2002年中国成功加入世界贸易组织，这让美国等西方国家感受到了强烈的“危机感”。于是他们就制造了一场“大豆陷阱”，他们用价格低廉的转基因大豆压低了大豆价格，最终导致中国非转基因大豆滞销。

无独有偶，在2012年的时候，美国谎称夏天天气异常，美国国内或将遭遇五十年未有的旱情，这时候有不少农产品企业陷入恐慌，于是转而囤积大豆。

在中国的企业高价购买了大量的大豆之后，美国农业部提高了对大豆产量的估值。一时间，“美国五十年旱情”成为了一个笑话，也成了中国农产品企业心中的痛。

人不能在同一个地方摔倒两次，那么中国是如何应对的呢？让我们且看下文。

大豆为何如此受欢迎？

我国古人称大豆为“菽”，大豆属于一年生草本植物。它的花朵是白色或者是紫色的蝶状花朵，看起来就像快要展翅而飞的蝴蝶一样。大豆虽然种类繁多，叫法不同。但是大致按照颜色被划分黄豆、青豆和黑豆。

大豆营养物质很高，其果实里面含有丰富的植物蛋白。不仅如此，在中国古代，大豆甚至是一种“药材”。

根据古书记载，黄豆具有健脾宽中、清热解毒、润燥消水等功效，从古代开始，中医就将大豆汤和大豆散用于治疗病人水肿和脾胃失调。

张仲景在《金匮要略》当中指出，大豆的细芽对治疗体弱虚劳等疾病也有重要作用，取适量大豆的细芽，接着将这些大豆细芽研磨成粉，再加以一些其他的药材，能够增加营养，改善体质。

公元前300年，大豆和小麦一起成为我国主要的农作物，大豆的种植方法也经由广大劳动人民口耳相传，保存下来。

因为大豆当中存在大量的不饱和脂肪酸，家中若有心脑血管病人，平时多喝点豆浆能够起到一定的保养作用。

因为大豆当中异黄酮素能够有效抑制胆固醇的合成，起到降血脂和降血压的作用。所以大豆近两年在中年人养生这方面也一度被奉为养生好物。

同时大豆当中含有丰富的植物雌激素，这个能够有效缓解女性的更年期症状，延缓衰老。

大豆的食用方法也多种多样，最开始大豆常常被人们用来压豆油和提炼蛋白质。豆油压好了剩下的就是豆粕，这是一种很好的饲料，被广泛应用于畜牧养殖行业。

到了八世纪，大豆经由僧侣传到了日本，日本人发明了纳豆的吃法，时至今日，纳豆仍然是日本饮食当中的主要食物。

中国的吃法则更加丰富了，中国这边有豆腐、豆皮、豆浆，如果是发酵过的豆子，则被加工成豆豉、腐乳等调味品。

中国大豆依赖进口，耕地面积难辞其咎

我国作为人口大国和农业大国，为何大豆进口却要依赖出口转内销呢。这与我国的耕地面积有关。

自从改革开放之后，人民生活逐渐好转，饮食种类也变得越发多样化。因为种植大豆产量很低，所以早年间大豆价格虚高。

人们生活好转之后，大豆以及豆油还有相关豆制品都陆陆续续走上了人们的餐桌。人们对大豆的需求量越来越大。

我国虽然地大物博，但是气候跨度大，并且多山地和丘陵。因而耕地面积少，适合种植大豆的耕地更是少之又少。

我国耕地总面积只有21亿亩，至少要种满8亿亩的大豆才能完全满足人们的需求。而种植大豆耕地面积的增加势必会侵占诸如玉米、小麦等其他主要粮食作物的面积。

对比大豆产量高的美国和巴西等地区，这些地区相比较起来平原面积更多，更适合种植大豆。

除掉耕地面积无法满足要求之后，中国大豆依赖进口也算是个历史遗留问题。

我国很早就开始种植大豆了，能够考察到最早的大豆种植日期在五千多年前。现在全球销量最高的美国大豆的前身就是我国的东北大豆。

在1929年的时候，美国生物学专家莫尔斯来到中国对大豆进行研究。当时为了确保能够获得第一手资料，他主动向中国豆农请教。

中国豆农更是本着远道而来皆是客的原则，对大豆种子筛选以及大豆的种植方法倾囊相授！

然而莫尔斯临走的时候“偷走”中国豆农细心筛选的四千多枚种子以及所有的相关资料！回到美国之后，莫尔斯开始没日没夜研究，最终研究出了转基因大豆。

美国转基因大豆出油率更高，产量也相应提升。但是它口感差，蛋白质含量也低！

在大豆产量提升之后，美国就压低了大豆的价格，只是我国大豆陷入滞销的困境，最终中国大豆越来越少，到了如今完全只能依赖从美国进口！

寸草不生的盐碱地为何能够诞生奇迹

盐碱地是盐碱类积集地区的一个种类，盐碱地因为土壤当中的碱性物质太多，普遍不适应植物生存。

盐碱地普遍分布于华黄淮海平原地区、西北地区和东北半湿润半干旱地区，我国盐碱地面积在9913万公顷，更是占地面积巨大！

这些盐碱地一旦利用起来，势必能够对我国的农作物产量做出重大贡献！当时科研人员田志喜也将目光放到了这些未被开发的盐碱地上面。

放到以前，能在盐碱地上种植大豆，并且这大豆产量还比普通耕地要更好。这是千千万万农民想都不敢想的事情。

这个困难却被田志喜给克服了，他将研究的主要方向放在“在盐碱地上面培育大豆”这个方向，并且集结了一批科研人员。

接着田志喜分析了来自美国和巴西等大豆主产国2898个大豆种子质量，并且划分了一片盐碱地来作为试验田。

但是事实上，在盐碱地上面种植农作物难如登天。品种淘汰率更是高得惊人，实验的第一批种子几乎上是没有任何存活率可言。

田志喜只得询问当地农民种田的建议，后面田志喜改变了策略，他按照当地农民完全依靠自然育养的方式反复实验、筛选、淘汰种子，最终得到了56份耐盐碱的优质大豆材料，其中有两个特优品种表现更是惊人。

2021年10月，田志喜所培育的耐盐碱大豆品种TZX-1736、TZX-805在盐碱地上创造了一个奇迹——大豆在盐碱地的平均亩产甚至远超普通地区的大豆平均亩产。

大豆是重要农作物，过去几年被美国以大豆来扼住咽喉的滋味而并不好受。好在以中科院遗传与研究发育生物研究所成员张劲松为代表的一批科研人员发现了耐盐碱大豆当中的核因子Y复合体成员GmNFYA。

这种因素能够促进下游耐盐基因表达，以此来提高大豆的抗旱和抗盐碱能力。

如此一来，我国很多低盐碱地区就能提高土地的利用率，以此来提高大豆产量。以山东省东营市为例。

山东东营地区气候宜人，光照时间长，降水量也足够丰富。但是却因为该地是盐碱地，粮食作物一直没办法得到良好生长。

后来山东东营开始尝试把这些荒废的盐碱地利用起来，种植大豆。每亩地的平均产量可以达到三百多斤，远超我国大豆平均亩产。

自从2018年中美贸易战以来，中国决定对美国进口大豆加征关税。如今我们终于研发出了耐盐碱大豆，终于不需要再继续被美国在大豆进口方面扼住咽喉了！

想来不少农产品企业都松了一口气，未来不论是荆棘丛生还是康庄大道，但是总归是摸索出了一条新的道路。

相信在田志喜等科研人员的研究下，未来这些寸草不生的盐碱地都会遍地长满“金疙瘩”！