萧县养殖(安徽萧县：做优白山羊“畜头肉尾”增值文章)

近日，农业农村部农产品质量安全中心公布2023年第一批全国名特优新农产品名录，安徽萧县的白山羊成功入选。围绕“土特产”，萧县大力实施规模化养殖，统筹推进品牌化建设，科学推行鲜食化利用，因地制宜做优白山羊“畜头肉尾”增值文章。

规模化养殖促萧县白山羊扩繁增量。萧县以“扩总量、增出栏、优品质、提效益”为目标，因地制宜科学编制白山羊产业发展规划，配套出台养殖质量指导措施及奖补措施。坚持科技兴牧，以“畜牧科技进万家”活动为抓手，引入“大院大所”，广泛推广健康、环保、生态的“高床养殖+山林放牧”生产模式和入户架床养殖模式。以农技推广补助项目为抓手，进一步完善农技人员包村联户服务制度，健全信息服务网络，加快有关法规政策、市场行情、产品供求、技术服务等信息传递，提高白山羊网络管理和服务水平。积极整合资金、土地、技术等要素，对县内养羊企业、生产基地进行优化重组，畅通产、加、销等关键环节，坚持以市场为导向、以效益为中心，引导培育各具特色的产业实体。同时，以现有的产业化联合体为平台，进一步完善“利益共享、风险均担”的联结机制，壮大“龙头企业”，带动养羊产业发展，推动全县白山羊养殖规模和质量双提升。

品牌化建设让萧县白山羊声名远播。萧县严格按照“选种选配，优种优配，留优去劣”的技术规格，加强白山羊优良品种培育；充分利用本地适宜的气候和地理优势及丰富的秸秆资源，建立健全饲草料供应体系；大力推行种养结合循环利用的生态养殖模式，努力实现粮经饲统筹、农牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展，全面提升白山羊的肉质质量；巧妙借助“伏羊文化节”“葡萄文化节”“皇藏峪桃花节”等文化活动，引导产业联合体设置萧县羊肉餐饮业窗口，打响萧县肉羊及羊肉系列产品品牌，增强市场竞争力，全面提升肉羊产业化发展水平；积极组织开展“三品一标”认证，使萧县白山羊获批国家名特优新农产品认证。

鲜食化利用助全县白山羊价值飞升。萧县树立坚持种养一块抓、粮肉一块抓、头尾一块抓，构建多元化食物供给体系，做好白山羊“畜头肉尾”增值文章；积极依托“新徽菜·名徽厨”暖民心工程、皇藏峪国家森林公园名片，逐步完善乡村旅游基础设施，发展全域旅游，计划打造特色“美食村”2个、乡村旅游“双微”改造提升点120个，培育旅游风景道1条，在发展旅游业的同时做优做强以萧县羊肉为主的餐饮业。