水产养殖合作社简介(启承⑲丨《星辰大海见吴兴》之湖州恒鑫水产养殖专业合作社)

　　编者按：伟业势如虹，辉煌启新程。吴兴区融媒体中心特别推出《启承|星辰大海见吴兴》记者蹲点系列报道，以小视角呈现大时代，以小故事折射大主题，力图通过一组组变迁的时空记忆，多维度展现吴兴十年来高质量发展之路。本期推出《记者蹲点｜太湖南岸蟹儿香》，敬请关注。

太湖南岸蟹儿香

何伟卫

　　秋风起，蟹脚痒。金秋十月，正是蟹香满塘之际。在吴兴区织里镇乔溇村的湖州恒鑫水产养殖专业合作社，养蟹工人周春林忙着下网捕蟹。

　　眼下，湖州市太湖蟹正式进入丰收季，蟹农们忙着捕捞起辛苦养殖的太湖蟹，经过筛选、捆蟹、装袋、贴快递单等一系列工序，发往全国各地。

　　“到十月下旬，我们养殖的大闸蟹就进入最肥美的时间段，个大味美的大闸蟹深受市场青睐，这让我们这些养殖户实现大丰收。”养蟹工人周春林说，这些天我们都是加班加点地捕捞合格的螃蟹，为了让客户吃到第一口鲜。

　　南岸一带水网密布、水质清澈，湖中水草和鱼虾为太湖蟹带来更长的生长周期和更健壮的体魄。因而，太湖蟹以“个大”著称，肉质鲜甜。

　　“今年，受夏季极端高温天气影响，太湖蟹捕捞时间比往年推迟10天左右，产量也有所下降，导致螃蟹同期价格较2021年要高。”湖州恒鑫水产养殖专业合作社负责人沈云杰说，这几天合作社忙着捕捞成熟的太湖蟹并发往全国各地，进入了一年最忙的“卖蟹季”。

　　沈云杰口中的湖州恒鑫水产养殖专业合作社成立于2007年，由5位养殖大户发起，主要从事太湖蟹养殖，采取“统一苗种投放、统一饲料购置、统一渔药使用、统一技术管理、统一品牌销售，分户进行养殖”的“五统一分”生产经营服务模式，实现“生产在家、服务在社、民主办社、合作增收”，经过多年的发展，合作社规模逐步扩大，运作逐步规范，效果逐步显现，现有社员52人，去年养殖太湖蟹6787亩，产量840余吨，产值超过1亿元。

　　如今，太湖蟹的收益已经肉眼可见，除了养蟹，如何实现一田多用、一水双养，成了合作社下一步思考的方向？近年来随着湖州市养殖池塘标准化改造的渐次完成，在市区各级农业农村部门的积极支持下，湖州恒鑫水产专业合作社带头开展“池塘养蟹套养罗氏沼虾养殖模式”示范，从浙江省淡水水产研究所引进“南太湖2号”罗氏沼虾苗种进行养殖。

　　据了解，蟹塘套养的罗氏沼虾，主要以河蟹残饵为食，与河蟹套养有利于控制养殖污染，是一种清洁的生产模式。同时，合理套养可以减弱单一养殖品种的市场风险，增加经济收益。

　　浙江省淡水水产研究所教授级高工周志明介绍：“主要是一水多用，螃蟹塘里面套养沼虾，套养的密度不大，但是生长快、规格大， 每亩效益能够增加1万元，这种套养的模式创新对于养殖户的创收起了很大的作用。”

　　近年来，合作社依托浙江大学、湖州师范学院、浙江省淡水研究所等高等科研院所和区乡镇农技队伍，以吴兴区“1+1+N”河蟹产业联盟为基础，建立由水产首席专家、水产责任农技员、乡镇水产技术员为主的水产养殖服务体系，完善责任农技员体系，为合作社的发展提供了强大的技术支持。

　　通过“合作社+基地+农户”的经营模式，实现合作社、农户利益共享。沈云杰介绍，合作社为协议农户提供农资、技术、资金、信息、购销等环节的全方位指导和服务，实行统一养殖技术标准，推广套养罗氏沼虾等新技术模式和品牌销售，辐射带动周边太湖蟹生态养殖，促进农户总增收320万元，亩均增收400元。合作社也先后被认定为“湖州市现代农业示范园”和“浙江省现代渔业园区”。

　　“单打独斗永远成不了气候，抱团发展才是走向共同富裕的必经之路。”沈云杰表示，未来我们还将通过数字赋能，以蟹为媒打造湖州未来农场的新样本，真正高标准的建设和产出要求，带动更多农民增收共富，实现共建共享，为农业高质量发展注入强大动能。

记者手记

　　位于太湖南岸的湖州市吴兴区太湖蟹养殖产业，是当地的特色产业。近年来，当地凭借独特的自然禀赋，通过养殖大闸蟹，走出了一条得天独厚的共富新路子，在当地政府的帮助指导下，河蟹产业不断向专业化、规模化、合作化方向发展。与过去不同的，如今大闸蟹养殖越来越科技化，标准化。同时，通过“一田多用”、“一水多养”等方式，最大程度利用现有土地、空间资源，提高亩产。“合作社+基地+农户”的经营模式，也让大闸蟹的产业发展覆盖更多农户，带动更多农户一同走好共同富裕之路。