河南可以养殖螃蟹吗(大数据看固城湖的螃蟹去哪儿了？“江苏籍”螃蟹热度不减，4倍增量领跑全国)

“九月团脐，十月尖”，螃蟹养殖是江苏省淡水渔业中最具特色与影响力的主导支柱产业之一，每年的螃蟹产量占据全国半壁江山。农历九至十月，螃蟹膏肥黄满，规格、肉质、口感都达到上乘，从固城湖、阳澄湖，到太湖、洪泽湖……每逢此时，产自江苏的螃蟹都会“爬”上全国各地食客的餐桌，让“一塘好蟹”进入千家万户。

满帮平台统计数据显示，今年9-10月，泰州、盘锦、盐城、南京等地成螃蟹发货主力，地方水产消费产业不断发展。面对高温叠加疫情双重考验，江苏螃蟹经济热“瘦”没？谁是江苏的“食蟹冠军”？“江苏籍”螃蟹又如何走出家乡卖到全国，大数据将一一揭晓。

泰盐宁最高产，江宁人问鼎吃蟹榜

江苏盛产螃蟹众所周知，今年9月，货运平台江苏地区螃蟹发货量环比上升436%，跑赢全国367%的整体大盘环比增长率。10月发货量也保持了31.5%的增长率。在螃蟹发货量TOP城市数据中，江苏以泰州、盐城、南京、淮安、宿迁5座城市占去大部分“席位”,发货量之和达江苏总发货量82%。

以爱吃鸭闻名的南京也是食蟹大户。江宁、高淳、六合、建邺、雨花台成为南京市螃蟹收货量Top5城区，今年9-10月收货总量超过2700吨，其中江宁更是以近1750吨重量问鼎榜首，该重量相当于875万只4两蟹，约等于江宁人均吃5只，这与江宁人口基数庞大以及重点物流市场的周转不无关系。

南京不仅爱吃蟹，也盛产蟹。数据显示，以蟹肉肥美、螯壮肚圆著称的南京高淳螃蟹运输单量占江苏螃蟹总运输单量的4.4%。除了满足本地市场需求外，主要销往温州、杭州、福州、宿迁等地。甚至吸引了来自1832公里以外的成都双流食客的青睐，问鼎江苏出发运输距离榜单。

“江苏籍”螃蟹“横行”市场，南河北海打擂忙

天气异常以及大闸蟹成熟较晚，是影响今年销量的一大因素。中国人吃蟹，历史悠久，尤其在中秋节和国庆节时期的大闸蟹销售十分紧俏。不过与往年不同，今年7月以来，大闸蟹主要产地江苏省，气温持续高达39℃以上，导致螃蟹普遍遭遇“晚熟”。同时，今年中秋节是近20年以来除2014年外最早的中秋节，大闸蟹成熟期错过了往年中秋节销售高峰，导致整体销量高峰周期与往年相比缩短。

如今，一地之蟹早已填不满消费者吃蟹的胃口。全国重点地区大规模养殖，带来了“五湖四海”同市场竞技、物流运输南来北往的盛况。

数据显示，今年9月开始，泰州、盘锦、盐城、南京、淮安成为全国螃蟹发货前五城市，泰州一城发货量占该品类22%，远远领先其他城市。

与往年相比，今年螃蟹货源更加多元。近些年，在“两山”理论的指导下，让绿水青山逐渐变成金山银山，螃蟹产业作为典型代表，已经成为推动乡村振兴的重要产业。辽宁、湖北、山东等北方地区也逐渐发力螃蟹养殖产业，加入产蟹大省队列。数据显示，今年辽宁盘锦河蟹凭借“海水里生，淡水里长”的特色，突破“江苏籍”包围圈，以9%发货占比，成为第二大螃蟹发货城市。山东东营也以黄河入海口的独到地理位置，成功跻身主要发货城市。

随着养殖技术提高，以及消费观念升级，更多区域螃蟹逐渐崭露头角，逐渐打出自己的市场空间。“小螃蟹”爬上大众餐桌，为消费者提供更多选择，也带动了大产业，促进了就业。数据显示，来自江苏、山东、辽宁、河南、安徽等产蟹大省承担螃蟹货运的师傅数量也占据了货运司机注册地榜单TOP5。仅就江苏一地来说，南京、徐州、苏州、无锡、盐城几个主要产蟹地也与江苏地区运送螃蟹的司机主力群体来源重合。

进入11月，螃蟹进入黄美膏肥的最佳品味期，随着各地螃蟹大规模起水入市，市场价格从9月初触及高位实现大幅下降，未来将很可能保持稳中向下的趋势，丰富了市民的“菜篮子”，吃起来性价比会更高。而冷藏、依维柯、箱式货车的大面积采用，寄递时效不断提升，是实现一路领“鲜”的助力。

校对 李海慧