江苏工厂化养殖小龙虾(连续四年聚焦产业发展高质量，“盱眙龙虾”有哪些长进？)

聚焦稻虾综合种养前景、小龙虾种苗选育与生长环境研究；发布《中国小龙虾产业发展报告（2023）》《江苏省小龙虾产业现状与发展对策》《盱眙龙虾产业发展报告》；签订特色品牌农产品发展战略合作协议……6月12日，中国小龙虾产业高质量发展大会在江苏盱眙举办。来自全国各地的专家学者共探中国龙虾产业高质量发展的新理念、新模式和新路径。

作为第二十三届中国•盱眙国际龙虾节系列活动之一，中国小龙虾产业高质量发展大会以“科技赋能龙虾产业，创新引领未来发展”为主题，由中国水产学会主办，中共盱眙县委、盱眙县人民政府联合主办。

盱眙龙虾产值同比增长

但高质量发展仍面临问题

“从产值规模来看，2022年盱眙县龙虾产业总产值达202亿元，同比增长11.60%。其中，第二产业产值约38亿元，同比增长18.75%。第三产业产值约98亿元，同比增长15.29%。”活动中，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心主任徐跑发布《盱眙龙虾产业发展报告（2023）》。该报告从产业发展概况、养殖生产、加工情况、市场情况、存在问题等多个维度分析了2022年盱眙龙虾产业发展状况。

产业发展如何高质量？相关话题自带问题导向。徐跑介绍，目前，龙虾产业的高质量发展之路仍需面对的种苗选育缺乏新品种，核心竞争力较弱；标准体系不够健全，部分标准层级偏低；精深加工规模不大，示范带动能力不强；活虾供应季节较短，库虾供应能力不足等问题。

记者注意到，在龙虾节期间举办中国小龙虾产业高质量发展大会始于2020年，相关议程已成为盱眙龙虾节的“保留节目”。四年来，发力龙虾产业“二次创业”，破解共性难题，盱眙一直在路上。而这些一直被“点名”的棘手问题，答案越走越清晰。

以广受关注的育种问题为例。先进的生物育种技术号称支撑和推动种业发展的基石。就龙虾而言，大小、肉质事关区域产品的整体竞争力。有业内人士指出，从近年来市场行情和消费者喜好来看，2—4钱重量的小龙虾价格偏低，大个龙虾价格却一路看涨，养虾就养“白富美”已成共识。全国水产技术推广总站产业发展处处长郝向举说，长期以来，龙虾养殖都面临新品种选育慢、季节性供应难、逆向选择等问题。“小龙虾具有一雌多雄交配方式、怀卵量小、生长发育不同步、底栖等生物学特性，不利于新品种选育和工厂化繁育。”

龙虾产业“二次创业”

“盱眙龙虾”品牌更加亮眼

早在2012年，在农业部小龙虾行业专项、国家虾蟹体系小龙虾种质资源与品种改良岗位、江苏省农业农村厅重大新品种创制等一系列科技项目支持下，江苏省淡水所与盱眙龙虾产业龙头企业密切合作，开展小龙虾品种改良工作。

发力种业“十年磨一剑”，在今年盱眙龙虾节龙虾开捕仪式上，克氏原螯虾“盱眙红一号”新品种终得发布。江苏省淡水水产研究所所长潘建林介绍，“盱眙红1号”品种，具备生长速度快、养成规格大、性状稳定等优势。该品种平均收获体重能提高18.62%，亩产提升18.8%。

发力龙虾产业“二次创业”，标准化建设一直被盱眙视为重中之重。在去年底，盱眙县稻虾共生还正式成为国家级农业标准化示范区。“常言道，一流企业定标准，谁制定标准，谁就有话语权；谁掌握标准，谁就占据制高点。这种理念在地方产业发展中同样适用。”盱眙县市场监管局相关负责人介绍，打造一系列标准，意义在于让有心入行的“门外汉”一看就懂，以及为龙虾全产业链的发展提供参照体系。

凭借标准体系的打造，盱眙县除了在去年获评“国家稻虾共生标准化示范区”外，又被授予“首批江苏省现代农业（盱眙龙虾）全产业链标准化基地”，相关举措也将为“盱眙龙虾”这一公共品牌的发展预留出更多想象空间。

推动小龙虾精深加工

做强盱眙龙虾全产业链条

“2022年，用于加工的小龙虾121.68万吨，同比增长83.86%。”“规模以上小龙虾加工企业近200家，比2021年增加近40家。”本届中国小龙虾产业高质量发展大会现场，《中国小龙虾产业发展报告（2023）》中提到的一组数据得到了与会者普遍关注。

在盱眙龙虾产业集团董事长张晓东看来，推动小龙虾精深加工，能够使小龙虾的附加价值翻倍，这也正说明龙虾产业向全产业链发展的加速转型。

“总投资7000万元，我们在盱眙龙虾小镇已建成盱眙龙虾加工中心，建有1.6万平方米生产厂房，布局2条现代化生产线。2022年，集团还牵手叮咚买菜共建盱眙龙虾超级工厂，当年产值突破7000万元，2023年预计产值超亿元。”张晓东说，作为盱眙县政府为推动龙虾产业发展而成立的国有控股企业，集团目前已完成一、二、三产的产业布局。立足资源禀赋优势，做大做强盱眙龙虾全产业链条。盱眙龙虾产业集团还将借着盱眙龙虾“二次创业”的东风，紧抓预制菜万亿产业规模的新风口，在基地建设、农产品加工、产品销售、节庆联动等方面，顺势而为、趁势而上。

聚焦龙虾产业发展

盱眙将与国内同行齐行

“产业高质量发展大会举办四年来，盱眙龙虾针对产业发展的关键性问题都有所‘破题’。”盱眙县农业农村局相关负责人介绍，“盱眙将以龙虾产业为引领、以‘二次创业’为驱动、以实体运行为支撑，全力突破种苗‘芯片’、全面延伸产业链条、全速推进品牌创新，跑出发展加速度，奋力打造江苏乃至全国产业振兴带动乡村振兴的新样板。”

盱眙县委书记邓勇表示，盱眙将与国内同行一道，以大会为平台，聚焦前沿技术、共议热点话题、展望产业趋势，收获了丰硕成果，凝聚了发展共识，努力将大会打造成人气爆满的“不变网红”、永不落幕的发展盛典。盱眙将始终坚持科技赋能、创新驱动，实体化运营“三院一中心”，推动政产学研用深度融合；创成“盱眙红1号”新品种，掌握产业致胜“芯片”；发布盱眙龙虾全产业链标准体系，抢占发展制高点；牵手行业龙头，让龙虾预制菜成为“舌尖上的眷恋”。

通讯员 田敏 周莹

扬子晚报/紫牛新闻记者 王塞塞

摄影 马丁

校对 徐珩