生猪养殖工艺(【听课笔记】陈代文教授：生猪高效养殖3F系统营养技术)

2023年7月26-29日，由中国畜牧兽医学会动物营养学分会主办，新疆农垦科学院、省部共建绵羊遗传改良与健康养殖国家重点实验室、内蒙古神州动物营养发展战略研究所、内蒙古大学省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室、扬州大学动物科学与技术学院和石河子大学动物科技学院承办，畜牧人网站等多家单位联合承办的“第十六届全国系统动物营养学学术研讨会”在新疆石河子市隆重召开。

大会上四川农业大学陈代文教授做了《生猪高效养殖3F系统营养技术》主题报告，以下为畜牧人网站小编整理的听课笔记。

一、背景

1、中国的生猪生产水平跟国际发达国家还有相当大的差距。
2、猪的生产潜力有多大。
陈教授指出，仔猪日龄越小，蛋白代谢就越高效，生长速度是非常快的，代谢能力是直线性的上升，日龄每增加一周，猪的合成沉积降低10%。
3、问题根源在哪里？
1）社会主要矛盾：美好生活的需求与发展不平衡不充分。
2）动物主要矛盾：健康高产的需求与供给不平衡不充分。
3）饲料营养需求侧与供给侧矛盾：生物学规律不清楚，营养供给不匹配。
学科发展的局限导致供求无法平衡：传统营养学和实际生产情况差异引起的。

4、动物的需求知多少
1）已知：良好环境、动物健康情况下以生产性能为标识的营养素需要量；2）未知：实际生产中，环境一变、猪只健康一变，母猪一胎与终身？肉猪阶段与全程？营养局部与整体？

5、供给知多少
1）已知：良好环境和健康生长猪评定的饲料营养价值参数、主要营养素平衡的饲料配制技术；
2）未知：
养分存在形式多样，结构复杂坚韧、抗营养因子种类多，成分检测困难；
饲料各组分、结构及其多各类猪的生物学价值数据库？
营养源的比较生物学效应?
饲料组合效应及配合饲料营养结构平衡技术？

6、传统饲料三大问题：
1）吃不进长得慢。
2）用不了浪费大。
3）隐患重，疾病多。

二、思维思路

1、科学思维：养猪科学是生命科学
2、三大黑箱有待解密

1）营养与遗传互作决定表型
2）深入研究营养生物学、精准把握营养需求
3、系统思维：动物营养与饲料系统构成

4、思路：从饲料侧突破，集成创新

1）基本原则：供给侧与需求侧的精准平衡
2）需重点解决的营养问题

陈教授指出，从饲料供给侧寻求突破口是提高生猪生产性能的最佳路径。
从饲料入手，重点需解决两大问题：一是如何提高采食量，确保有效养分的充足供给；二是如何改善营养结构，确保营养平衡，提高健康水平。
解决这两大问题，可有效调节遗传和表观遗传表达，提高生产潜力。

三、生猪高效养殖3F系统营养技术

1、1F.优化营养结构，配制全价全局饲料
核心技术：营养平衡－营养要素间的系统平衡。
技术要点：
应用现代营养生理理论和饲料生物技术，以改造饲料养分化学结构和优化配合饲料营养结构为突破口，调整饲料形态，使饲料的组成和形态与仔猪生物学特征相匹配，增强生猪抗病力和抗应激能力，发挥遗传潜力，实现高效生产。
目标：断奶第一周日增重约300克，70日龄仔猪体重可达35-40kg，生猪育肥期全程效果向F/G2.0迈进。

全价饲料：营养结构平衡、同时满足动物和微生物需求、保障动物健康和发挥生产潜力的饲料；
全局饲料：生产全程各饲料之间的系统平衡、包括若干全价饲料。
1）确定营养需要
2）病原感染下营养重要性及特殊性：营养平衡是关键；
3）原料选择：包括营养源和添加剂的选择，营养源比营养水平更重要。

营养源的选择应遵循营养价值高、性价比优、无霉变质变、易于采购贮存、保健价值高等原则。

添加剂的作用是条件性的，条件适宜时，用好添加剂可以起到保障肠道健康、促进消化、调控代谢、增强免疫、缓解应激、抵御病原，或有利于饲料加工调制的功效，否则，添加剂的效果是有限的。

4）优化营养结构

理想营养结构包括：
第一，能量源平衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪种类及其比例适宜；
第二，碳水化合物平衡，淀粉、NSP、寡糖种类与比例适宜；
第三，蛋白质氨基酸平衡，蛋白质、小肽、氨基酸种类与比例适宜；
第四，脂肪平衡，长链、短链、饱和、不饱和脂肪（酸）种类与比例适宜；
第五，矿物元素平衡，有机与无机之间、各元素之间比例适宜；
第六，维生素平衡，天然与合成来源之间、各维生素之间比例适宜；
第七，添加剂平衡，种类组合与添加量适宜。

由于猪的需要随遗传背景、生长阶段、养殖环境、健康状况、管理水平而异，
因此，营养结构平衡原料多样化、补短板、去长板，是条件性的、动态性的，没有标准，只有参考。

5）科学的全价饲料配方
没有一个配方适合所有猪、所有猪场、所有季节
目前产品大多为通用型。不够精准
定制生产或现场配制，实时调整是发展趋势。
6）碳水化合物平衡的重要性

2、2F.饲料发酵/酶解+发酵，降低胃肠负担

利用微生物或酶制剂 改造饲料化学结构，消除抗营养因子。
发酵酶解：不一定有效果。

3、3F. 液态饲喂、增加采食量，降低胃肠损伤
按一定料水比调制成均匀的流体形态，再供给生猪。

液态饲喂优点总结

1）增加采食量：10%-50%，缩短采食时间。
2）减少胃肠损伤，降低腹泻。
3）减少饲料浪费：5%-10%。
4）减少呼吸道疾病：降低空气粉尘：1/5-1/10 ，降低空气微生物：1/3-1/5倍，改善猪舍环境：降低有害气体。
5）减少猪的应激：皮质醇、热应激蛋白降低；睡觉时间增加，夏季效果更明显。
6）拓展饲料资源：更方便、更有效利用副产物。
7）是发酵饲料的最佳使用方法。
8）有效利用生物活性物质：益生菌、酶制剂、维生素、酸化剂。

4、3F技术能否颠覆生猪生产？
1）难点在早期：开发哺乳期营养强化奶

从结果上看，用自配液态料猪，70日龄重改善率达到56%。

2）杂粮杂粕使用技术：配方技术+液态饲喂

3F技术：F/G降低0.2,7亿头猪年降配合饲料1750万吨，降低豆粕：254万吨。

小结：营养人任重道远，营养科技潜力巨大。

从业要求
认识猪：研究猪，认识猪，揭示营养规律，把握供需要求；
重视人：重视技术，重视人才，拓展思路，坚持创新驱动。

3F系统营养技术
饲料配制：营养水平、原料选择、添加剂选用、优化营养结构 ；
饲料发酵：选择菌种、优化工艺、确保发酵质量；
液态饲喂：液态调制、液态装备、确保饮水质量；
产品开发：添加剂、添加剂预混料、全价功能饲料、配套设备。

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