在阳澄湖养殖大闸蟹的他突然干了件令人匪夷所思的事情，跑到贵州大山养殖螃蟹，却在大山遭遇了诸多挑战，亏损严重。后来，他通过开发新菜品，打开了贵州大闸蟹市场，年销售额达到5000多万元。

他如何在深山赚取到财富？他在大山里养殖的螃蟹有什么独特之处？

养蟹有妙招

徐永杰，江苏苏州人。在阳澄湖养殖大闸蟹的时候，每年他都会用镰刀割掉水花生，水花生是为了投放蟹苗做准备。在打捞蟹苗之前，需要把水花生弄成成堆，因为螃蟹喜欢躲在水草里生活。

水花生关乎着螃蟹能否卖出好价格。大闸蟹要想卖的好，不仅个头要大，外表也要完整，不能缺胳膊断腿。而借助水花生捕捞，可以把螃蟹损失降到最低。将水花生投入到池塘后，5天之后就可以打捞蟹苗。

徐永杰为了把蟹养好，他几乎没有睡过安稳觉。根据大闸蟹的习性，凌晨两三点他就会下湖，夜里捕蟹可以减轻损耗。

有些养殖户会使用地笼捕捞大闸蟹，不过这有一个弊端，成熟的大闸蟹和不成熟的大闸蟹都会被一网打尽，而成熟的大闸蟹会伤害不成熟的大闸蟹。他使用的捕捞方法，抓到的都是成熟的大闸蟹，不会损伤没长大的大闸蟹。

养殖大闸蟹多年，他积累了丰富的经验，一说到大闸蟹，就会滔滔不绝。捕捞完螃蟹后，他会立马把大闸蟹打包好，发到客户手中。其实，刚开始他只会养蟹，不会卖蟹，只能把大闸蟹交给经销商。

经销商收购螃蟹的时候是论斤买，卖给客户的时候却是论只买，导致中间存在很大的差价，养殖的风险需要农户来承担，这个问题一直困扰着他和其他养殖户。

2012年，徐永杰决定不再单打独斗，牵头成立了合作社，并开始跑市场。经过努力，他拿到了很多订单，不仅找到了销路，还提高了价格。就在大闸蟹生意走上正轨，他突然做出了一个让家人朋友难以理解的决定。他到底想干什么？

规模化养殖

男子和大闸蟹相处多年，积累了丰富的经验，养出了个大味美的大闸蟹。为了打破经销商压价的壁垒，他成立了合作社，并通过自身努力打开了大闸蟹的销路。

徐永杰将阳澄湖的大闸蟹养殖的很好，不过他突然决定到贵州的大山养殖大闸蟹，身边人都不同意。原来他发现在阳澄湖进行大闸蟹生意的人越来越多，想要谋求更大的发展，必须跳出熟悉的环境。

2017年一个偶然的机会，他了解到贵州省巴东县，无论是自然环境还是水质都很好，特别适合养殖大闸蟹。贵州当地村民听说他要养殖大闸蟹，觉得不可思议，因为贵州当地无人养殖大闸蟹，同时贵州水产市场上很少售卖大闸蟹。

10月份，他在巴东建立了一个新的养殖基地，但阳澄湖的蟹塘也不能放弃，于是他只能两头跑。为了兼顾两地，他必须寻求当地村民的帮助，实行了公司加农户的模式。

他提供种苗，村民主要负责养殖。然而，当地的村民根本不信任他，不按照徐永杰提供的技术养殖大闸蟹。

面对村民的不信任，他没有放弃，表示赚到钱愿意平分，如果赔了钱就自己贴补。慢慢地，村民打消了疑虑，都按照他提供的方法养殖大闸蟹。可是不久之后，贵州的大闸蟹出现了大问题。

蟹苗的损失量达到10%，活下来的大闸蟹也养不大，根本卖不上价格，只用了一年的时间，他就亏损了200多万元。

为什么同样的蟹苗和养殖方法，在贵州根本行不通？

带动村民致富

男子在贵州建立了一个大闸蟹养殖基地，和当地村民达成合作，然而他养殖的大闸蟹出现了很多问题，一下子让他亏损了200多万元。

徐永杰按照之前的经验，养殖螃蟹之前，先在池塘养殖了水草，可是贵州的养殖池根本长不出水草。一开始他以为是水质的问题，每天观察池塘，后来发现水草长不出来和土壤有关，相比于阳澄湖，贵州土壤保水性很差。

为了保水，需要不停的引进新水，新水会带来很多杂鱼卵，鱼卵会把水草都吃光了。为了清除蟹塘里的小杂鱼，他请来了帮手，在蟹塘里养殖了鳜鱼。鳜鱼是肉食性鱼类，养在池塘里可以吃掉小杂鱼。

在秋季捕捞完大闸蟹后，徐永杰会清塘捕捞鳜鱼，鳜鱼还能增加收入。解决杂鱼问题后，水草生长的很好，他终于养出了半斤左右的大闸蟹，这在当地简直是一个奇迹。在大山里养殖大闸蟹，交通不方便，而大闸蟹又要保证新鲜，他决定拓展贵州本地市场。

经过考察，他发现当地人很喜欢酸辣口感的食物，根据当地消费者的口味，他用大闸蟹开发出了香辣蟹产品，一点点打开了贵州市场，为自己积累了名气，让许多消费者知道他在贵州养螃蟹。后来他又在基地举办活动，销售自己在深山养出的大闸蟹。

除了定期举办品蟹活动，他还寻找了新的客户，在苏州和贵州两地找到了一些车友会，和他们达成了合作。

车友会是购买同一个品牌车的车主自发形成的群体，几乎每个城市都有车友会的存在，一些车友会在群里宣传大闸蟹，其他车友看到相关信息后，就会下单购买大闸蟹。

打开贵州大闸蟹市场后，徐永杰开始谋求更大的发展，将养殖基地扩大到2000多亩，年收入达到了5000多万元，并带动了140多户农户一起增收致富。他的创业故事告诉我们，在空白的市场更容易抢占先机，形成更有优势的竞争力。看了他的故事，你有什么启发？

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