东北农村适合养殖什么(秋收冬藏,鬼子姜是东北生活中,不可或缺的美味)
晚秋了,东北农村的小院儿越来越萧瑟,窗外的山林从五花山变成了一片枯黄,连后园子里的鬼子姜也挺不住了,前几天还说这花开的金黄,暖洋洋的,这会儿已经凋落。
今天没什么事儿,去感受一下童年的记忆,挖鬼子姜。
鬼子姜是我们这秋天里最后一个能成片开起来的花,它的生命力很顽强,不用经管着它,什么翻土、播种、化肥、农药完全用不到,它自己会悄悄的生长繁殖,挖开土层就能看出来,石头缝里它都能长,稍微肥沃一点的地方,一颗就能挖出来一两斤。
常见的做法是给它腌成咸菜,然后凉拌,脆生生的,没有什么特别的味道,酸甜口的,咸辣口的,想怎么拌就怎么办。
自己家的地没必要斩尽杀绝,挖一些够吃就可以了,来年还要继续赏瓜吃鬼子姜咸菜呢,大的留下,小的再埋回去,掰一点没开败的花养着,还能再看几天。
记得小时候,我爷爷给我在炕洞里烤过一次鬼子姜,软糯微甜,好几十年都没吃过了,一个是找不到鬼子姜,再一个是没有炕洞。如今回到小院,烤鬼子姜的基本条件都具备了,那个念念不忘的味道,今天给它找回来。
清洗鬼子姜一点不费劲,比地瓜土豆好洗多了。它的外皮还算光滑,没有太多的泥,简单刷刷就可以了,挑几个好看的扔在熟火里,等一会儿就可以吃了。烤熟后里面软软的,要流蜜的感觉,比烤土豆甜,又没有烤地瓜那么腻。没错,还是小时候的味道。
这毫不起眼的鬼子姜。你一定想不到它开着向日葵般热烈的花朵,根却挤在石头缝里,那么面对困难的你,还怕找不到舞台展现自己吗?#妙笔生花创作挑战#
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