文殊伞的养殖(五台山台蘑菇)

在北京工作时到山西驻京办工作。厨房里老西师傅多，有个杨老西每天守看他那两个过油肉，雁门关扣肉，别的什么也不干，有一天有客人点了台蘑肉片，这杨老西显摆开了，老田河南人，没有见过五台山蘑菇，就过去见识见识，学习学习吧。我抓了一把看了一眼这两寸长黑乎乎的还是五台山特产。就逗杨老西，这怎么长的跟我家狗尿苔一样（狗尿苔是乡下人对一苁菌因为是狗尿过之后才长的轻视无屑！)杨老西师傅不在理我。别说，台蘑很香，特有的菌香。

一-

相传在很久以前，五台山一带炎热干旱，寸草不生。在此传教的文殊菩萨，为了改变这里的气候，从东海龙王那里借来了歇龙石，五台山变成了一座清凉山。此后东海龙王之女白灵公主也来此布施甘露，遍撒物种，使清凉山万物萌生，百畜繁衍，成了一个天然牧场。龙王发现后，大为恼怒，令火神捉拿公主，烧尽万物。为护性灵，白灵公主遂化作滔滔甘露，撒遍五台山，打败了凶恶的火神。自此后，这一带便开始长出一个个雨伞似的白色环带，它是由一朵朵鲜嫩而肥大的蘑菇连接而成，采不尽，挖不完，来了又长，逐渐成了五台山的一大奇观。这个传说，是对善的歌颂，是对“此物只应天上有”的优质台蘑的赞美。

一天一个故事，一天一道美食，想吃五台山蘑菇的朋友到了山西要品尝啊！