水产养殖基础(海鲜来自何方？揭秘水产养殖全过程)

我国是世界上唯一一个渔业养殖产量超过捕捞产量的国家。2022年，全国水产品总产量达到6865.91万吨，其中80%以上来自养殖。水产品为我国居民提供了30%的优质动物蛋白，2022年全国水产品人均占有量达48.63公斤。现在正值水产收获季，江西余干的鲜鱼秋捕正如火如荼地进行着。大明湖水域面积达到12.8万亩，是江西第二大内陆湖泊，因其适宜发展水产养殖而闻名。养殖的以青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼“四大家鱼”为主，而且大明湖与外湖鄱阳湖相连，为了保证养殖水体不对鄱阳湖的水生态环境造成影响，大明湖采取“人放天养”的生态养殖模式。秋捕已经开始了，渔业工人用特制的渔网将鱼儿驱赶到特制的长条通道里，再逐步收起渔网，工人们在另一端仔细挑选活鱼的品种和大小，体形不达标的鱼会被挑出来，放回湖中继续养。

据现场工人介绍，今年因为风调雨顺，大明湖迎来一个丰收年，捕获上来的活鱼一般都在4斤以上，大明湖全年总产量预计超过200万公斤。由于采取了“人放天养”的生态养殖模式，使得养殖出的鱼类味道更加鲜美，深受市场欢迎。大明湖采取的“人放天养”的生态养殖模式，给人们带来了很多好处。每年年初，渔业工人投放800斤左右的“四大家鱼”鱼苗，整个养殖过程不投饵、不施肥、不用药，中间不进行任何人工干涉，严格遵循有机产品的生产要求。虽然这么做，鱼成熟周期可能长一些，但它们规格肥大，肉质筋道，味道鲜美。此外，采用这种生态养殖方式还可以减少对水生态的破坏，保护湖泊水质、水生态环境。总的来说，我国水产养殖业发展迅速，成为世界上主要渔业生产国家之一。

养殖产量已经超过捕捞产量，水产品已经成为我国居民优质动物蛋白的主要来源。在江西余干的大明湖，采取“人放天养”的生态养殖模式，使得大明湖养殖出来的鱼儿味道更加鲜美，深受市场欢迎。同时，这种生态养殖模式还可以减少对水生态的破坏，保护湖泊水质、水生态环境。高标准的养殖技术和养殖方式，对于我国水产养殖业的未来发展至关重要。“高标准改造助力水产产业升级”——江西余干县亩产1300公斤，效益提升600元在江西余干县一座高标准鱼池的改造现场，无数工人和施工车辆正在对鱼池进行高标准改造、施工。高标准改造后，鱼池清淤挖深达2.5米以上，普通运输车能轻松进出。此外，鱼池亩产能从原先的1000公斤提升到1300公斤以上，每亩效益能提升600元。在过去的两年中，余干县已经完成高标准改造的鱼池达4000多亩。

全县还计划用3年时间，打造万亩高标准池塘，通过科学化、精细化管理，让有限的鱼池产出更多更好的水产。“生态蜕变”——黄河口大闸蟹品质大幅提升山东东营市地处黄河入海口，依托良好的自然条件，当地大力发展大闸蟹生态养殖，提升大闸蟹品质，更好满足人们对鲜美海味的需求。按照自然分布，黄河系与长江系、辽河系是我国大闸蟹的三大品系。20世纪90年代，黄河口开始人工养殖大闸蟹，东营垦利区牛圈村是第一批养殖大闸蟹的专业村，一开始主要养殖大闸蟹苗扣蟹，供应南方市场。随着黄河口大闸蟹名气的提升，村里也开始养殖成品蟹，以家庭为单位粗放式养殖。但传统的养殖模式，难以跟南方大闸蟹正面交锋。

为了提高大闸蟹的规格和品质，东营市从2016年开始吸引大企业入驻，开展规模化养殖，养殖池从土塘变成了标准化池塘，产量也从一亩地五六十斤提高到了200斤以上。从最初的粗放养殖，到如今精细化、生态化、科学化养殖，黄河口大闸蟹的品质、规格都有了大幅提升。目前，东营市黄河口大闸蟹的养殖面积达8.5万亩，年产量7100吨，品牌价值达31.93亿元。“养大虾”——江苏盱眙小龙虾实现四季丰收近年来，我国小龙虾产业发展迅速，2022年，全国小龙虾产量近290万吨，占淡水养殖总量的8.79%。江苏盱眙是重要的龙虾产地之一。如何让小龙虾从夏季丰收变成四季丰收呢？盱眙县委书记张峰表示，他们要充分利用当地水网清洁，将水质搞好，让小龙虾有四季丰收的能力。

