小龙虾养殖 产量(年消费量200万吨，小龙虾还有巨大的市场空间)

5月30日，第二届湖北·监利小龙虾节正式开幕。省委财经办（省委农办）副主任陈宽宏、荆州市政协副主席林红、中科院水生生物研究所研究员张先锋、湖北省农业厅二级巡视员任敬华、湖北省水产局副局长林伟华、湖北省商务厅调研员张汉军、中国水科院长江水产研究所副所长曹经晔、华中农业大学科发院处长杨道兵、荆州市农业局局长黄君、荆州市水产局局长黄服亮、荆州市商务局副局长陆华盛以及兄弟市县水产部门领导、其他科研院所、大专院校、产业链上相关联企业、全国各大中城市小龙虾经销商、县内农业水产经营主体及种养殖大户等600余人出席了本次小龙虾节，共同分享监利小龙虾产业繁荣发展的喜悦。

中共监利县委副书记、监利县人民政府县长 黄祥龙致辞

对于大家的到来，黄祥龙表示热烈的欢迎，他在致辞中说，“监利是著名的“百湖之县”，自古以来就有“鱼米之乡”的美誉。去年5月，我县承办了荆州市第二届小龙虾节，也是我县首届小龙虾节，这一年，我县夺得“中国小龙虾第一县”的桂冠。创牌容易保牌难，一年来，我县通过政府主导、农民自发和村级配套，重抓小龙虾养殖基地建设，老百姓从中尝到了甜头，小龙虾产业链的根基更牢了，精深加工奋起直追先进地区，小龙虾内需流通异常火爆，卖到全国80多个大中城市，全国每九只小龙虾，就有一只产自监利。本届小龙虾节的顺利举办，离不开上级政府和主管部门的坚强领导，各兄弟县市区也组团来监观摩，我们对此深怀感激之情，崇敬之心！县委、县政府和全县上下将竭尽所能，搭建好大舞台，服务好大产业，让各位来宾在监利畅享美食、分享美味、合作共赢！让我们共同在监利再次擦亮“中国小龙虾第一县”的金字招牌！”

湖北省水产局副局长林伟华致辞

2018年4月16日，国内最大自营式电商企业京东集团与监利县政府签订战略合作框架协议。现在，只要拿起手机就能在各大电商平台订购监利小龙虾。现场，监利县委副书记、县政法委书记陈孝俊向大家展示在顺丰大当家监利龙虾日页面下单购买监利龙虾的流程。随后，订购的监利小龙虾也到达多位嘉宾手中。

监利县委副书记、县政法委书记陈孝俊现场下单顺丰“外卖”

荆州市政协副主席林红宣布第二届湖北·监利小龙虾节开幕

监利的小龙虾养殖规模和产量均居全国首位，“监利龙虾”已获得国家地理标志证明商标。监利小龙虾产业发展受到各界的关注与期待，为了展示监利小龙虾的发展情况，以后，每年的5月下旬将举办监利小龙虾节，向外界展示监利优秀的单位和成果。

除了精彩的节目表演，开幕式上，也公布了第二届湖北·监利小龙虾节虾王虾后争霸赛的结果。虾王和虾后均由监利县鲜东方食品有限公司夺得，虾王125.8g，虾后111.5g，虾王虾后组合共拍卖6.8万元。

本届龙虾节邀请了众多企业共同参与，虽然今天阴雨绵绵，但大家的参与热情丝毫不减。那么，请跟随小编的镜头，一起看看现场的火爆情况。

开幕式即将开始，人员陆陆续续到场。两边都是参展单位，部分人员尚留恋于展位前。

福娃集团牵头组建监利县龙庆湖小龙虾专业合作联社，生产出的“大个头”

在3-6月份，监利县梅林水产养殖专业合作社的小龙虾苗每日的出苗量达到2万斤

岳阳市新宏饲料有限公司展示用自家饲料投喂养殖的小龙虾

会议现场许多合作社的小龙虾引起大家的参观，参展商介绍，大规格的小龙虾能在2两以上

武汉国雄饲料科技有限公司展示的饲料

除了活虾，现场也有许多食品商参与，各种口味的小龙虾香味香飘四溢。由于小编到达十城百味盛宴展区的时间已经接近中午，多位吃货已回，所以小编没能向大家展示热闹的现场。

“监利龙虾”的美食展位，今天都售出300多斤的好成绩

国内多地小龙虾餐饮单位

虾皇(监利店)的小龙虾今天早上销售200多斤小龙虾

多种口味的小龙虾

当然，除了产品展出，对于养殖户来说，养好虾、卖好虾，降低养殖风险则是最为关注的问题。5月30日下午，由监利县人民政府主办的“第二届湖北·监利小龙虾节小龙虾产业高峰论坛”在凯瑞洲际酒店举办。会议现场的报告内容涉及小龙虾产业概况、白斑病毒如何防治、如何种植水草、小龙虾品牌之路打造以及抗风险投资等多项演讲，更是安排了精彩的互动交流环节。

监利县人民政府副县长 杨金勇 致辞

部分前排嘉宾

精彩主题报告

会上，报告嘉宾们针对当前小龙虾存在的问题以及发展进行讲解。

湖北省水产科学研究所正高 舒新亚

舒新亚老师在作《小龙虾产业发展前景分析》报告中指出，2005年我国小龙虾总产量约8万吨，低于美国产量；2006年我国小龙虾总产量约12万吨，与美国差不多；2007年我国小龙虾的总产量26万吨，中国超越美国成世界第一，并保持至今。而根据统计数据，我国小龙虾养殖面积2017年已超过900万亩，养殖产量超过90万吨，仅湖北省养殖面积接近600万亩，产量超过50万吨。但由于养殖技术普及不够，养殖误区太多，多数养殖户没有掌握小龙虾的养殖技术，导致问题很多，单产较低。小龙虾产业仍有许多问题需要突破。

