螃蟹的养殖温度(大闸蟹的养殖选择)
一、源产地选择
1.地理位置:
阳澄湖:水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。
固城湖:国家级生态示范区,是水阳江下游一座天然滞蓄山洪的调节湖泊,为江苏省内生态保护最好的十大湖泊之一,具有丰富的自然饵料,适宜养殖中华绒螯蟹,成为高淳农业的支柱产业,固城湖螃蟹已经成为高淳区地理标志产品。
太湖:太湖地处亚热带,气候温和湿润,属季风气候,位于长江三角洲的南缘,古称震泽、具区。又名五湖、笠泽,是中国五大淡水湖之一。
长荡湖:长荡湖是浅水型、水草型湖泊,适宜甲壳类水产养殖,为江苏十大淡水湖之一,属太湖水系,其中华绒螯蟹,2008年就入围“中国十大名蟹”,长荡湖水源充足、水质清新,平均水深1.2米左右,湖底平坦,水草、螺蚬等水生生物资源极其丰富。盛产螃蟹、米虾、银鱼、鰟魮鱼等,其产量之丰富。
洪泽湖:湖面辽阔,资源丰富,历史悠久,既是淮河流域大型水库、航运枢纽,又是渔业、特产品、禽畜产品的生产基地,素有“日出斗金”的美誉,是中国第四大淡水湖。
泰州溱湖:水域较小却是国家5A级景区,国家保护湿地,四不像、丹顶鹤栖息地。溱湖终年水平如镜,流清水洁,水草丰茂,是典型的小而美的大闸蟹产地。
2.气候特征
选择亚热带湿润季风气候区,其特征是四季分明,气候温和,日照充足,无霜期长,雨水丰沛
3.水产资源
选择岸滩宽阔,底部平坦等自然条件,湖水具备丰富多样的水产生物资源及茂盛的水草
4.水质理化
其水型属软水型。富含丰富的钙、镁离子,对大闸蟹的蜕壳、壳质的发生、壳质的色泽和硬度的形成极为有利。形成了阳澄湖大闸蟹壳薄而又坚韧的特征,偏碱性的湖水出产的大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、上口清甜
二、检测水质
1.温度:
大闸蟹是变温动物,体温主要取决于环境水温,通常大闸蟹的体温略高于周围环境的温度,水温能影响到大闸蟹的生长和变态,适温条件下,温度高大闸蟹的摄食旺盛,生长和形态迅速加快,大闸蟹能忍受低温,冬天大闸蟹停止摄食,隐藏于洞穴中越冬。
2.盐度
大闸蟹从大眼幼体开始就迁移到淡水中生活,要求水体的盐度越低越好,秋季当大闸蟹达到性成熟时,不同发育阶段对盐度要求也有所差别,第1期蚤状幼体盐度要求一般不能低于7‰;第二期降至5‰,盐度突变对幼体发育不利,一般盐度差不超过3‰,不然将会引起幼体大批死亡。
3.酸碱度
PH值一般要求在7~8之间,即中性或微碱性,对大闸蟹甲壳的形成和蜕壳产生一定影响。
4.光照
湖面透明度40厘米以上,大闸蟹喜弱不喜强光,属昼伏夜出,白天隐藏于洞穴,池底石隙或草丛中,晚上借助微弱的光线出来觅食,幼体早期的饵料,如蛙藻,绿藻和成蟹的植物性饵料,在有光照的条件下才能进行光合作用并生长繁殖。
5.氧气
大闸蟹用鳃将溶解于水中的氧气和血液中的CO2进行气体交换完成呼吸,水中溶氧在4毫克/升左右,适合于大闸蟹生长,如若缺氧对大闸蟹的蜕壳生长会起抑制作用。
6.水质管理
水流平缓,水位落差≤150厘米,湖底平坦,底质硬,淤泥厚度<30厘米,有较丰富的饵料生物资源。
三、定期分析水土
1.养殖区土壤分析
养殖湖底土壤主要以细沙为主,通气性良好,土质中含有大量的碳酸钙物质,在这样的环境下长大的大闸蟹,壳薄肉多,体大膘肥。湖底平坦带有一定硬度,少淤泥,大闸蟹在湖底爬来爬去,周身干净,四肢更加强劲有力。周边土地肥沃,生态环境极其丰富,植物茂盛,为大闸蟹生长育肥所需的饵料繁殖奠定了初始营养物质,最适合大闸蟹的栖息与成长。
2.水质管理:前肥中控后稳
在蟹苗投放前进行每亩150-200公斤的肥水处理,调节水质,为大闸蟹成长环境提供合适的天然肥料。中期降低水温,增加水体溶氧量、改善水质,为大闸蟹提供遮阴、避敌、栖息、蜕壳的良好场所,提高蟹的品质。后期水位调控,保持水源充沛,水质清洁,水量充足,透明度在40cm以上,不带有病原体和任何有毒污染物质。
3.疾病防护,病害防治
天然优质的水域环境能减少大闸蟹发病率,有利于培养蟹的健康生长。要做到无病先防,有病早治,防重于治。使用微生态制剂,通过其代谢来改善水质,抑制有害细菌的繁殖,减少病害的发生。同时,在饵料中加维生素,矿物质等营养添加剂,提高大闸蟹的抗病能力,切实做到健康防病,生态养殖。
四、培育蟹苗
1.种源
为了保证大闸蟹的口感和健康品质,蟹状元淘汰以往传统养殖模式,在生态养蟹技术上,经过苛刻的筛选,为避免近亲繁殖,确保后代具有大闸蟹的腿长、额齿尖等优良特征,亲自选取产自长江口6两母蟹和7两公蟹培育出来的大闸蟹品种作为种源。长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物,能满足蟹苗的生长需要,除了具备大闸蟹青背白肚,金爪黄毛等特点,还有膏肥、黄满、肉香、微甜、长得快、品相好、抗病
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