凹甲养殖(“致命”的野味中国边境线外的野味店，专为中国人而开)

BY 网易看客

-“致命”的野味-

国家疾控中心表示：

新型冠状病毒来源是非法销售的野生动物

截止2020年1月22日11时11分，新型冠状病毒患者已确诊440例，疑似170例，治愈25例，死亡9例。

BY 丁香医生

这是自2019年12月出现不明原因肺炎病人以来，中国人与新型冠状病毒“对抗”的第1个月。

然而，我们对冠状病毒这一大型病毒家族却并不陌生。

冠状病毒已知可引起感冒以及中东呼吸综合征（MERS）和严重急性呼吸综合征（SARS）等较严重疾病，这些我们都曾经面临过。

而这些病毒来源，却都有一个共同点：与野生动物相关，与野味相关。

SARS 来自果子狸、蝙蝠

埃博拉 来自黑猩猩、猴子、野猪、蝙蝠

MERS（中东呼吸综合征）来自骆驼

艾滋病 来自黑猩猩

……

中国科学院院士、中国疾病预防控制中心主任高福在国新办发布会上表示：新型冠状病毒的来源，是武汉一家海鲜市场非法销售的野生动物。

在不少的前车之鉴下，却又新增一个活生生的案例。

（这次疫情）不但是集中在武汉，而且集中在武汉的两个区，这两个区都有比较大的海鲜市场，说是海鲜市场，这里相当多的不是海鲜，而是野味，初步经过流行病学分析，通过野生动物传染给人有比较大的可能。根据流行病学分析，此次新型冠状病毒来源很大可能是野生动物，比如竹鼠、獾等。

钟南山院士，来源央视新闻

这或许，并非偶然……

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“潜伏”着的野味生意

如今以84岁高龄重返“前线”的钟南山院士在采访中曾提到，武汉华南海鲜市场，很可能是这次病情的起源。

武汉华南海鲜市场 BY 网络

在这样一处海鲜市场的餐馆中，不少商户表面卖海鲜，背后却售卖待宰的猫狗，野鸡。

BY 萬謙寵愛_Yuki

据当地居民的爆料，一些小规模经营的野味馆还不一定能达到“闲云野鹤”的卫生水平，有些选用的动物甚至未经检疫。

网传菜单价目表 BY 网络

在2018年修正的《中华人民共和国野生动物保护法》中，就有明确规定：禁止为食用非法购买国家重点保护的野生动物及其制品。

如果说，武汉作为一个内陆城市，尚且能够略带隐晦的贩卖野味，那么，在中国一些边境线上，野生动物光明正大的非法销售，却是卖家和买家的心照不宣。

BY 网易看客

隶属于云南省普洱市的江城县，地处中越、中挝边境，是云南唯一一个与两国接壤的县城，有“一眼望三国”之称。

从江城县城再往边境线驱车50多公里，就到了中越边境的3号界碑处。

BY 澎湃新闻

每月逢“3”，这里便成了中越边民互相往来，互通有无的自由贸易集市。

一半中国，一半越南，逢“3”的赶集日总是让原本冷清的边境线，人声鼎沸，好不热闹。

简陋的集市 BY 网络

然而，在嘈杂的人声当中，却总是传来些被关在铁笼中野生动物的嚎叫。

正在被屠杀的猴子、刺猬，案板上鲜血淋漓，而食客们却在餐馆里吃得津津有味。

BY 网络

据了解，集市上供应着种类繁多的野生动物，其中不乏濒危物种和国家一级保护动物。

“3号界碑旁的餐馆啥野味都有，而且货真价实”，来往于江城县城和3号界碑的司机说。

这里的野味，大多都是从越南而来，但买家却大多都是中国人。

疑似凹甲陆龟活体 BY 网络

“中国人吃的多，中国人有钱，在这里卖钱价格高。”一位急忙赶来卖野味的越南人说道。为了能和中国人贸易时沟通方便，说中文对他们而言，多半都流畅得如同母语。

（PS：如今，随着大量媒体报道，3号界碑中越贸易街非法出售野生动物已被查处。）

在野味非法贸易这件事上，不仅只有中越边境，在中缅边境也是如此。

隶属于云南省德宏州陇川县下的章凤镇，历来就是中国进入缅甸的出国路线，古代南方陆上丝绸之路便是经过此地。

自明永乐元年（1403年）置“三宣六慰”后，章凤镇就成了缅甸向明、清两个王朝运送贡品的主要通道。

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1885年，英军在缅甸雷基山脚下兴修“洋人街”，距章凤仅7公里。自此，章凤镇拥有了中缅边境贸易重要通商口岸的地位。