虽然单产低制约着亩产量，但消费市场的爆发式增长促使小龙虾养殖面积不断扩大。国内小龙虾餐饮市场呈爆发式增长，2016年仅北京新增800多家小龙虾餐饮店，深圳新增600多家，长沙300多家，餐饮市场呈爆发式增长，年总产量增长却不超过20%（17.85%）。全国小龙虾年需求量在200万吨，但全国总产量只有89万吨（养殖产量85.2万吨），产品严重供不应求。舒新亚老师预计未来5-8年市场价格还将在高位徘徊。

华中农业大学教授 顾泽茂

小龙虾的白斑综合症病毒（（WSSV））你了解多少？每年在5-6月份，小龙虾WSSV携带率最高，发病率也最高。而稻田养殖池塘虾WSSV携带率稍低于精养池塘虾。会上，顾泽茂老师对于WSSV以及防治方式进行讲解。

华中农业大学教授 曹凑贵

“‘双水双绿’模式是稻田种养模式的升级版，一方面，发挥稻田种养水稻与水禽动物互惠互利、复合循环的优势；另一方面采用新品种、新技术，实施绿色化发展。”会上，曹凑贵老师介绍，“双水双绿”是利用稻田资源，采用绿色新技术和新品种，通过稻田种养，实现水稻、水产协同发展（双水），生产绿色稻米、绿色水产品（双绿），的产业发展模式。

国家虾蟹体系产业技术体系加工岗位科学家 陆剑锋

小龙虾产业的市场发展潜力大，按目前保持5%左右的增速，到2020年将达到200万吨的消费量，活虾市场规模超过1200亿。考虑到加工和流通等市场，整体市场规模将超过2000亿元！然而，小龙虾产品流通过程中却存在许多问题。同其他水产品相似，虾类易腐败变质，产生难闻的异味，不仅导致营养价值丧失，甚至会造成食物中毒。因此，目前小龙虾产品的流通过程主要采用冷链。

热处理虽然能杀死致病菌和腐败菌等有害微生物，同时具有钝酶，改善食品品质与特性，提高食品中营养成分的利用率与消化，破坏食品中不需要或有害成分。实际上高温高压灭菌不适合虾类食品的保鲜保藏。所以，巴氏杀菌处理的即食小龙虾在常温下不易保藏；只有结合其它保鲜技术，才能有效延长货架期。

芒种品牌管理机构常务副总经理 杨巧佳

小龙虾3.0时代？你听说过吗？杨巧佳老师对挖掘区域资源优势突破小龙虾3.0时代进行讲解。“2001——2012，小龙虾餐饮兴盛全国。这属于小龙虾1.0时代；2013年——2015年，小龙虾进入O2O时代，线上线下全面开花，小龙虾产业进入2.0时代；2016年——，大量资本进入小龙虾行业，倒逼小龙虾产业转型升级，小龙虾产业进入3.0时代。目前，监利获得‘中国小龙虾第一县’的称号，养殖规模和产量均居全国首位，“监利龙虾”也获国家地理标志证明商标，但是品牌是一个独具价值的有机整合体，监利龙虾需要走差异化过程，打造自身独特的价值体系、信用体系等，成为独具价值的区域公用品牌、形成母子品牌联合力、实现品牌高度溢价，才能突破小龙虾3.0时代，成为小龙虾行业标杆品牌。”

中国供销集团·湖北鑫湖供应链管理有限公司总经理 陈丹

目前，行业内面临诸多问题：各经营主体均资金不足；养殖技术薄弱，参差不齐；信息不对称，出塘价格低、市场价格高；没有规范、行业标准；物流制约产业发展；营改增，票务流程不正规；渠道不畅通、不多样；未来产业缺乏规划和大数据分析等。要解决这当中的诸多问题，打造供应链则必不可少。通过线上产业链与线下产业链的结合打造虾稻产业综合体。

福中数字农业集团总经理 赵兆勇

供应链金融如何推动水产B2B电商发展？赵兆勇老师在会上进行分析。供应链金融，简单地说，就是银行将核心企业和上下游企业联系在一起提供灵活运用的金融产品和服务的一种融资模式。即把资金作为供应链的一个溶剂，增加其流动性。“供应链金融”最大的特点就是在供应链中寻找出一个大的核心企业，以核心企业为出发点，为供应链提供金融支持。供应链金融在农业产业化发展中的作用越来越明显，以龙头企业和专业合作组织的增信功能为依托，提升产业链的整体融资能力；供应链金融在农业产业链的中的创新应用，将有效缓解农业产业发展中的资金约束，提升农村金融的服务能力和水平。

重庆大学教授 夏玉先

会上，夏玉先教授作《生物农药防控水稻害虫及应用》报告。他指出水稻害虫防治中存在的主要问题在于稻谷农残问题严峻，而水体养殖业受限：杀虫剂污染水体，鱼、虾、蟹、蛙难见。这两者严重制约水稻+产业发展、难以实现“双水双绿”。据夏玉先老师介绍：“目前生物农药只能防治水稻螟虫，仅有一种生物农药能够防治水稻全部主要害虫——绿僵菌421。经过试验得出的结论是与化学农药相比，‘421’防治水稻害虫杀虫慢、死亡率低，但产量无显著差异。”

除此之外，精彩的互动环节更是将会议推向了高潮。

花 絮