广东水产养殖学校(│广东何氏水产│以工匠精神务实进取)

面对复杂的行业形势，广东何氏水产有限公司（以下简称“何氏水产”）以“信心”与“专业”应对，稳定活鱼流通板块的传统优势的同时，大力拓展水产预制菜和养殖，导入信息化建设，加快新技术、新设备在养殖端的应用，创出了一条高质量发展新路径。

2022年，何氏水产活鱼流通、预制菜、养殖拓展等方面发展情况如何?有哪些亮点？2023年又有哪些计划和目标呢？《海洋与渔业》记者带着一连串问题，对何氏水产副总裁林珠妹进行采访。

林珠妹介绍道，活鱼流通板块：2022年，受疫情、物流运输不畅、市场需求下滑等多重不利因素影响，何氏水产在活鱼流通板块也面临增长乏力、利润收缩的困难，销量相比疫情前有所下滑。但年底疫情放开以后，加上春节假期，活鱼流通迎来了新一轮上涨，因此对于未来的发展，何氏水产信心十足。

预制菜板块：2022年，预制菜整体行业发展势头迅猛，何氏水产预制菜品牌——何氏蹦蹦鱼也不例外。全年在预制菜加工方面增长势头保持良好，年底更是迎来产销两旺的局面。

养殖拓展方面：2022年，何氏水产养殖基地标准进一步提升，加强了美丽渔场改造升级，导入了信息化建设，加快新技术、新设备在养殖端的应用，帮助养殖户进一步增产增收，助力乡村振兴。

亮点主要体现在项目落地速度明显加快，主要得益于公司人才战略和管理机制的调整，实现内部运作效率更高、同频共振。

林珠妹表示，疫情对产业的影响是真实而具体的，带来了消费信心不足、市场复苏缓慢、物流运输受阻，员工工作生活不便，效率、成本、利润都不同程度受到影响。随着疫情放开，国内经济活力复苏,市场需求逐步回暖，公司经营业绩也在稳步恢复和改善。活鱼流通主业有明显改善，预制菜板块依然保持产销两旺的良好态势。

▲ 何氏水产副总裁 林珠妹

在复苏中谋发展

各行各业对疫情放开后都持乐观心态，全国物流体系高效畅通，何氏水产作为活鱼流通行业的龙头企业，也非常积极拥抱开放的市场，对高质量发展充满信心。

当然，信心源于专业，春江水暖鸭先知，何氏水产深耕水产行业28年，进入预制菜赛道也是选择最有优势的水产预制菜，进行聚焦发力。何氏水产能够享受到市场变化带来的红利，是因为他们时刻都在准备中。2022年，何氏水产加大了对预制菜的研发投入，围绕客户定制化、柔性化的需求，不断强化产学研合作，加快产品研发创新，向每个环节不断深挖，确保水产品预制菜加工在标准、品质和生产工艺方面，走在行业前列。此外，何氏水产配套万亩养殖基地，年产量超3万吨，通过“公司+农户+基地+标准”模式，有效帮助养殖户增产增收，助力乡村振兴。正因为他们这种坚持、务实和专业，市场刚复苏，客户就纷至沓来、充分信赖。

行业竞争以质取胜

林珠妹认为，2023年，无论是活鱼流通板块，还是预制菜加工领域，相关企业都将面临新一轮洗礼，这是高质量发展新形势下的必然要求。

造成这些特点的主要原因有：一是标准的门槛将越来越高。行业混战、粗放、无序的竞争格局必然不能持久，差异化、精细化的商业模式将逐渐成为主流，未来的产业发展将更加倾向于比拼科技研发实力、标准化程度及规模化效应。二是市场诉求会越来越多。随着市场活力不断释放，消费者经过疫情后，对高品质产品的需求将与日俱增，会更加注重预制菜产品的口感、品质、营养、健康等综合因素。三是政府的监管会越来越严。高质量本身意味着高水准、高品质，鞭策着预制菜企业必须要有一个质的飞跃和变革，要在源头到餐桌全链条都不断深挖，争取做到极致，让消费者吃的放心满意。

构建双轮驱动新格局

2023年，何氏水产的高质量发展目标是：充分发挥本土龙头企业优势，争当行业高质量发展排头兵，将何氏蹦蹦鱼打造成为行业标杆品牌，构建“智慧渔业+水产预制菜”双轮驱动新格局。

接下来，何氏水产将对标国际国内水产前沿，加大招才引智和科技创新力度，积极运用新技术、新设备、新工艺，建设世界级的灯塔工厂，在每一个环节不断深挖，做到极致。坚持以工匠精神彰显务实本色，把产品做精做细，以质量赢得信赖，在行业起到引领示范作用，在农业农村现代化、乡村振兴战略实施方面走在前列、当好示范，不断擦亮何氏水产的金字招牌，将何氏蹦蹦鱼推向全新的高度。

▲ 鲈鱼片

▲ 脆肉鲩

▲ 黑鱼片

文章摘自 2023年第1期《海洋与渔业》杂志

记者：吕华当