大型溞养殖(大闸蟹的生长)

今天给大家简单介绍一下，大闸蟹是怎样一步步走上我们餐桌的。

大闸蟹的中文学名叫：中华绒螯蟹。

中华绒螯蟹的一生一般分为亲蟹、受精卵、蚤状幼体、蟹苗、豆蟹、扣蟹、黄蟹、成蟹八个阶段。每个阶段会蜕壳一次，在亲蟹产卵后就会死去。小编给大家总结成以下这六个过程：

一、亲蟹

首先最早要从亲蟹开始，亲蟹其实就是蟹种，一雌一雄配对。纯正的长江水系中华绒螯蟹最好。因为这种蟹苗种经过大风大浪的锻炼和大自然的选择，多数身强力壮、抗逆力强，具有长江中华绒螯蟹的典型特征，特别是长江里生长的天热扣蟹种长成的大蟹优势更强，所繁育的后代纯正优良，能长成大蟹。用来做蟹种的雄蟹一般选150克重 ，雌蟹一般100克重。每年蟹苗繁育中心都会选择长江天然苗培育养成的亲蟹，放在池中暂养。

二、受精卵

大闸蟹产卵时间一般都在12月至次年3月。由于冬季温度很低，受精卵发育很慢，通常要到开春气温回暖的时候，蚤状幼体才破壳而出。现代大闸蟹以人工养殖培育为主，在人工环境下，这一过程可以缩短。在母体中破壳的蚤状幼体会从母蟹腹部脱离，开始独立的生活。

三、蚤状幼体

刚孵化出来的蚤状幼体，外形很像是水蚤。在这个阶段它要经历多次蜕皮，通常时间在一个月左右就可以发育成蟹苗。蚤状幼体对光特别敏感，因而喜欢在早晚时候出来觅食活动。它一般前期以单细胞藻类为食，后期变成杂食性动物，以轮虫和无节浮游生物为食。大闸蟹溞状幼体经5次蜕壳变态为大眼幼体，大眼幼体再蜕1次壳变为1期仔蟹。

经过多次蜕皮的蚤状幼体

四、蟹苗（仔蟹-幼蟹）

蟹苗阶段，大闸蟹的复眼开始显露出来，身体的刺和尾叉都以消失，而取而代之的是5对胸足和腹肢。由于蟹苗的身体样貌开始像大闸蟹成蟹发展，其腮部也发育完全，是以蟹苗开始像淡水区域洄游。有了螯足之后，蟹苗开始捕捉比水生动物，身体成长也进入了一个快速时期。

五、蜕壳阶段

这个阶段的大闸蟹体重已经达到了25克左右，外形已经与成蟹没什么区别。扣蟹会洄游到食物丰富的湖泊和江中定居下来。蟹农们养殖的时候也喜欢买这种扣蟹进行投放，这样养殖可以节省大量的时间。

当幼蟹成长到50克以上时，因其背部呈现黄色，俗称“黄蟹”。这个阶段的大闸蟹身性好斗，成长速度也很快，需要大量食物，在同类蜕壳时间也会以同类为食。蟹农们应该要注意多投放螺丝、小鱼等食物，养殖密度也要有所控制。

六、成蟹

通常时间是在农历八月后，这个阶段的大闸蟹已经完成最后一次蜕壳。体重也达到了150克以上，性腺也开始成熟。个头不再增大，仅有肌肉和内脏器官会增重。生殖洄游也发生在这一阶段，为了保持正常的生长与发育开始大量进食。其养分开始大量储存到肝脏，使得大闸蟹变得肥美，所以吃蟹最好的季节就在秋季。

这六个阶段，大闸蟹年复一年的重复着。现今野生大闸蟹已经日益稀少，为了提高品质，我们的蟹农开始模拟野生大闸蟹生长环境进行养殖，也因此获得了好的经济收益。兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号，兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。

大闸蟹不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品！面对诱惑难挡的大闸蟹，真是人生的一大享受啊！