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鲸鱼能养殖(鲸鱼并不好吃,日本人却不顾全世界唾骂,执意恢复了捕鲸,为何?)

来源:村晓农业网|更新时间:2023-11-21|点击次数:

日本退出了国际捕鲸委员会,重启了搁置30年的捕鲸行动,并在今年7月捕到了他们的第一条鲸鱼。可以说全世界都在声讨日本的这种行为,但日本却对此不以为然。我们都知道日本是发达国家,相信他们并没有缺乏食物到要去靠吃鲸鱼肉过活的地步,那他们这么执着于捕鲸,甚至不惜和全世界舆论做对,究竟是为了什么呢?

鲸鱼并不好吃,日本人却不顾全世界唾骂,执意恢复了捕鲸,为何?

鲸鱼肉真的好吃吗?

一条鲸鱼有很多肉,但鲸鱼肉到底好不好吃呢?日本人是因为鲸鱼肉好吃才去捕捉鲸鱼的吗?答案是:鲸鱼肉虽然没有难吃到难以下咽,但绝对算不上什么美味。通常认为鲸鱼尾巴部分的肉比较好吃,日本人会把它们做成生鱼片,而很久以前的因纽特人,也会把鲸鱼尾巴的部分留给捕鱼出力最大的船长,其他的部位才分给普通的水手。

鲸鱼并不好吃,日本人却不顾全世界唾骂,执意恢复了捕鲸,为何?

但鲸鱼的尾巴有多好吃呢?绝对没有好吃到为了这条尾巴,需要把一条鲸鱼杀死的地步。而且鲸鱼肉大部分并不好吃,很多人都表示鲸鱼肉有一股奇怪的味道,他们只能接受被处理过没有这种味道的肉。鲸鱼肉在口感上也没有什么特别的优势,非要吃鲸鱼肉,还不如吃别的肉更划算。

过去以鲸鱼肉为食物的主要是维京人和因纽特人。维京人的航海技术很早就发展得很厉害,他们在几百年前就能够在北极圈外的海面驰骋。维京人捕鲸也不主要是为了吃鲸鱼,更重要的是取鲸鱼的脂肪做为燃料,鲸鱼的骨头则可以做成武器。至于因纽特人,则是因为没得选。他们住在阿拉斯加等地区,除了鲸鱼、海豹,就没有别的食物可以选择了。

鲸鱼并不好吃,日本人却不顾全世界唾骂,执意恢复了捕鲸,为何?

因纽特人也不是用普通的烹饪方式来制作鲸鱼肉,他们通常会让生鲸鱼肉发酵,或是晾成肉干。因纽特人吃鲸鱼肉,主要是为了补充维生素,过去的他们没有什么蔬菜可以选择。

无论是维京人,还是因纽特人,到了有其他食物可以选择的时候,就很少以鲸鱼肉为主要食物了,可以说这些祖先被鲸鱼肉养育起来的人,反而对鲸鱼并没有特别的执着,侧面也说明了鲸鱼肉,真的没什么特别。

现在除了日本,在加拿大,冰岛,挪威等国家还有少量的捕鲸配额,但同样也不是为了鲸鱼肉。鲸鱼肉在北欧当地的销路非常差,一般都是在景区供给那些来猎奇的游客食用的,大部分都出口给了日本。

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日本人对鲸鱼的执着

既然鲸鱼肉不好吃,日本人为什么要执着于捕捉鲸鱼呢?这得从日本人食用鲸鱼的历史说起了。在很久以前日本人确实是吃鲸鱼的,不过只有日本的贵族才吃得到鲸鱼肉。当然了,鲸鱼肉不好吃,它只是一种身份的象征。

后来在二战结束后,为了战争耗尽国力,又遭到各种制裁的日本,为了解决国民蛋白质摄入不足的问题,只好去捕鲸。一段时间内,日本国民确实是靠鲸鱼肉养活的。

鲸鱼并不好吃,日本人却不顾全世界唾骂,执意恢复了捕鲸,为何?

