大型溞养殖(大闸蟹的生长)
今天给大家简单介绍一下,大闸蟹是怎样一步步走上我们餐桌的。
大闸蟹的中文学名叫:中华绒螯蟹。
中华绒螯蟹的一生一般分为亲蟹、受精卵、蚤状幼体、蟹苗、豆蟹、扣蟹、黄蟹、成蟹八个阶段。每个阶段会蜕壳一次,在亲蟹产卵后就会死去。小编给大家总结成以下这六个过程:
一、亲蟹
首先最早要从亲蟹开始,亲蟹其实就是蟹种,一雌一雄配对。纯正的长江水系中华绒螯蟹最好。因为这种蟹苗种经过大风大浪的锻炼和大自然的选择,多数身强力壮、抗逆力强,具有长江中华绒螯蟹的典型特征,特别是长江里生长的天热扣蟹种长成的大蟹优势更强,所繁育的后代纯正优良,能长成大蟹。用来做蟹种的雄蟹一般选150克重 ,雌蟹一般100克重。每年蟹苗繁育中心都会选择长江天然苗培育养成的亲蟹,放在池中暂养。
二、受精卵
大闸蟹产卵时间一般都在12月至次年3月。由于冬季温度很低,受精卵发育很慢,通常要到开春气温回暖的时候,蚤状幼体才破壳而出。现代大闸蟹以人工养殖培育为主,在人工环境下,这一过程可以缩短。在母体中破壳的蚤状幼体会从母蟹腹部脱离,开始独立的生活。
三、蚤状幼体
刚孵化出来的蚤状幼体,外形很像是水蚤。在这个阶段它要经历多次蜕皮,通常时间在一个月左右就可以发育成蟹苗。蚤状幼体对光特别敏感,因而喜欢在早晚时候出来觅食活动。它一般前期以单细胞藻类为食,后期变成杂食性动物,以轮虫和无节浮游生物为食。大闸蟹溞状幼体经5次蜕壳变态为大眼幼体,大眼幼体再蜕1次壳变为1期仔蟹。
四、蟹苗(仔蟹-幼蟹)
蟹苗阶段,大闸蟹的复眼开始显露出来,身体的刺和尾叉都以消失,而取而代之的是5对胸足和腹肢。由于蟹苗的身体样貌开始像大闸蟹成蟹发展,其腮部也发育完全,是以蟹苗开始像淡水区域洄游。有了螯足之后,蟹苗开始捕捉比水生动物,身体成长也进入了一个快速时期。
五、蜕壳阶段
这个阶段的大闸蟹体重已经达到了25克左右,外形已经与成蟹没什么区别。扣蟹会洄游到食物丰富的湖泊和江中定居下来。蟹农们养殖的时候也喜欢买这种扣蟹进行投放,这样养殖可以节省大量的时间。
当幼蟹成长到50克以上时,因其背部呈现黄色,俗称“黄蟹”。这个阶段的大闸蟹身性好斗,成长速度也很快,需要大量食物,在同类蜕壳时间也会以同类为食。蟹农们应该要注意多投放螺丝、小鱼等食物,养殖密度也要有所控制。
六、成蟹
通常时间是在农历八月后,这个阶段的大闸蟹已经完成最后一次蜕壳。体重也达到了150克以上,性腺也开始成熟。个头不再增大,仅有肌肉和内脏器官会增重。生殖洄游也发生在这一阶段,为了保持正常的生长与发育开始大量进食。其养分开始大量储存到肝脏,使得大闸蟹变得肥美,所以吃蟹最好的季节就在秋季。
这六个阶段,大闸蟹年复一年的重复着。现今野生大闸蟹已经日益稀少,为了提高品质,我们的蟹农开始模拟野生大闸蟹生长环境进行养殖,也因此获得了好的经济收益。兴化大闸蟹,江苏省兴化市特产,中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布,河道纵横交织,湖荡内水草丰美,为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号,兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。
大闸蟹不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品!面对诱惑难挡的大闸蟹,真是人生的一大享受啊!
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