北京适合养殖(气性大养不活？麻雀到底能不能养，老北京人有一套“独家秘笈”)

小时候掏过麻雀窝的人都知道，麻雀气性大，一般养不活。不过，老北京人却有一套养麻雀的独家秘笈。今天，我们请“一把驳克枪”老师回忆一段，老北京人养麻雀的往事。

当然，麻雀是保护动物，我们可不是教您去逮麻雀，只是作为一种民俗掌故，一种老北京的记忆保留下来。

主讲人

赵振华，网名“一把驳克枪”。退休前从事企业管理工作40年，是地道的老北京人（在北京居住了十余代、四百年）。受家庭熏陶，他从小喜欢北京文化，近30年来收集老北京照片一万余张、老北京歇后语近千句、老北京俗话近千句、老北京歌谣数百首。

麻雀，老北京人一个是叫它“家雀儿”，一个是叫它“老家贼”。

麻雀是留鸟，不是候鸟。它一年四季在北京，不往南飞。一般窝就在老北京各家的房檐底下。

一群麻雀在麋鹿苑的一个“小木屋”上觅食。高希宝摄

一群麻雀在圆明园“天鹅湖”畔欢聚一堂开心聚餐。高希宝摄

有人说，家雀儿气性大，养不了；有人说能养。家雀儿我们家养过多次。

开春的时候，老家雀——母的下蛋、孵蛋，公的上外面给它打食去。这在家里边都看得清清楚楚，因为它就在房檐底下。尤其它孵蛋的时候，更不避人，它也离不开。老家雀儿上外边给它叼虫吃。等蛋孵出来以后也很明显，因为老家雀都出去打食去了。

小家雀儿生下来几天后——不能刚生下来就拿——过几天之后，趁着老家雀出去打食的时候，蹬着凳子，把小家雀从鸟窝里掏出来。掏出来要看它那个嘴，严格来说叫“喙”，喙上上下有一圈黄，小家雀这黄颜色只要没褪，你就能养，一旦这个黄色褪了、掉了，你就别拿了，就让它在窝里边，拿回家也养不住。它这个黄色一褪，你给它掏出来，拿到家之后，它不吃食、不喝水。一般家里头都有鸟笼子，把家雀搁鸟笼子里，底下搁点棉花，续个窝，可是它往这笼子的杆上撞，撞不了几个钟头，小家雀的脑门子上就撞出血来，就死了。你说它是气死的也可以，直接的死因就是脑袋撞笼子把脑袋撞破了。

在景山公园里，游人在拍摄树上一群麻雀。高希宝摄

景山公园的一棵树干上聚集着一群麻雀，它们在在此争相觅食十分有趣。高希宝摄

小家雀，我们都叫嘴丫子，或者嘴岔子。这嘴岔子黄色一褪，就别拿了，拿就毁了它了。

小家雀嘴上还有黄色的时候，一窝有好几只，你别都拿走。都拿走了，老家雀回来一看，孩子没有了，它也心疼，它也急。它且得叽叽喳喳叫呢，伤心，不吃饭。

你就掏出一只来，拿回家，也不能搁鸟笼子里，因为它还小呢，就拿个纸盒，里面续上点棉花，把这小家雀搁里头。头几天还不能着急给水喝，就给点白米饭的饭粒，再大点可以给小米，但小米必须得凉水泡发了给它吃。

紫竹院公园荷花池畔，热心人把鸟儿爱吃的食物倒在莲蓬上，麻雀纷纷前来享受美餐。 王希宝摄

过几天，再给它水喝。养个十天半个月，它长得快，也养熟了，它就能扑棱着膀子试着飞。到这时候，你跟给它搁到笼子里也可以，就是不搁笼子里，就在这屋子里，它也不走了。它和你家里的人熟了。

有时候你和它玩，它还和你玩，你躺着睡觉，它能落你脸上，它知道你也不害它。家里和它熟的，经常喂它的人——我小时候是我妈喂它——我妈要是出去串门、买菜，它跟着走。

它或者落你肩膀上，或者在你脑袋上飞，飞也不飞远。我妈要是在外面碰见老街坊、熟人了，站那儿和人说话，它就乖乖落肩膀上听着。

这老街坊一看，“哟，这是你养的家雀啊？”

“在我们家房檐底下掏的。”

“我看看好不好哇。”

一松手，它又飞我妈肩膀上了。街坊一看：“干嘛非得落她那儿，落我这儿。”

抓过来放肩膀上，一松手又飞回去了。

它认人，很有意思。那会儿老北京玩的东西不多，你们家房檐底下有鸟窝，我们家房檐底下也有。你们家养家雀，我们家也养。

家雀弄不错，它知道我是哪家的，可是养家雀的人不成啊，都一个模样。于是，往往就用红药水、钢笔水给自己家的家雀脑袋上染点颜色，以区别是谁家的。

家雀寿命还可以，能养两三年，挺有意思的。

1956年，天一黑，东直门关厢居民的突击队就出动掏麻雀窝了。 江定保摄

1957年，用网捕麻雀。

1958年，东郊区和平农业社青年捕雀突击队员郑秀在用弹弓打麻雀。冯文冈摄

1958年，师范大学的学生们在紫竹院轰麻雀。高宏摄

要说吃家雀肉啊，一般老北京人是不吃的。因为知道家雀通人性，不祸害你。老北京的饭馆也没有卖家雀，主要还是南方人在北京开的饭馆，有做家雀的。我记得1970年代在东单往北，有一个上海餐厅，我就吃过红烧麻雀，反正不难吃。那时候，人民生活水平也低，吃得挺香的，但是也没觉得有什么特别的好。

以前，我家附近——西直门粮库里，家雀特别多，所以在大跃进的时候，西直门粮库的人“除四害”，抓麻雀，那是繁重的任务。下了班还得加班轰麻雀，这是现代想起来都好笑的事。当时就是因为麻雀是吃粮食的，和人民争粮食吃。实际上，你为了抓麻雀付出的体力、消耗的粮食，远远大于麻雀吃的那么点粮食。

除了在粮库的麻雀，更多的麻雀是吃虫子，秋后、麦收有粮食，平时地里头哪有粮食啊，也不知道当时是怎么想的。谢谢大家！

来源：北京日报▪旧京图说

主讲 | 赵振华（一把驳克枪）

文字整理 | 李梦真

图 | 京报集团图文数据库

编辑 | 黄加佳

流程编辑：王宏伟