只是，越早的通商，也意味着小径越多。

从章凤镇出发，走当地人熟知的小路，就能避开关卡，到达缅甸克钦邦第二特区迈扎央。

迈扎央 BY 网络

在这座被克钦独立军控制的小镇上，不仅赌博合法，贩卖熊掌、穿山甲等野生动物的餐馆也屡见不鲜。

在这些野味店里，穿山甲肉被做成菜，血用来炒米，甲片磨成粉入药，就连腹中的幼崽也拿去泡酒，全身上下没一处落下。

《残忍！探秘中缅边境野味店 招牌菜触目惊心》

在迈扎央，野味店的情况也与中越3号界碑雷同。

卖家是缅甸人，而买家则大多是中国人。

为了不冒运回国内被抓的风险，买家往往都化作食客，饱腹一顿后便离去，心满意足地说着下次再来。

BY 网络

他们跨越山海，跨过国境，花了大价钱，仅仅只是为了一享野味，或许还是并不美味的野味。

可见，国人对于野味有着难以言明的执著。

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中国人为什么喜欢野味？

不仅仅是中国人，整个人类的发家史，都是一部饮食史。

早在远古时期，人类就学会了在大自然中获取食物，以采集野果、猎取野生动物为食。

当时还尚无烹饪器具，在这漫长的阶段中，中国人如同世界上所有人类一样，为了生存，不得不吃生肉，喝生血。

直到人类开始学会钻木取火，器具烹饪时代的到来，让人类吃上了熟食。

这个时候，人类的菜单上多了不少野生动物。往日不能生吃的，随着熟食的出现都能一一下咽。

据《周礼·天官》记载，此时中国人的野味有“六畜”、“六兽”和“六禽”，分别是麋、鹿、熊、野猪、兔、豺、雁、鹑、雉、鸠、鸽、天鹅、龟等。

随着中国王朝文明的崛起，不断的开疆扩土，进一步容纳了不少食材。在中国古代烹饪原料的“水陆八珍”中，就有鹿筋、蛤士蟆、熊掌、鹿尾、象鼻（一说犴鼻）、驼峰、豹胎、狮乳、猕猴头等。

BY 东风IC

除却人类“好吃”的共同属性外，国人对于野味的崇尚程度与中国特有的国情不无关系。

首先，是在历朝历代中，菜肴上能端出野味的人家，都意味着身份和地位。

在唐代大诗人白居易的《轻肥》中就写到“樽罍溢九酝，水陆罗八珍”，意指宫中被皇帝宠信的宦官们骄奢淫逸的生活状态。

在《红楼梦》中，在第四十九回也写到过黛玉笑话湘云吃烤鹿肉的场景。

87版红楼梦剧照

其次，有史以来，国人对于炼丹、修仙一术十分痴迷，转换到如今的语境中，则变成了修身养性，滋补养生。

野生比养殖的更有营养，这个理念贯穿了国人吃野味的始终。

就连菜市场上，卖土鸡的也远比卖养殖鸡的销量要好。更不用说，逢年过节的电视广告中，大肆宣称养生壮阳的药酒成分了。

熊掌 BY 网易看客

如今，一次次病从口入的先例告诉我们，这样的野味不过是自以为是的滋补。

野味没有经过动物检疫，没有安全的生长环境保障，对身体百害而无一利。

拒绝野味，不光是保护别人，也是在保护自己！

-END-

文 编辑 丨新小志

参考 | 《边境那头的野味店，都是为中国人开的》等

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