在这个过程中，盱眙县政府投入了大量的资金，进行了一系列的基础设施建设，如池塘扩建、水流通、水清理、水生态治理等，还开展了龙虾品种改良、龙虾疫苗研究、龙虾生长调控等科技攻关。同时，他们还积极开拓市场，将小龙虾推向全国。这些措施均有力地推动了盱眙小龙虾的全产业链发展，实现了小龙虾的四季丰收。结语经过以上三个案例的介绍，我们可以看到，我国水产养殖业在近年来得到了迅猛发展，在实现产业升级、提升品质、增加效益等方面取得了显著的成效。江西余干县、山东东营市和江苏盱眙县都将水产养殖业作为当地经济发展的重要支柱，通过实施高标准改造、生态养殖、科技攻关等一系列措施，推动了水产养殖产业的快速发展。这些成功的经验值得其他地区借鉴。

同时，我们也要看到，水产养殖业的发展离不开政府的支持和投入，需要各级政府加大对水产养殖业的扶持力度，为产业升级、品质提升提供更好的政策环境和资金保障。同时，水产养殖业要自身不断创新、提高管理水平，实现可持续发展。最后，我们也要思考如何在保障水产养殖业发展的同时，保护好我们的水域环境，实现生态、经济、社会的可持续发展。秋季已至，但在盱眙县马坝省级龙虾全产业链标准化示范基地，大棚里的小龙虾却喜迎丰收。这得益于规模化、标准化、智能化养殖的实践，在大棚里，无人机进行饲料投喂，环境指标在线监测，全程质量控制确保小龙虾生长状况。盱眙龙虾产业发展股份有限公司的工作人员指出，他们实施“工厂流水线作业”，拥有多个研究室，能够对龙虾养殖进行全程质量控制。

盱眙县龙虾养殖规模快速发展到91万亩，同时也面临着湖北潜江、安徽合肥等地的竞争压力。为了应对压力，盱眙县加快了转型，从大规模养虾的“大养虾”向追求单个小龙虾品质的“养大虾”转变。而盱眙依托江苏省淡水水产研究所选育新品种——盱眙红1号，龙虾平均生长速度提高18.6%，体重提高18.62%，亩产提高18.8%。四季养殖让天南海北的“虾迷”们得以大饱口福，盱眙龙虾品牌价值达353.12亿元，全县拥有龙虾相关产品加工企业百余家，各类网店近2000家。而在辽宁大连复州湾地区，盐田虾的养殖也迎来了丰收。盐田虾是利用盐田资源进行养殖的特色水产品，是我国多地滩涂农业的新模式。复州湾地区盐田虾的收获已进入尾声，养殖户们正在紧张捕捞。

复州湾地区拥有百年的海盐生产历史，过去提起这里有什么特产，大多数人只能想到盐。但如今，这里已经成为盐田虾的主要产区。如今，随着技术的进步和新模式的不断探索，各地水产养殖业的增产增收已成为不少农户们的现实。然而，要想在养殖业取得成功，仅仅依靠技术和模式的更新是远远不够的。而养殖行业的发展，还需要借助市场化手段，推动品牌升级和产业升级。因此，建议各地农户和企业可以通过品牌合作、农村电商等方式，拓宽销售渠道，提高产品知名度和美誉度，从而实现更好的发展。养殖业的更新换代是必然的趋势。对于各地产业而言，要取得成功，必须不断探索新的模式和技术，同时不断提升自身品牌价值和市场竞争力。而这还需要政府和企业共同努力，共同推动农村经济的发展。

对于消费者而言，也应该更加关注本地的水产品，支持本地农民和企业，让更多的人能够分享到优质的水产品。大连复州湾盐田虾成为主导产业今年的盐田虾收获季已经开始，每天平均有近7万斤鲜虾源源不断地登上全国百姓的餐桌。盐田虾养殖是当地的主导产业，苗种是养殖的关键。为了提高产量，当地与国内其他盐田虾养殖地区开展深度合作，大力引进和繁育耐盐性强的国产虾类新品种并应用国内先进的养殖技术。经过多年的推广使用，复州湾盐田虾的产量逐年稳步提升。同传统养虾相比，盐田虾的优势还体现在对生态环境的保护上。当地海盐生产所需的无污染条件，让盐田虾只能采用生态养殖模式，养殖区的虾类只能以藻类和浮游生物为食，有效避免了添加抗生素、人工饵料等而产生养殖尾水污染环境的情况。如今，盐田虾养殖已成为大连复州湾地区的农业主导产业。

