如：水葫芦。正因为如此，消灭入侵物种远比我们想象中要难得多。