人工养殖澳洲大龙虾(搭“屋”建“楼”养殖澳洲龙虾 广东中山市一企业探索澳洲淡水龙虾孵化养殖新技术)

梁辉和他养殖的澳洲小龙虾。本报记者 余兆宇 摄

近日，在首届广东渔业种业博览会上，广东省水溪青蓝龙科技有限公司的展位人气爆棚，来自全国各地的养殖业同行对中山养殖的澳洲淡水龙虾表示了极大的兴趣，公司负责人梁辉展会期间就签下了3000多万尾标准黑头龙虾苗的订单。博览会刚刚落幕，该公司8万公斤的澳洲淡水龙虾就发往全国各地。1月7日，记者走进梁辉在神湾的养殖场，了解澳洲淡水龙虾这一养殖新品种。

搭“屋”建“楼”，养殖澳洲淡水龙虾

走进梁辉在神湾镇的创业水产养殖场，成片的冬棚反射着冬日的阳光。大棚内，温度高达28℃，湖面上一片平静，但是与其他虾类养殖不同的是，放眼望去，整个虾塘中竖立着许多竹竿，一条一条黑色的网格露出水面。

“这些黑色的网格，是我们为龙虾搭建的‘楼房’。”梁辉笑着说。梁辉是沙溪人，曾经在河南、湖北等地养殖了多年小龙虾，近年来，随着太多的企业和养殖户进入小龙虾养殖行业，市场竞争激烈，利润不断下降。梁辉开始寻找其他的养殖品种，他看中了国内仍处于探索阶段的澳洲淡水龙虾养殖。

2013年，梁辉开始在江门做小型育苗基地，在摸索中他发现，澳洲淡水龙虾养殖主要的技术在于苗种的孵化。由于澳洲淡水龙虾的生殖特点，属于连体孵化，通俗点讲，需要进入“产房孵化”，如果掌握不好孵化技术，一般的存活率只有30%。为了提高孵化技术，梁辉专门花了半年时间去北京学习。现在他的虾塘每只成熟母虾能产卵300到800枚，孵化成功率达95%-98%。经过他的不断摸索，目前循环式自动化繁殖技术已经更新到第7代，其中有几项技术还申请了专利。

解决了孵化率问题后，为提高单位亩产量，梁辉开始尝试高密度养殖。在养殖的过程中，梁辉慢慢摸清楚了龙虾的特性，给龙虾搭“屋”建“楼”。梁辉介绍，按虾塘面积比例搭建“楼房”，每个“楼房”用黑色的塑料网隔成3到5层，增加龙虾活动空间。在“楼房”中同时投放一定数量的圆形塑料管，即“虾屋”，方便龙虾蜕壳和繁殖时保护自己。

为了处理龙虾需要活动空间和高密度养殖的矛盾，梁辉会对虾塘进行科学的空间设计和布局，例如把虾塘分成一个一个的“房间”，先把虾苗放到其中一个房间，随着时间推移体型变大，密度增加，梁辉会根据情况调整房间的数量。按照他目前的高密度养殖技术，每造亩产量可以达到600-750公斤，正常亩产量在400-600公斤产量，产量大大提高。

新型养殖品种受市场青睐

“刚出了250公斤的货，快到春节了，需求量增加，刚才一直在协调物流渠道。乌鲁木齐的客户也在打电话催货。”助理阿明把手机上的聊天记录给记者看。在抖音认识了梁辉后，被他的经历和思维模式所吸引，阿明从深圳来到了中山，几个月前加入公司，担任梁辉的助理。阿明介绍，目前每天的龙虾销量可以达到1100-1300公斤，仅广西柳州一天就要500公斤，生产的成品虾无法满足市场需要。1月6日，拥有1000多家生鲜连锁品牌的“钱大妈”主动找上门来洽谈合作，希望能够为其供货。

利用原有的小龙虾销售渠道，梁辉养殖的澳洲淡水龙虾这样新品种逐渐打开了市场。但是，由于中山土地分散，没有成片养殖的规模，无法满足市场需求。所以，梁辉在周边其他城市找地扩大养殖规模。如今，在沙溪镇，以及珠海、江门建有育苗基地；在中山、江门、湖北潜江、孝感等地均有养殖基地，其中中山神湾镇的养殖规模200多亩。由梁辉供应种苗和提供技术支持，中山8个养殖户开始养殖澳洲龙虾，中山整个养殖规模达到800亩。

梁辉说，目前全国在澳洲淡水龙虾养殖领域处于小而散的现状。为了推动这一新型品种养殖，他从去年开始全部转养澳洲淡水龙虾，他给记者算了一笔账，按照中山目前的土地租金、人工、饲料、种苗等成本，澳洲龙虾的养殖成本大约在30元/公斤，塘头价约为80-100元/公斤，一年可以做2-3造，按照他目前的高密度养殖技术，利润还是比较可观的。市农业部门也关注到了这一新养殖品种，希望能够探索出稻虾共育和虾菜共育模式，为农民增收。(出处：中山日报）