但今时已不同往日,先不说各类鲸鱼现在都是受到保护的动物,它们是海洋生态环境重要的一环。现在海洋污染也很严重,日本北海道大学的三名教授发表研究报告,警告日本人慎吃鲸鱼,因为鲸鱼肉的含汞量相当高,每克鲸鱼肉含有370微克的汞,这比日本食品安全规定的超标了900倍!更不用说鲸鱼内脏里的汞含量了。

越来越少的日本人选择鲸鱼肉为食物,2006年,日本人全年消耗鲸鱼肉5,560吨,到了2017年,这个数字已经下降到了3000吨。可以看得出来,日本国民对鲸鱼肉的需求并不大。

鲸鱼并不好吃,日本人却不顾全世界唾骂,执意恢复了捕鲸,为何?

对日本捕鲸业经过调查以后,人们发现一个惊人的结论:日本捕鲸业早就入不敷出了,是日本政府花钱补贴,才让他们存活了下去。今年日本政府就拿出了4.63亿美元的资金,用来支持2019年的捕鲸活动。

也就是说,日本人不爱吃鲸鱼,日本人也不缺肉吃,捕鲸甚至不赚钱还亏本,但日本政府一定要背着骂名,还要自掏腰包,一定要让捕鲸的行为持续下去,这已经不是普通程度的执着了吧?

鲸鱼并不好吃,日本人却不顾全世界唾骂,执意恢复了捕鲸,为何?

捕鲸,对如今的日本政府来说,持续捕猎的意义远大于鲸鱼本身的价值,捕鲸是一种日本精神和传统文化的体现,所以日本才会如此执着于这项行为。

这还不是最令人吃惊的,日本人对鲸鱼肉兴趣不大,却很津津乐道于鲸鱼的捕杀过程。每年9月,日本还有一个屠宰鲸鱼和海豚的节日,上千头小鲸鱼和海豚被拉到日本太极湾,渔民现场表演屠宰它们的全过程,海水都被鲜血染成了红色。

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日本人坚持捕鲸的理由


日本人靠海吃海,食物中大部分蛋白质来源是海洋中的鱼虾蟹,海产捕捞和养殖对日本人来说意义重大。一些日本捕鲸业的业者表示,他们捕杀鲸鱼是为了从鲸鱼口中抢下鱼虾来给日本国民食用。日本捕鲸主要针对的是须鲸,今年一开工,日本就抓到了两头小须鲸。须鲸是一种滤食性的动物,它们只要张开大嘴,就能把海水源源不断吸入口中,过滤掉其中的鱼虾作为食物。一头成年须鲸每天可以吃掉1800公斤的食物,每杀死一头须鲸,就能为渔民抢下不少的鱼获。

小须鲸又叫小鳁鲸,是日本捕杀鲸鱼的主要对象之一,每年他们要杀掉至少200头小须鲸。而根据统计,全球有30万头以上的小须鲸,日本捕杀的数量并不会对鲸鱼的数量有影响。这也是日本坚持恢复捕鲸业的一个原因。

当然,除此以外鲸鱼也有自己的经济价值,据说鲸鱼的油脂中可以提取出很多有特殊功用的物质,可以广泛用在工业,军事和医药上,这也是日本无法放弃捕鲸业的理由之一。

说到捕猎鲸鱼,加拿大现在也有捕杀一角鲸的渔民,除了鲸鱼肉、油脂之外,一角鲸的“角”还是不错的装饰品。北欧国家也有捕杀鲸鱼的配额,但因为鲸鱼肉的销路不畅,像冰岛挪威等国家,正在把捕杀鲸鱼改成开发观赏鲸鱼的旅游行业,这比捕杀能带给他们更多的收益和正面的国家形象。

虽然大部分国家反对,日本依然不顾不管恢复了商业捕鲸。从目前的状况来看,对于猎杀鲸鱼的争议恐怕还会要持续很长时间。

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