当地正构建起从育种、养殖到冷链加工的全产业链，已有三分之一的本地农户参与其中。优势在于高蛋白低脂肪随着人们生活水平的不断提升，鱼虾等水产品已成为百姓餐桌上必不可少的重要食物。那么鱼虾等水产品能给身体提供多少营养？多吃鱼虾好不好呢？中国水产科学研究院副院长韩刚介绍说，水产品为人体提供了多种重要的营养物质，与畜禽类动物相比，具有高蛋白低脂肪的优点，每100克鱼肉通常含有20克至30克蛋白质，人体所需的8种必需氨基酸中赖氨酸和蛋氨酸的含量明显高于其他动物性蛋白源，其中赖氨酸对儿童的生长和发育十分重要。《中国居民膳食指南》也推荐动物性的食物优先选择鱼类，每日摄入量为40~75克。不可过量摄食虽然水产品营养丰富，但亦不可过量摄食，这可能会引发人体的一系列危害。

鱼虾都含有较高的嘌呤，过量食用可能引发高尿酸血症，继而引发痛风、高血压等疾病。因此，适量的食用水产品对人体是有益的。了解自己身体的情况，控制摄入量，才能真正做到健康饮食。“海虾陆养”质量安全有保障近几年各地不断发展“海虾陆养”，有人质疑此种养殖模式会不会影响水产品营养流失。对此韩刚表示，“海虾陆养”质量安全是有保障的。鱼虾从捕捞到人工养殖，这本身就是一种科技的进步。现代的水产养殖技术已经非常成熟，不仅可以保证水产品的产量，还可以保证水产品的质量安全。而且，“海虾陆养”养殖模式还可以更好地控制环境因素，提高虾的养殖效益。特别是在海水和淡水的交界处，环境更加优良，水质更加稳定，这样的养殖环境对水产品的生长和发育非常有利。结语水产品是人类重要的食品之一，具有丰富的营养价值。

鱼虾等水产品含有高蛋白低脂肪的优点，且含有多种重要的营养物质，对人体健康有着重要的作用。但是，过量食用可能会引发身体的一系列危害，因此，适量的食用水产品才能真正做到健康饮食。据了解，当前“海虾陆养”品质安全有保障，可以放心食用。但我们也要注意，在食用水产品时，选择质量有保障的产品，控制摄入量，才能更好地享受水产品所带来的健康。“海鲜陆养”：内陆养殖给海鲜产业带来新希望在过去，吃海鲜往往只能在海边城市享受到海产品的丰富美味，而内陆居民却常常只能在电视上看到诱人的海鲜广告。然而，随着“海鲜陆养”技术的出现，内陆地区的居民也能够享受到新鲜的海鲜美味。那么，“海鲜陆养”到底是什么呢？“海鲜陆养”是指在内陆营造类似于海洋的生态环境，人工养殖鱼类、虾蟹类、贝类等海产品。

这样的养殖方式既能够满足内陆地区居民对于海鲜的需求，也能够缓解海洋中捕捞量的压力，保护海洋生态环境。其中，养殖海虾在内陆的方式主要有两种：池塘养殖和工厂化养殖。池塘养殖是指在内陆地区建造池塘，调节水质，饲养海虾。这种方式一般适用于规模较小的养殖场，需要大量人工投入，但是养殖成本较低，适合于个人或小规模的团队养殖。而工厂化养殖则是指利用科技手段，建造类似于海水的生态环境，实现海虾的全生命周期管理，包括饲养、营养控制、生长监测等等，由机器代替人工操作。这种方式适用于大规模养殖，能够大量生产海虾，提高效率，但是养殖成本较高。无论是池塘养殖还是工厂化养殖，都在很大程度上解决了过去只能靠海吃鲜的产品短缺问题。同时，内陆地区的海虾养殖也给农民带来了收益，促进了当地的经济发展。

更重要的是，这种养殖方式对于保护海洋生态环境也有着积极作用。过度捕捞和环境污染是当今海洋生态环境中最为突出的问题之一，而“海鲜陆养”则是一种绿色的养殖方式，可以缓解这些问题带来的压力。总之，“海鲜陆养”不仅能够满足内陆地区居民对于海产品的需求，也能够缓解海洋中捕捞量的压力，保护海洋生态环境，同时还能够促进内陆地区的经济发展。这种养殖方式对于全球海洋生态环境的保护也具有重要的意义。所以，我们应该更加重视这种养殖方式，推广它的应用，为保护我们的海洋生态环境贡献力量。您怎么看待“海鲜陆养”这种养殖方式呢？它对于保护海洋生态环境和促进内陆地区的经济发展有着积极作用。但是，我们也需要注意它所带来的影响，从而更好地推广和应用这种养殖方式。