绵阳多肉养殖基地(绵阳火了10年的「周扒皮柴火鸡」开到御营坝城市的农家味)

柴火鸡

" 城市里的原生态农家味！"

20年餐饮经验老板坐阵老店开了10年，第②店落户御营坝招牌地锅系列，专吃原生态每天只卖定量，卖完就没有食材都是从农户手上直接收来！

PART 01.

“土”味十足的原生态农家风

“ 城市里的农家风 ”

一时竟搞不清是在城市餐厅还是回到了农村院坝，完全的地道农家风！

食材都在明档厨房上摆得整整齐齐，新鲜程度肉眼可见！

“ 只走原生态 ”

老板做了20年餐饮，想带给食客们的就是原生态、不加防腐剂的健康，吃到的食物都是其本味！

店里的食材都是从北川、梓潼、平武等地农户手上收来最原生态的，要吃就吃最“土”的！

“ 主打地锅系列 ”

店内招牌地锅系列，鸡、鸭、鲢鱼、鲵鱼……地上跑的水里游的一网打尽！

PART 02.

充满人间烟火气的招牌地锅菜

“ Top1的柴火鸡 ”

·|| 重中之中的鸡 ||·

鸡都是选用农村散养户的粮食鸡，鸡龄都达到了1年以上！自然生长的鸡肉质紧实，嫩而不柴。

现点现杀现炒，点好了才下锅炒，不新鲜绝不上桌子！

·|| 锅都是定做 ||·

连这口锅都是老板专门找师父定做的，只为了烧出一锅完美的柴火鸡！

·|| 满足干饭人 ||·

热锅下油，油熟后先加入五花肉爆香。在柴火鸡里，连五花肉都只是配菜！

肉肉炒香，就下我们的主角鸡肉！煸到干香干香的，再下老料！

给鸡肉上个漂亮的颜色，还要加一道秘制老油，此刻的香味已经飘散到让人口水横流。

肉熟了就可以下喜欢的素菜，自己选，想吃啥配啥！

连加的水都是农夫山泉，老板也太舍得下本了嘛！最后盖上锅盖静待美味出炉。

开锅的那一瞬间氤氲升腾的雾气以及扑鼻而来的香味，立刻让人觉得等待的时间也值了！

人间烟火气，不仅抚凡人心，还满足凡人的胃！

“ 比鸡更不能缺的锅边馍 ”

柴火鸡偶尔连鸡都能少，比如想吃个鸭、鱼啥的，但我说贴馍馍一定是不能少的！

经典玉米味，手工制作，烤好的馍馍外皮酥脆，内里软糯，沾点汤汁又是一绝！

“ 还有超多特色 ”

土猪猪排，刚收到货就直接在店里挂起，客人点单才现划，想吃要赶早！

素拌核桃花、老山豆腐干、干拌牛肉……都是山货野货，想吃原生态风味，来这就对了！

PART 03.

城市里也能找到农家气

长板凳、修成土灶台的餐桌、菜园子、还有好像老家门口的那棵树……都安排得明明白白！

座位之间都十分宽敞，最大的桌子可以容纳18人！一家人团聚吃饭都不是问题！

雅间也是那种土房子形式，看起来还颇有寒酸，加上传统的烹饪工艺，一定能勾起那些年的儿时味道……
周扒皮柴火鸡（阳光曼哈顿店）

地址：涪城区御营坝滨河南路东段14号（阳光曼哈顿河堤边）

营业时间：上午11：00-晚上22:00