淡水生蚝养殖(坡头出“蚝”招让官渡生蚝+白葡萄酒名扬四海)

近日

官渡生蚝亮相央视财经频道

金牌栏目《消费主张》

进一步让广大电视观众和网友熟知

2021年，“官渡生蚝”获得农业农村部农产品质量安全中心授予的“全国名特优新农产品”称号。目前，“官渡生蚝”国家地理标志产品认证正在申请中。

官渡生蚝

湛江作为中国著名蚝乡之一，《舌尖上的中国》和《老广的味道》这两档美食节目重点介绍了湛江生蚝。而在湛江生蚝中，最有特色、最有名气的当属坡头官渡生蚝。

2019年1月,官渡生蚝登上央视推出的烧烤文化专题纪录片《人生一串》,迅速成为“网红”,受到广大食客的追捧。官渡是湛江生蚝种苗唯一发源地、唯一采苗育苗基地，蚝苗远销湛江各地和周边地区，成为“湛江蚝”的代名词。官渡生蚝壳薄肉厚，鲜嫩肥美，独具肉质洁白、肥美脆口的特点，驰名省港澳。

从官渡镇228国道上空俯瞰，密密麻麻的蚝排、蚝桩星罗棋布，蔚为壮观，这里是官渡生蚝的发源地——石门海湾。石门海湾地处三江合流海域，咸淡水交汇，红树林滩涂遍布，水质优良，微生物丰富，咸淡度适中，得天独厚的地理环境助力官渡蚝成为湛江生蚝的优质代表。

生蚝产业已成为官渡“一镇一业，一村一品”乡村振兴战略的有力抓手。为进一步打响官渡生蚝的知名度，2022年坡头区成立了官渡生蚝产业振兴三年计划工作领导小组，以“官渡生蚝小镇”项目为平台，结合生蚝养殖、精深加工、流通、服务为一体的特色主导产业，创建省级生蚝农业产业园。进一步建设集康体娱乐、文化休闲、海鲜美食、购物民宿于一体的多元化“官渡生蚝小镇”文旅项目，着力打造粤西地区休闲旅游观光特色景点。

“五一”假期期间，“红树林之城（坡头）沙滩文化节”在奥体中心五环广场举办。奥体夜市的红树林美食专区，开设了生蚝+葡萄酒专区，被烤得滋滋作响的官渡生蚝和口感柔和的白葡萄酒这一美食搭配，深受广大市民游客的青睐。

阳光玫瑰葡萄庄园精选园区自种葡萄，经采收、分拣、去梗、破碎、冷浸渍、发酵、压榨、熟化、装瓶多道工序，坚持自酿葡萄酒，从源头上保证酒的品质。喝上一口白葡萄酒，再尝一口来自大海的味道--官渡生蚝，酒的酸甜正好中和蚝的腥味，两种味道在口腔里达到了平衡。可以预见，官渡生蚝+白葡萄酒这样的美食搭配，会越来越多获得广大食客的认可和推荐，壮大坡头特色美食的分量。

吃生蚝，配上白葡萄酒不仅仪式感十足

也别有一番风味

白葡萄酒冰镇过后，清冽爽口

酒香浓郁，回味绵长

搭配起原汁鲜味的生蚝再好不过了

嘴唇抵住蚝壳边缘轻轻吮吸

舌尖触及蚝肉

柔软多汁，嗖的一下

一入口，先是淡淡的海水咸味

蚝肉丰满厚嫩，口感脆爽

清甜的蚝香充满口腔

主打一个鲜美！

白葡萄酒富有层次感的味道

尤其是干白葡萄酒

融合着几许细腻的木香

能紧紧裹住烤生蚝的

那股烧烤味、炭焦味

又丝毫不掩盖生蚝的鲜味

给食客不一样的味觉冲击

简直是最佳CP！

来源：坡头发布，如有侵权，请联系删稿。