东北农村适合养殖什么(秋收冬藏，鬼子姜是东北生活中，不可或缺的美味)

晚秋了，东北农村的小院儿越来越萧瑟，窗外的山林从五花山变成了一片枯黄，连后园子里的鬼子姜也挺不住了，前几天还说这花开的金黄，暖洋洋的，这会儿已经凋落。

今天没什么事儿，去感受一下童年的记忆，挖鬼子姜。

鬼子姜是我们这秋天里最后一个能成片开起来的花，它的生命力很顽强，不用经管着它，什么翻土、播种、化肥、农药完全用不到，它自己会悄悄的生长繁殖，挖开土层就能看出来，石头缝里它都能长，稍微肥沃一点的地方，一颗就能挖出来一两斤。

常见的做法是给它腌成咸菜，然后凉拌，脆生生的，没有什么特别的味道，酸甜口的，咸辣口的，想怎么拌就怎么办。

自己家的地没必要斩尽杀绝，挖一些够吃就可以了，来年还要继续赏瓜吃鬼子姜咸菜呢，大的留下，小的再埋回去，掰一点没开败的花养着，还能再看几天。

记得小时候，我爷爷给我在炕洞里烤过一次鬼子姜，软糯微甜，好几十年都没吃过了，一个是找不到鬼子姜，再一个是没有炕洞。如今回到小院，烤鬼子姜的基本条件都具备了，那个念念不忘的味道，今天给它找回来。

清洗鬼子姜一点不费劲，比地瓜土豆好洗多了。它的外皮还算光滑，没有太多的泥，简单刷刷就可以了，挑几个好看的扔在熟火里，等一会儿就可以吃了。烤熟后里面软软的，要流蜜的感觉，比烤土豆甜，又没有烤地瓜那么腻。没错，还是小时候的味道。

这毫不起眼的鬼子姜。你一定想不到它开着向日葵般热烈的花朵，根却挤在石头缝里，那么面对困难的你，还怕找不到舞台展现自己吗？#妙笔生花创作挑战#​